Korisna svojstva hladnoće
U vrućem vremenu, osećamo kao da ćedimo žeđ ili jedemo nešto osvežavajuće. A ako vam dosadi uz povrće i voće, vreme je da se prepustite pravom delikatesu mesa. Prilikom odgovora na pitanje kako da kuvate žele, mnoge domaćice preporučuju korišćenje redovnog štednjaka. Međutim, za nikoga nije tajna da će u spremniku za pripremu holandske pripreme ići brže, ali efekat će ostati isti. Korisna svojstva žele:
- Ugušivanje žeje i gladi - hladan proizvod pogodan je za služenje letnjeg stola u kombinaciji sa povrćem i pićem.
- Poboljšani imunitet - minerali uključeni u prehladu smanjuju rizik od virusnih bolesti.
- Jačanje kostiju i hrskavica - zahvaljujući kolagenu, hladnoća učvršćuje kosti i hrskavicu osobe.
- Oslobađanje od mamurluka - meso je tradicionalna snack za topla pića, a ujutru uklanja sindrom mamurluka.
Dakle, žele nije samo ukusno, već i korisno sredstvo za naše telo. Vreme je da razgovaramo o receptima i kako kuvati svinjetinu u štednjacu.
Recept za hladnoću u štednjacu
Na osnovu praktičnog iskustva, vreme pripreme žele na tanjiru je 4-6 sati, dok se u špriteru pod pritiskom mesa obrađuje 1,5-3 sata. Zato ćemo razmotriti proces kuvanja na savremenoj opremi.
Sastojci za izradu holande:
- Svinjska noga - 2 kg;
- Svinjetina ili meso govedine (po ukusu) - 0,5 kg;
- Pileće noge - 2-4 komada;
- Glava luka - 5 komada;
- Pepper (crni) - 30 graška;
- Prečišćena šargarepa - 3-5 komada;
- Luk - 2 komada;
- Laurel - 4 listova.
Stavite komade mesa, začina i povrća u šporet sa vodom. Dodajte nekoliko sličica soli, zatvorite poklopac i počnite kuhati sastojke 2-3 sata. Čim se sastava okreće, možete početi kuvati žele.
U napomenu! Ako vam se ne dopadne previše masne juhe, poželjno je ukloniti višak pene - na ukus proizvoda neće uticati.
Odvoji kuvano meso od kostiju. Veliki delovi mesa su sečeni nožem, ostali su položeni u potpunosti. Salite jelo, dodajte malo bibera i ukusa. Nakon pripreme mesa, zeleće sezonu s svježim lekovitim biljem i seckanim česlovima.
U napomenu! Pre nego što šipate žele na posuđe, možete dekorirati dno različitim delicijama: narezana jaja, krastavci, zeleni grašak, crveni biber itd.
Pažljivo stavite meso na posuđe, ne zaboravite da ga popunite providnom kompozicijom čorbe. Zatim pošaljite posuđe hlađenom rastvorom u frižideru radi zgušnjavanja. Opisani recept je pogodan za kuvanje i pečenu govedinu kod kuće.
Hladno u štednjacu: jednostavne savjete
Kreiranje holande je vrlo jednostavan ali odgovoran proces. Da bi se olakšalo kuvanje marmelade od hladnog mesa, pomoglo bi vam nekoliko jednostavnih saveta:
- Tokom kuvanja unapred možete voditi računa o transparentnosti mesnog proizvoda. Dovoljno je isprati kuvanu čorbu u sudoperu i zamijeniti tečnost čistom vodom.
- Želeći i meki žele se dobija nakon prosleđivanja bropu kroz mlin za meso. Uklanjanje debelih vlakana i hrskavice će vam osloboditi neprijatnosti prilikom jela mesa.
- Ohlajeni "sa biberom" dobijaju se kao rezultat dodavanja fino iseckanih glava glava. Oštar ukus lako zamenjuje adžiku ili biber.
- Pri kuvanju bacite sapicu u soju 30 minuta pre kuvanja mesa. Dakle, ne preterujes govedina, a bujon neće izgubiti kvalitet ukusa.
Vreme skladištenja žele u frižideru ne bi trebalo da prelazi 10 dana, a kada je punjeno povrćem - ne više od 7 dana. Meso je položeno u kalupe i pokriveno poklopcima ili plastičnim kesama. Pre nego što stavite posudu u frižider, poželjno je zamrzavanje proizvoda, i kada ponovo koristite odleđivanje i raspršite na pločama.