Chill: recept sa fotografijom korak po korak. Recepti domaće hladnoće od svinjskih nogu, govedine, piletine, sa želatinom u multivarku

Velikodušan i hranljiv žele je česti posjetilac u svečanom meniju. Uprkos jednostavnom spisku sastojaka, našao se zaista legendarnom slavom. U Rusiji, mlečni masti je služio drugog dana gozbe u najbogatijim porodicama. I danas hiljade vlasnika post-sovjetskog prostora ne poriču zadovoljstvo da posadjuju masovnu salatu sa popularnom jelo za Božić ili Novogodišnji sto. Danas, poput stotina godina, takav gest govori o blagostanju i visokom prosperitetu vlasnika kuće. Ali samo ako se radi o stvarno bogatom domaćem hladu, recept sa fotografijom koju smo dali u nastavku. Kuvan od svinjskog dna, govedine, piletine i povrća u multivarku ili tradicionalnom tepihu, on nema samo predivan pogled i štetan ukus, već i niz korisnih svojstava. Šteta što znaju samo o njima.

Sastav kompetentno pripremljene šupljine uključuje mnoge važne za mikro i makroelemente organizma. Uključujući: bor, fosfor, rubidijum, kalcijum, vitamine A, B9, C. Minoacetatna kiselina smanjuje sindrom mamurluka, a glicin ubrzava rad mozga, smanjuje stres i eliminiše depresiju. Muškarci koji puše hladno na svečanom stolu, rijetko trpe glavobolje sledećeg jutra posle praznika. A žene, koje povremeno slave takvo jelo u svojoj ishrani, osećaju pozitivan efekat kolagena na kožu i mišićno tkivo. Važnu ulogu igra prirodni imunostimulator retinol dostupan u hladu. Značajno jača telo i poboljšava vid. Uprkos impresivnoj količini korisnih supstanci, preporučuje se da jedu hladno meso ne češće 2-3 puta mesečno. Posuda ima povećan nivo holesterola i histamina. Takođe, dovoljno je dovoljno kaloričnog sadržaja.

Začinski čili od piletine sa želatinom - korak po korak recept sa fotografijom

U tom slučaju dobiva se najkvalitetnija prehlada, ako za njegovu pripremu koristite najmanje 3 vrste mesa. U našem slučaju to je piletina, kućni penis i svinjetina. Set začina kako bi jelo više pikantni ukus potpuno neophisticated: lovor, biber, beli luk i so. Naravno, svaki kuvar (čak i početnik) može uspješno promijeniti ukus pikantne hladnoće od piletine sa želatinom prema našem receptu sa fotografijom, dodajući dodatni spiceri - korijander, muškatni ožjak, italijansko bilje itd. Ali, promenite recept, ne zaboravite da produženo kuhanje ponekad dovodi do neočekivanog ukusa i arome.

Neophodni sastojci

• kućni penis - 0,5 kom.
• pileći file - 0,5 kg
• svinjetina - 1 kom.
• lijev list - 2 kom.
• sijalica - 1 kom.
• želatin - 2 tbsp.
• slatka paprika - 5 graška
• crni biber - 7 graja
• poprska paprika - po ukusu
• beli luk - 3 zuba
• soli - 0,5 tbsp.

Korak po korak instrukcija na receptu sa fotografijom pilećeg hladnoća

1. Svi sastojci mesa se pažljivo pripremaju prema receptu. Polovina trupa petelinskog peleta sa svih perja, iseći bundev s nožem, pranje pilećeg fileta u tekućoj vodi. Prekrižite sve sastojke u dubokoj posudi i prelijte vodom. Dodajte do vrele i uklonite sa vrućine. Isperite meso od sakupljene buke, iscedite čorbu.

2. Prenesite sastojke u čistu posudu, ponovo sipajte vodom. Dodajte glavnim komponentama začina: so, lišće od lova, biber. Onda pošaljite cijelu sijalicu. Dodajte juhu na vrelu srednju vrelinu i spustite glavu na minimum. Za potpunu spremnost, dovoljno je 6-7 sati spora kuvanja.

3. Ukoliko se prethodni koraci ispravno izvode, kao rezultat, u tepištu se formira koncentrirana aromatična juha žute boje. Meso bi trebalo lako pasti iza kostiju, a sijalica - rascepiti na slojevima.

4. Ako vam se ne dopadne previše masti, uklonite glavni sloj rastopljene masti sa mjehurićem sve dok šećer ne bude vruće.

5. Zatim uhvatite meso na ravnu ploču i ostavite da se pravilno ohladi. Preostala tečnost se filtrira i ulije u tepihe. U čaši vrele brodice, rastvoriti želatin i sipati u masu. Stavite vatru još 5-10 minuta.

6. Nežno olukujte sveže česlovu od luske i prođite kroz štampu. Zbog nedostatka takvog, brušite beli luk na malog grata. Dobijenu masu miješajte sa ostatkom solne i mlevene paprike.

7. U ponovljenoj napojnoj juhu pošaljaj masnu masnu sa začinama. Probajte, ne mora biti svež. Idealno, žele je malo slano.

8. Ohladite meso vlaknima, uklonite sve kosti, hrskavice, vene i kožu. Dijelite živinu i svinjetinu na duboke ploče, zauzimajući bar polovinu visine. Napunite meso toplom brozom i ostavite na hladnom mestu noću.

9. Spremni pikantni čili od piletine sa želatinom prema našem receptu sa fotografijom izlazi iz frižidera (verande, balkona, itd.), Spustite ga u toplu vodu nekoliko sekundi. Okrenite jelo na ravnu ploču. Do konačnog pogleda na jeliju bio je još atraktivniji i estetski, u fazi sipanja mjesta na dnu ploče šargarepa, masline, trake bugarskog bibera ili grančice svežih zelenih.

Čvrsti žele od svinjetine u multivarku - korak po korak recept sa fotografijom

U savremenom multivarkeru možete pripremiti neprocenjivu količinu svih vrsta jednostavnih i kompleksnih jela prema najneobičnijim receptima. Svi oni su manje-više uspešni. Ali, čini se da je stvorena hladnoća svinjetine za kuvanje na sličnom uređaju. Uz pomoć izvanredne tehnike, dugačka hapšenja mesa u bujama postala je sitnica za bilo koju ljubavnicu. Sada možete da izaberete vreme i režim na traci zadataka i napravite sopstvenu stvar dok proces ne bude završen. Dok pametna mašina ne zvuči, signalizira kraj kuvanja. Tada će biti potrebno samo distribuirati meso na pločama, sipati suštinsku svinjetinu od multivarketa i ostaviti je na hladnom sve dok se ne gube.

Neophodni sastojci

• svinjska noga - 1 kom.
• mrvica svinjetine - 500 g.
• koljeno govedo - 1 kom.
• sijalice - 2 kom.
• šargarepe - 2 kom.
• lijev list - 2 kom.
• zelenilo petroglija - 5 grana
• crni biber - 7 kom.
• slani biber - 5 kom.
• sol po ukusu

Korak po korak instrukcija na receptu za svinjsko hladno sa fotografijom

1. Pažljivo meso: mekani dijelovi operite u hladnoj vodi, oštricite nož nožem i takođe isperite. Prebacite u svinjsku svinjetinu i govedinu multivarka, oljuštene šargarepe, cele sijalice, so, papriku, lovorike.

2. Napunite posudu pijaćom vodom tik ispod "maksimalnog" nivoa. Čvrsto zatvorite poklopac. Odaberite "kaljenje (meso)" ili "hladno" režim i podesite vreme na 2,5 sata. Nakon zagrevanja multivarijantnog vremena počinje vreme.

3. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac kuhinjske jedinice. Prema receptu u sebi treba da se kuva meso, celokupno povrće i žuta žuto-zlatna juha. Uklonite sve žargonje, sijalice i kaluge od tečnosti.

4. Izvadite meso i rasporedite ga na ravnoj ploči ili na tabli da biste se brzo ohladili. Pravilno kuvanu svinjetinu i govedinu treba lako pasti sa kamena.

5. Jačna, zasićena i vrlo mirisna juha napeta kroz fino sito. Probajte decu, trebalo bi da bude malo slano. Pržene šargarepe prerezane na prstima debljine 0,5 cm.

6. Odvojeno ohlađeno meso iz bilo kojeg vena, kože i kostiju. Rezanje celuloze u male rezove pomoću širokog noževog šefa kuvarice.

7. Stavite sloj svinjetine na ploču ili čamac sa visokim stranama, zatim podelite prstenove šargarepe. Napunite masu vrelom filtriranom brozom. Ostavite jeliju na sobnoj temperaturi za hlađenje, a zatim pređite na hladno do guste.

8. Gotova svinjska svinja, ohlađena na receptu u multivarkeru, držite u toploj prostoriji 5-10 minuta, a zatim se okrenite i postavite na pločicu za prezentaciju. Ako je jelo namenjeno gostu gostu, bolje je odmah sipati u staklenim tegovima sa čvrstim poklopcima.

Delicious Beef Cold - korak po korak recept sa fotografijom

Često je ukusno hladno meso pripremljeno uz dodatak fabričkog želatina. Dodaje se hrani na kraju kuvanja. Ali u kulinarskim krugovima postoji jednostavna tajna koja omogućava isključivanje veštačkih aditiva. Da bi pripremili goveđo hladno prema našem receptu sa fotografijom koja se ispraznila gustom, zasićenom i viskoznom, preporučljivo je dodati mesnim komponentama poplitealni deo stopala. Tokom kuvanja, on će izdvojiti dovoljno količine želirnih supstanci, tako da se pripremljeno jelo pouzdano zgušnjava hlađenjem.

Neophodni sastojci

• govedina - 1 kom.
• poplitealni dio - 1 kom.
• zadnji deo - 1 kg
• sijalice - 2 kom.
• crni biber - 7 graja
• slatka paprika - 5 graška
• seckani beli luk - 1 tbsp.
• list lovorike - 3 kom.
• sol

Korak-po-korak instrukcija na receptu sa fotografijom mršave hladnoće

1. Svi sastojci mesa u receptu treba pripremiti pre kuvanja. Isperite filete u hladnoj vodi. S nogu skinite kožu i natopite meso 1 sat. Prekrižite sve sastojke u dubokoj posudi i sipajte čistom vodom.

2. Dodajte cijelu sijalicu i stavite ih na srednju vatru. Nakon ključanja, smanjite snagu na minimum i uklonite buku.

3. Želeći goveđi govežer najmanje 7 sati na slabom plamenu ispod jedva pokrivenog poklopca. Tokom prvog sata trajno uklonite pjenu.

4. Posle sat i po od početka kuvanja, uklonite delove govedine u skladu sa receptom. Ovaj put je dovoljno da dođu do tog stanja. Ostatak nastavlja da vreo.

5. Na kraju vremena stavite celo meso na ravnu ploču. Sijalice izlaze i odbacuju. Više neće biti korisno.

6. Preostala tečnost se ponovo stavlja na ploču. Beli lupak i mješavite sa paprikom, so, lijevom lijevom. Vođeni preferencama ličnog ukusa, možete dodati kompoziciji šireg raspona začina.

7. Razpršite začine u kuvanju, kuhajte još 2-3 minuta. Vruću tečnost isperite kroz fino sito. Ostaci se odbacuju, mogu sadržati fragmente kostiju i druge beskorisnosti.

8. Meso ohlađene, u međuvremenu, odvojeno od kostiju, kože, hrskavice i vena. Isecite meso na delove uobičajene veličine. Rasporedite se na duboke posude za salatu, ako poslužujete u njima, ili na malim posudama, ako odlučite da okrenete žele na ravnim pločama.

9. Napunite meso toplom brozom. Ostavite ukusno hladno govedino iz recepta sa fotografijom na hladnom mestu tokom cele noći. Ako želite da posuda nije previše mast, nakon sat vremena nakon zalivanja, uklonite gornji sloj čorbe velikom kašikom.

Hladno sa drške (svinjske noge): detaljan video recept

Tradicionalni čili od svinjskog dna su jedno od nekoliko jela koja dovode do panike u modernim domaćicama. Dugo varenje mesa u aromatičnoj čorbi uništava sve planove pred praznicima, a redovno mešanje, soljenje i slično odvlači se od presovanja. Bez obzira na to, bez takvog uobičajenog i svježeg mesa, teško je učiniti usred zimskih odmora. Da bi pripremili vitez od svinjskih nogu, više se nije zbunilo monotonim procesima, koji su uvek zauzeti sa majkama, pripremili smo detaljni video recept. Upoznajte se sa svim tajnama i složenostima pripremanja žele - i smelo uzmite kuvara! Da biste pripremili najkvalitetniju i zadovoljavajuću domaću prehladu, recept sa fotografijom treba pažljivo odabrati i pažljivo proučiti. Brojne varijante se razlikuju ne samo na listi sastojaka, već iu načinu na koji se kuvaju, trajanje kuhanja, redosled obrade itd. Zalijevanje od svinjskog dna, piletine sa želatinom, kućnim penisom, govedinom u multivarku i drugim komponentama može svaki put biti jedinstveno, ako koristite elementarna pravila i verujete svojoj kulinarskoj atmosferi.