- Šargarepa - 140 grama
- Cilantro - 5 grama
- Piletina - 1 komad
- Jaja - 2 komada
- Pepper paprika - 5 komada
- Česnoka - 5 zuba
- List za zalivanje - 4 komada
- Salt - 1 kašičica
1. U hladnoj tekućoj vodi operite piletinu, a zatim uklonite kožu. U velikoj ponori postavite piletinu, nalijte hladnu vodu (centimetri za pet piletina treba da budu pokriveni vodom). Stavili smo posudu na jaku vatru. 2. Kada se voda vrije, uklanjamo penu i smanjimo vatru. Oko 4 sata kuvara, vatra je mala. Masti i pjena se periodično uklanjaju. Meso se mora potpuno odmaknuti od kosti. Lupite beli luk, šargarepu i luk, dodajte ih u posudu. Oko trideset minuta više. Dodajte list paprika i luka. Kuvaćemo još trideset minuta. 3. Kuvati tvrde kuvana jaja, hladiti i očistiti školjku. čiste i tanke delove luka. Očistimo šargarepu, isecemo u različite oblike. 4. Izvadite kuvanu šargarepu, beli luk i luk iz čorbe. Napravite juhu i ostavite da se ohladi. Iz kosti razdvajamo meso, iseckamo ga na male dijelove i stavimo u kalup. 5. Uz jaja, stavljamo meso. Širite beli luk, korenje i zelenilo. Lagano ohladiti i filtrirati juho. Mi ga stavljamo u frižider. 6. Servirati s senfom ili renom.
Servisi: 7-9