Dvostruki keksi Zebra biskviti vredni su pažnje ne samo zbog njihovog zanimljivog izgleda, već i zbog njihovih odličnih kvaliteta ukusa. Umereno mekan, aromatičan sa hrustljanim stranama. Kombinacija kafe testa sa čokoladom donosi sopstvenu zest. Možete eksperimentisati sa dodatcima, na primjer, umjesto čokolade koristiti rogač i umjesto kafe - cikorija. Ili potpuno zaobilaziti bez kafe i čokolade, a samo u jednom delu testa dodajte kakao ili džem. U receptu nema jaja. Njihova zamena je skrob. Takođe, umjesto škroba, možete koristiti pulpu od 1 banane, koja će dati testnu elastičnost. Lepo čaj!
Sastojci:- Pšenično brašno 3 tbsp.
- Krem od 10 ml
- Salt 5 g
- Maslac 150 g
- Kukuruzni škrob 1 tbsp. l.
- Voda 2 tbsp. l.
- Vanilin 2 štipaljka
- Kafa instant 10 g
- Čokoladna crna 75 g
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Šećer 1 tbsp.
- Korak 1 Da biste napravili kolačiće, biće vam potreban puter, crna čokolada, kafa (zemlja ili rastvorljiv), brašno, šećer, so, vanilin, skrob, prašak za pecivo i voda.
- Korak 2 Mešajte brašno, prašak za pecat i sol, ostavite na stranu.
- Korak 3 Omešajte maslac 3-4 minuta pri maloj brzini sa mikserom. Postepeno dodajte šećer ili šećer u prahu, skrob (razblažen u vodi) i vanilija, dobro pobedili.
- Korak 4 Miješajte ulje brašnom, gnetite elastično testo i podelite na dva dela.
- Korak 5 U 1 dio dodajte kafu.
- Korak 6 Pažljivo zasežite ruke dok ne glatko.
- Korak 7 Topite čokoladu u vodenom kupatilu, dodajući kremu.
- Korak 8 Dodajte čokoladu u drugi deo testa i pažljivo ga gnetite rukama.
- Korak 9 Uložite čokoladno testo između dve liste pergament papira debljine oko 0,5 cm i oko 22x35 cm, nožem koji oblikuje pravougaonik.
- Korak 10 Ponovite isto s testom za kafu.
- Korak 11 Prenesite čokoladno testo na testo za kafu ili obrnuto (ako to ne možete učiniti zbog nedovoljne elastičnosti testa, ostavite je na hladnom 30 minuta).
- Korak 12 Prevrati testo u rolnu, zatim zaviti testo u pergamentni papir i frižider u zamrzivaču 1 sat. Kod hlađenja potrebno je bar jednom postaviti valjak, tako da se ne postane ravno sa jedne strane.
- Korak 13 Ugrejte pećnicu na 200 ° C. Izvadite testo iz frižidera. Proširite i na polovini sečite oštrim nožem. Polovina testa vraća se u frižider tako da se ohladi dok se prva polovina peče. Koristeći oštri nož, isječite testo u prstima od 1 cm.
- Korak 14 Pređite u poslužavnik za pečenje i pecite 12 minuta.
- Korak 15 Neophodno je ostaviti mesto između kolačića na ploči za pečenje, jer dok se peče, povećavaće se u zapremini i može se držati jedni druge. Ponovite isto s preostalim testom.
- Korak 16 Cool i služi. Izađite oko 30 komada!