- saljena trska - 200 grama
- šargarepe - 3 komada
- Prasak - 1 komad
- šačica od graška - 1 komad
- gomila bobica - 1 komad
- šampinjoni - 100 grama
- krem - 200 mililitara
- Repa - 1 komad
- žumanca - 1 komad
- lišće peciva - 1 komad
- maslac - - Po ukusu
- Limun - 0.5 komada
- šljunak - 1 komad
- sol, biber - - Po ukusu
Dan ranije isperite soljeni trsko pod hladnom vodom kako biste uklonili višak soli. Zatim stavite posudu napunjenu hladnom vodom i natopite preko noći. Izvadite ribu iz vode i stavite u tanjir. Zalijte hladnu vodu i samo kuhajte na malu toplotu. Voda ne bi trebalo da vrira, inače će trska postati guma. Idealno kuhati 10 minuta. Kada trska postane neprozirna - uzmi ga. Dozvolite da se ohladi i probije u sitne dijelove, uklonite kožu i kosti. Isecite lisnate peciva, prečnika 2 cm šire od vaših tureensa. Pokrijte s bijelim žucom, možete napraviti šare odozgo, ukloniti dok ste u frižideru. Peel, oprati i poseći povrće u male komade iste veličine. Repa male trouglove. Iseckati prazilu. Isecite boranije u male dužine. Šargarepe su mali trouglovi. Zeleni grašak je čist, biće dodan u sirovom obliku. Sipajte vodu, sol. Ostavite repu u ključu dok ne bude gotovo spremna, malo hrskavica. Onda ga stavite i odmah stavite u hladnu vodu. Obrišite ga na peškir. Uradite isto sa svim povrćem (osim zelenog graška). Odlepite pečurke, isecite na male komade. U ponvoru rastopite malo maslaca i dodajte pečurke, isprate 2-3 minuta na visokoj temperaturi. Kad je spreman - dodajte limunov sok, so, biber. Posle svega povrća se kuvaju i osuše, stavite maslac na tavaku, rastopite i dodajte seckane štalu. Fraj minutu, dodajte so, biber i sve povrće, mešajte i dodajte bakalar. Ne kuvajte više, samo miješajte sastojke. Zagrejte pećnicu na 240 ° C. Napunite supe sa mešavinom povrća i ribe. Sipajte po 2 kašike pamuka. Dodajte ljiljku soli i bibera. Navlažite ivice supe tureen vodom. Stavite lupe za pecivo na vrhu. Lagano zategnite i pričvrstite. Uradite isto sa svima i stavite je na poslužavnik za pečenje. Na primer, možete koristiti staklene tegle iz džema. Stavite u pećnicu sve dok testo ne postane zlatno braon.
Usluge: 6