- Jajce - 10 komada
- Voda - 2,5 čaše
- Salt - 5 žličica
- Brašno - 10 poklopaca
Pripremite sastojke: odvojite jaje od belog zlata. Proteini koji vam nisu potrebni - u ovom receptu koristili su samo žumance. Sol soli u vodi. Tamo dodamo žumance. Mešanje. Bacamo brašno u duboku posudu, napravimo žljeb u njoj, tamo sipamo mješavinu jaja. Koristeći viljušku, pažljivo miješajte mješavinu brašna i jaja, pretvarajući masu u meko testo. Na radnoj površini, posuti brašnom, gnetite testo sve dok ne bude dovoljno elastično. Formiramo loptu iz testa, obmotamo je u filmu za hranu, ostavimo je na stranu 20 minuta. Posle 20 minuta počinjemo direktno pripremiti rezance. Počnimo da isprobamo naše testo. Nastavljamo da se razvijamo - moramo da ispunimo relativno tanko. Još uvek ne spavajte, nemojte biti lijeni! :) Na kraju, testo treba da bude toliko debelo da bi, kako kažu, mogli pročitati kroz njega. Ispitamo malo malo. Zatim okrenite ivice testa do centra - kao na slici. Prva jedna ivica ... ... a zatim i druga. Ispostavlja se da je takav preklopljen lim testa. Koristeći oštri nož, isecite testo u tanke trake. Raspadamo rezance na ploče za pečenje, prekrivene konditorskim papirom. Stavimo pećnicu, zagrejamo na 120 stepeni i osušimo naše rezance oko 25 minuta. U stvari, domaće rezance jaja su spremne. Ova rezanci se kuvaju oko 3-5 minuta u ključu slane vode.
Usluge: 10