- sir "Suluguni" - 250 grama
- paradajz - 3 komada
- biljno ulje - 1 st. kašičica
- luk - 1 komad
- stolarski sir - 1 st. kašičica
- masline - 80 grama (bez jame)
- zeleni peršun - 3 st. kašike
- Za punjenje goriva: maslinovo ulje - 4 komada. kašike
- vinski sir - 1 st. kašičica
- tečni med - 1 st. kašičica
- debeli senf - 1 kašičica
- sol i biber - - Po ukusu
1. Lupak se oljušti od ljuske, nakon čega ga treba oprati i iseckati na vrlo tankim prstenovima. Isečeni u specijalnu posudu sa niskim zidovima, sipali su malu količinu vode koja je pomešana sa sirćetom i stavljena na toplo mesto 10 minuta. 2. Lupirani luk vrati se na okovratnik kako bi marinirao stog i sklonio se u posudu. Paradajz treba iseckati na tanke rezine i pomešati s lukom. masline se uzimaju iz tegle i stavljaju u čičak, tako da je dodatna marinada od njih složena. Posle toga se sječu malim, tankim prstenovima i dodaju u istu posudu, u kojoj se prethodni sastojci poplavljuju. Oblikovanje se vrši na ovaj način: med, sirće i ulje se pomešaju jedni sa drugima i temeljito trljati. Nakon toga dodaju se so, biber i senf. Gotova odjeća posipa posuđenu salatu, koja se premešta u posudu za salatu namenjenu za to. sir je rezan na komadiće, uronjen u ulje, zatim pržen sa svih strana i stavljen u salatu. Na vrhu, ukrasite sa peršunom i poslužite.
Usluge: 4