- brašno - 4-4 1/2 čaše
- kvasac - 2 kašičice
- šećer - 1/3 čaše
- soli - 1 1/2 čajne kašike
- jaja - 2 komada
- brežuljka pire pire - 1 komad (450 g)
- biljno ulje - 4 predmeta. kašike
- svetlo smeđi šećer - 3/4 čaše (punjenje)
- začini za piletinu - 1 čl. kašiku (ili mešavinu cimeta, karanfila, muškatnog oraščića i đumbira)
- sol - 1/8 kašičica (punjenje)
- rastopljeni puter - 1 Art. kašika (punjenje)
- šećer u prahu - 1 šolja (glazura)
- omekšani kremasti sir - 30 grama (glazura)
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika (glazura)
- mleko - 1-2 Art. kašike (glazura)
1. Mešajte brašno, kvasac, šećer i sol u velikoj posudi. U velikoj mjernoj čaši, lagano prebijte jaja s žvakanjem, dodajte bundevu pire i puter. Napravite žleb u sredini mešavine brašna i sipajte u mešavinu jaja. Stir. Stavite testo na prosarenu površinu i gnetite testo oko 10 minuta dok ne postane elastičan i elastičan. Možda će vam trebati malo brašna ili vode, testo bi trebalo da bude mekano, ali ne lepljivo. Pokrivajte testo i ostavite da se podigne na toplom mestu dok se ne udvostruči. 2. Mešajte sastojke za punjenje u maloj posudi. Ulje za podmazivanje podmazivanja veličine 22X32 cm. Nakon što se testo udvostručuje zapreminom, postavite ga na lagano floured radnu površinu. Koristeći kaljužni štapić, probušite testo u pravougaonik dimenzija 30x40 cm. Podjednako se raspršite na testo, ostavljajući ivice duž ivica od 1 cm kako biste ga uvalili u rolnu, počevši od dugačkog kraja. Korišćenjem zubnog nosaća ili nazubljenog noža, isecite valjak na 12 jednaka dela. Stavite pecivo s rezom na gore u pripremljenu posudu za pečenje. Pokrijte film i stavite na toplo provetreno mesto sve dok se testo ne povećava zapremina za pola zapremine, od 1 do 2 sata. 3. Ugrejte rernu na 175 stepeni. Isperite pecivo sve do zlatne boje sve dok termometar ne zabeleži temperaturu u centru peciva 85-87 stepeni, od 25 do 30 minuta. Dozvolite da se hladi 10 minuta. Pobijte sve sastojke za glazuru. Napunite lepinje sa glazom i poslužite.
Usluge: 12