- Bijelo vino - 300 mililitara
- Zec - 1,8 kilograma
- Biber, sol - po ukusu
- Luka - 1 komad
- Suha origana - 1 kašičica
- Krompir - 3 komada
- Peršin, sos - 1 komad
- Limun - 1 komad
- Maslinovo zelena - 100 grama
- Beli luk - 2 zuba
1. Isperite krompiri, isperite ga sa kože. Rezani na male komade. 2. Ubacite zeca na porcije. Zagrejamo tepih biljnim uljem, vatra je jaka. Sa svih strana mi blanjamo komadi mesa. Mi to činimo u dva seta, za svaku pošiljku postoji oko pet minuta pečenja. Zatim stavite zeca u posudu za pečenje. 3. Očistite luk, fino iseckajte, smanjite prosek na sredinu i stavite luk u tanjir. Svakih tri ili četiri minute sipajte, krećite polako. 4. Dobro sipajte beli luk i dodajte ga u ponvicu, dodajte i pola peršuna i origana. Intenzivno mešanje, pržite oko jedan minut. 5. Prebacite u zec u posudu. Dodamo limun sok, krompir, luk, biber, masline, sol i vino. Pokrij poklopac i stavite pećnicu. Mi hladimo oko sat i po, temperatura je 160 stepeni. 6. Poslužite posuđem, potresite sa peršunom.
Usluge: 6