- slani biber - 1 komad
- tikvice - 1 komad
- šargarepa - 1 komad
- bijeli kupus - 100 grama
- luk - 1 komad
- paradajz-pire - 1 st. kašičica
- beli luk - 2 zuba
- sirće 3% - 1 st. kašičica
- zelenilo - - Po ukusu
- sol i biber crvenilo - - Po ukusu
Isperite tikvice i oljuštite slatki biber, zatim ih pecite u pećnicu, ostavite da se ohladi i iseći. Luk, kupus i šargarepa seče na kocke, šire se na ulje, u kome se dodaje mali krompir pire od paradajza. Otkrivene tikvice sa slatkim biberom stavljamo malo kasnije i zalijemo oko 10-15 minuta, povremeno mešajući. Kavijar je začinjen sa žetvenim sirćetom, kao i sa belim lukom, mlevenim solima, paprikom, a zatim se ohladi. Pre nego što poslužite posuđem, ukrašite ga sljunom travom. Povrće kavijar služi i kao zasebno jelo i kao dodatak ukrašavanju žitarica ili krompira.
Usluge: 4