Engleska krema Ova delikatna supstanca naziva se Crme Anglaise, koja se naziva i engleski krem, ali većina nas od detinjstva zna ne samo ime, već i neverovatno lagan, lagan i vazdušni ukus kremaste masti. To ćemo kuvati. Kastar je savršeno kombinovan sa pripremljenim i lisnatim pecivom, a ako ga zamrznete, možete dobiti najrecniji sladoled. Bez ove kreme, jednostavno je nemoguće zamisliti takvu tortu kao Napoleon, koju vole mnogi, a čak i najelitičnijih vazdušnih ekela sa takvim punjenjem su jednostavno veličanstvene. Nažalost, danas je izuzetno problematično kupiti konditorski proizvod sa kvalitetnim mastilom. Ali mnogi ne shvataju da priprema ovog zaista kraljevskog deserta nije tako teško kao što izgleda na prvi pogled. Glavna stvar koju treba poštovati je nepromenjeno pravilo - da koristite samo najsvežije proizvode najvišeg kvaliteta. Ako tačno pratite formulu, onda ne treba očekivati dosadne trikove. Dakle, ostavljamo po strani sve sumnje i pripremimo ukusno, nežno i vazdušno mast, što je idealno za razne dezerte i domaće kolače.
Sastojci:- Milk 1000 ml
- Jaja piletina 2 kom.
- Šećer 1 tbsp.
- Maslac 200 g
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste pripremili mast, potreban vam je 1 litar mleka, jaja, šećera, omekšenog putera i brašna.
- Korak 2 Povežite 2 jaja, 1 čašu šećera i 3 supene kašike. brašno.
- Korak 3 Dobro je grundati sve u homogenu masu.
- Korak 4 Zatim postepeno uvodite mleko, bukvalno 1-2 kašike i dobro mešajte, tako da nema grudvica. Treba dobiti homogenu masu.
- Korak 5 Postaviti tepihe na srednju vrućinu i dovesti do vrela. Čim se vrela masa mleka, odmah uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- Korak 6 Mash maslac (važno je da je dobro omekšano) i dodati mlečnu masu na 1 žlica.
- Korak 7 Potom intenzivno mešajte tako da nema grudvica, a mleko i puter su dobro povezani.
- Korak 8 Postepeno unosite sve pripremljeno mleko i dobro se mešajte. Spremna krema može se koristiti i za napolonska torta i druge deserte.