Supe od krompira od krompira sa belim lukom Krompir od pire se postepeno uključuje u našu ishranu. Iako za većinu, ova prezentacija prvog jela nije poznata. Najčešće se koriste za posmatranje svih proizvoda pojedinačno, ali to je samo ako niste probali istinski ukusnu i bogatu supu, na primer, kao supa od pečurki ili supa od karfiola. Recepti krompira krompira iz krompira su beskrajni - od klasične "Vishihoise" sa prasetom do različitih varijacija uz dodavanje šampinjona, tikvica, karfiola i drugih povrća. Danas ćemo kuvati krompirsku supu sa lukom. A za supu, potrebna nam je velika glava luka, koja mora prvo biti pržena, tako da je beli luk mekan i nežan u ukusu. Takođe možete pečiti beli luk u pećnici - obmotati neutrenu glavu u foliju i pecati dok se trup ne osvježi. Kao rezultat, beli luk će dati aromu, ali njegov karakterišni miris će nestati, dobićete bogatu i veoma ukusnu supu-pire!
Sastojci:- Krompir 800 g
- Luk 2 kom.
- Česen 10 zubaca
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Maslac 10 g
- Krem 200 ml
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Svinjski svež 0.25 gom
- Korak 1 Da napravimo supu, uzimamo krompir, luk, glava srednjeg luka, zelenilo po ukusu, začini, biljno ulje i krem sa 10-20% masti.
- Korak 2 Odlepite luk i iseći na pola prstena.
- Korak 3 Peel krompir i preseci na velike kocke.
- Korak 4 U posudi sa zapreminom od najmanje 2 litra, zagrejte 2 tbsp. l. Vegetativno ulje i pržite luk do providnog.
- Korak 5 Zatim dodajte krompir i 700-800 ml hladno kuvane vode. Donesite sve do vrele i kuhajte dok se krompiri ne pripremaju 20-25 minuta.
- Korak 6 Odlepite beli luk, isecite velike zglobove na 2-3 dela.
- Korak 7 Zagrejte maslac u tiganju i pržite beli luk do zlata.
- Korak 8 Dodajte pečeni beli luk na posudu sa pripremljenim krompirom i sve zajedno kuhajte 1-2 minuta.
- Korak 9 U porcije, mlevite krompir s crnim lukom i lukom u blender, dodavši krompir bujon.
- Korak 10 Zatim sipajte sve u tepihe, dodajte kremu, sol i biber da ih okusite i dovedite do vrele.
- Korak 11 Uklonite sa vrućine, malo se ohladite, služi krutama iz bijelog ili crnog hleba, dodajući zelenilo.