Ko ne voli da okusi mirisni šiš čaj, pa čak i svež vazduh? Ali, nažalost, većina trovanja se dešava na piknik. Želim provesti vrijeme u prirodi bez negativnih posljedica. Ali ako se problemi sa stomakom ne mogu izbeći, prvo treba pomoći na trovanje hranom na vrijeme.
Trovanje mesa i ribe najopasnije za ljude. Na prvi pogled, divno povrće i voće sadrže veliku količinu nitrata, što takođe negativno utiče na tijelo. Nemojte biti bezobzirni zbog trovanja hranom. Ponekad ne prolaze nakon nekoliko dana lošeg dobrobiti. Pored negativnog uticaja na tijelo, trovanje hranom može dovesti do smrti. Morate biti veoma oprezni da u telo ne ulaze štetne supstance. Ako se to već desilo, neophodno je preduzeti neophodne mere na vreme.
Trovanje hranom podeljeno je na bakterijske i ne-bakterijske. Toksikacije u ishrani i toksične infekcije su bakterije u prirodi. Trovanje nitratima, hemikalijama, gljivama i drugim raznim trovinima nije bakterijsko po prirodi. Najčešći patogeni infekcije su salmonela, koja se nalaze u mesu, jajima, sirovom mleku i mlečnim proizvodima. Ova infekcija se uglavnom razvija pri visokoj vlažnosti i temperaturi. Simptomi bolesti se manifestuju 12 sati, ali inkubacijski period može trajati dva dana. Karakteristično povećanje temperature na 38-40 ° C, osoba drhti, bol u epigastičnom regionu, mučnina i povraćanje. Kasnije se javlja dijareja i dehidracija tela. Bolest u blagu formu može proći nedelju dana, teži oblik zahteva detaljniji tretman. Ako se trovanje dogodilo sa malim djetetom, onda je neophodno odmah pokažiti doktoru.
Trovanje botulinum toksinom, koji se akumulira u hrani, naziva se botulizam. Ona izaziva anaerobni, čija je mikroskopska doza smrtonosna za ljude. Grč botulizma ne nestaje čak i nakon dugotrajnog tretmana proizvoda. Ova bolest počinje kao uobičajeno toksično trovanje uz mučnine, povraćanje i dijareju. Na nervni sistem utiče, a zatim se pojavljuju neprijatni simptomi nervnog sistema. Uzrokujući paralizu respiratornih mišića, ova bolest može izazvati smrtonosni ishod od gušenja. U većini slučajeva botulinum toksin se nalazi u raznim mesnim konzervama i ribama, kao iu konzerviranim pečurkama. Domaća konzervirana hrana ne treba ispravno zaptivati, već se hraniti pod plastičnim poklopcem. Zato što anaerob ne preživi s pristupom kiseonikom.
Staphylococcal trovanja obično uzrokuju upotreba mleka, mlečnih proizvoda, posuđa, kolača i kolača. Da se razlikuju proizvodi koji sadrže toksin stafilokokus po izgledu je nemoguće. Ova bolest ima veoma kratak period inkubacije - do dva sata. Simptomi infekcije su bol u stomaku i povraćanje, slabost i pad pritiska.
Uzroci akutne infekcije creva, kao što je disenterija, su E. coli bakterije. Za provociranje trovanja hranom sa E. coli može se koristiti sirovo ili slabo obrađeno meso, nečistjeno neobrađeno povrće i ne pasterizovano mlijeko. Simptomi disentrije mogu biti dijareja, dehidracija, problemi sa bubrezima. Ako ne preduzmete neophodne mere na vreme, mogući je smrtonosni ishod.
Veoma opasno je trovanje hranom, koja se javlja uglavnom asimptomatski - listerioza. Bakterije koje uzbude ovu bolest, u većini slučajeva su u pasti, morski plodovi, poluproizvodi od mesa i sirevi.
Zeleni kao što su salata, koper, špinat, cilantro, zeleni luk, kao i repa i redkvica, najviše se akumuliraju nitrati. Obojeni i beli kupus, tikvice, bundeva, šargarepa, hren, krastavci, parsnići u manjoj meri akumuliraju nitrate. Jagode i voće, luk, paradajz, krompir, pasulj, kašika, grašak, brusnični kalemovi imaju nisku sposobnost akumulacije štetnih supstanci.
Sadržaj nitrata se smanjuje sa sazrevanjem povrća, kao i tokom termičke obrade i čuvanja. Proizvodi trovanja koji sadrže veliki broj nitrata negativno utiču na gastrointestinalni trakt, na kardiovaskularni i centralni nervni sistem. Znaci trovanja su mučnina, povraćanje i dijareja. Mogu se pojaviti za 1-6 sati od trenutka unosa hrane koji sadrži veliku količinu nitrata. Jetra je uvećana, boli sa pritiskom, pada pritisak, otkucava srca, dihanje postaje često, ruke i stopala su hladne. Žrtva oseća glavobolju, buku u ušima, slabost, pospanost i depresiju. Takođe su mogući grčevi mišića lica, gubitak svesti, u ekstremnim slučajevima - koma. Nakon uklanjanja štetnih supstanci pomoću gastrične lavage, neophodno je uzimati sorbente, na primer, drobljeni aktivirani ugalj (1 tableta na 10 kg težine), torbu smektita. Ovi lekovi se preporučuju uzimanje tri puta dnevno. Takođe možete koristiti Enterosgel u proporcijama koje su navedene u uputstvima. Od prirodnih proizvoda mleko, žele, pečene jabuke, marmelada, pretučene sirove jaje bele će učiniti. Ako nemate potrebne lekove, uzmite decu kamilice ili žalfije. Nemojte uzimati lekove koji zaustavljaju dijareju, jer će to dovesti do povećane intoksikacije tijela. Da ne bi dozvolili dehidraciju, bez puno pijenja ne može. Za pruţanje prve pomoći za trovanje hranom, rastvor slanog rastvora, nezasićeni tečni mahun, kompoti od suvog voća bez šećera, odgovarajuća je pirinač. Takođe i posebna rješenja koja se prodaju u apoteci, na primjer - rehidron.