- Teleskopska tela - 4 komada
- pečurke - 400 grama
- šljunak - 1 komad
- Peršun - - Po ukusu
- maslinovo ulje - 4 predmeta. kašike
- Limun - 0.5 komada
- krema - 250 mililitara
- sol, biber - - Po ukusu
Isecite pečurke u rezine, isecite peršun i luk. Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte seckani luk, sol i biber i pržite 1 minut. Dodajte pečurke i limunov sok. Pržite dok sok ne izlazi iz pečuraka, a zatim dodajte peršun, sol i paparica i pržite još 30 sekundi. Ispraznite sadržaj tiganja kroz sito preko posude za sakupljanje kuvanih sokova. Stavite ga na početak. Suve komade eskalopa pažljivo mazite solju i biberom sa obe strane. Nalijte 2 kašike maslinovog ulja na istu pečnicu, zagrejte i pržite eskalop. Pržite eskalope dok ne postanu smeđe, okrećući ih svakih 15 sekundi (grubo). Kada se kuhaju, stavite vruće ploče, pokrivite listom aluminijumske folije. Stavite tepih nazad na vatru, sipajte u sok od pečuraka. Dodajte pečurke, zatim 250 ml kreme i dobro mešajte. Donesite sos na vrelce da biste je malo zagušili. Dodajte sokove koji su dodelili eskalopu dok je bio pod folijom i poslednji put miješao. Poslužite biftek sa pirinčem, testeninom ili zamrznutim povrćem i sipajte sos od pečuraka.
Usluge: 4