Za 8 porcija:
- 500 grama zrna od ćuretina
- 1 tabela. kašiku biljnog ulja
- 300 g šampinjona
- 200 g luka
- 1 velika šargarepa
- 1 ručak celera
- 400 grama mladih tikvica
- 1 paradajz
- 1/2 gomilica peršuna i kopra
Priprema posuđa po receptu:
1. Smeđe rezane na komade, prvo u visokom vrućini (5 min) pržite u biljnom ulju, a zatim smanjite toplotu i uturajte 30 minuta. 2. Isecite luk na kockice, šargarepu i celer - kruške. Šampinjoni se obrišu s salvetom, seče. Pripremljeno povrće i pečurke.
Za 10 porcija:
Za test:
- 200 g brašna
- 1/2 pakovanja suvog kvasca
- 1 šapka šećera i soli
- 100 ml topleg mleka.
Za punjenje:
- 30 g butera
- 2 luka
- 2 karanfila od belog luka
- 300 g spanaća
- 700 g mesa
- 3 jaja
- 4 paradajza
Priprema posuđa po receptu:
1. Iz navedenih sastojaka, gnetite testo, pokrivajte s tkivnom salvetom i stavite na 1 sat na toplo mesto. 2. Špinat, mješavajte sa ključanom vodom i isecite na trake. Luk i crni luk, saute sa spanaćem u maslacu (15 min). Smeša treba da se ohladi i pomeša sa mesom pomoću mesne mlinice. Obrišite jaja i sezonu. 3. Rolo testo, rasporediti punjenje na površinu testa. Povratite paradajz na kruške. Pečite 60 minuta na 200 °.
Za 4 porcije:
- 300 g svinjetine i govedine
- 80 g hleba
- 1 luk
- 2 jaja
- 2 karanfila od belog luka
- 50 g biljnog ulja
- 75 komada feta sira
- masline bez kamena
- 2 patlidžana i paradajza
- sol
- zemlja biber
Priprema posuđa po receptu:
1. Napravite mincemeat. Meso, luk prolaziti kroz mlin za meso. Dodajte jaja, začine, natopljene u mlečni hleb. 2. Formirati 8 kutija sa nadevom feta krugova, fino iseckanog luka i maslina. Prži ulje. 3. Sklopite patlidžan, razdvojite ventilator i so. Isecite paradajz u krugovima. Sećke sa paradajzom i sirom. Zavrtite zajedno sa kesama u foliji i pečite na roštilju. Vreme pripreme: 50 minuta U jednom porciji 730 kcal Proteini - 41 g, masti - 57 g, ugljeni hidrati -14 g.
Za 4 porcije:
- 0,5 kg svinjske pulpe
- 200 g šampinjona
- 2 paradajza
- 3 karanfila od belog luka
- 1 tabela. kašiku biljnog ulja
- sol
- mljeveni crni biber po ukusu
Priprema posuđa po receptu:
1. Isecite paradajz vodenom kuhinjom i lupite, isecite meso na rezance, šampinjone - ploče. Česen prepusti presa i miješati s paradajzom i šampinjonima, so i biberom. 2. Preseći meso na delove i uzeti ga dobro. Pržite u biljnom ulju (2 minuta na obe strane). 3. Zatim postavite na foliju, pokrivajte slojem paradajza i mešavine pečuraka i zatvorite. Pečite 30 minuta na 200 °. Vreme pripreme: 30 minuta U jednoj porciji 205 kcal Proteini - 28 g, masti - 9 g, ugljeni hidrati - 4 g.
Za 8 porcija:
- 0,5 kg ovčice
- 0,5 kg jajnika
- 700 g paradajza
- 200 g luka
- 2 karanfila od belog luka
- 0,5 gomila korijandera, bosiljka i peršuna
- 1 pod slatkog bibera
- sol po ukusu
- 2 tabela. kašike biljnog ulja
Priprema posuđa po receptu:
1. Jajcnica seka na velike komade i pržite na pola biljnog ulja (10 min). 2. Isecite paradajz vodenom kuhinjom i lupite, celulozu fino isecete. Zeleni da sortiraju i raste. Isecite luk na kocke i prolazite preko česme. Pod slatki biber isečenu na pola, uklonite seme, celulozu da se isecete. 3. Komadi mesa suha u preostalom biljnom ulju (7 minuta). Salju, dodajte luk i beli luk, potopite ispod poklopca 20-25 minuta. Obrišite zelenilo i pripremljeno povrće, paprikaš za još 10-15 minuta. Vreme pripreme: 40 minuta U jednom porciji 252 kcal Proteini - 12 g, masti -19 g, ugljeni hidrati -12 g.
- 600 g pilećeg fileta
- 100 g dimljena slanina
- 3 bundeve slatkog bibera
- 1 pod čili paprika
- 2 kiseli krastavac
- 2 luka
- 100 ml maslinovog ulja
- 2 paradajza
- 200 ml čorbe
- za 1 čaj. kašika sirće, meda, paprike i skroba
Priprema posuđa po receptu:
1. Filete, pepeljastu celulozu i prženu rezu urezane na komade, naizmenično, žice na ražnji i pržite na pola maslinovog ulja (7-10 min). 2. Pripremite sos. Čili i celuloza paradajza bez lupine, sjeme krastavce na kocke. Članci su fino iseckani i oranjani u preostalom maslinovom ulju, mešaju paradajz, krastavce, čili i sipaju čorbu. Pražite 5 minuta. Uzmi sirće, papriku i med. Obrišite skrobom i uklonite sa vrućine. 3. Poslužili su se šišavci, zalijevali kuvan sos. Vreme pripreme: 25 minuta U jednom delu 420 kcal Proteini - 44 g, masti-20 g, ugljeni hidrati -14 g.
Za 6 porcija:
- 8 šnicla od ćurke (po 75 grama)
- 3 stol. kašike maslinovog ulja
- sol
- bijeli bijeli biber
- 350 g kuvanog krompira u uniformama
- 100 g sira
- 2 tabela. kašike pavlake
- 40 g rukola
- 300 g paradajza
- 1 luk
- 2 tabela. kašika oka
Priprema posuđa po receptu:
1. Ispržite šnicle na pola maslinovog ulja (1 minut sa obe strane). Sezono sa slanom i belom birom i stavite na pločicu za pečenje. 2. Odlepite krompiri, isecite u krug i postavite ih na šnicle. Ruženi sir pomešan sa pavlacem, dodajte so i stavite krompir. Pečemo na 12-15 minuta na 200 °. 3. Isecite luk na prstenje, paradajz, olabavite, - kockice. Pečeni šniteli posluženi su s crnim lukom, paradajzom i rukolom. Sipajte sirće pomešano sa preostalim maslinovim uljem. Vreme pripreme: 25 minuta U jednom poslu 507 kcal Proteini - 25 g, masti - 39 g, ugljeni hidrati -15 g.
Za 4 porcije:
- 1 kg paradajza
- 1 karanfilić od belog luka
- 100 ml maslinovog ulja
- 4 filet pilećeg prsa
- 100 g feta
- 50 g luka
- 1 kašičica. kašika sušenog origana
- 3 stol. kašike pavlake
Priprema posuđa po receptu:
1. Paradižnik prelazi vodom sa ključanjem, olupite, isecite na parče. Česen prepusti presa i miješati s paradajzom. Smešu stavite u kalup, sol, biber i zalijte polovinu ulja. Pečite u pećnici ispod gornjeg grila (10 min). 2. Solu pilećeg fileta, biber i pržite sa preostalim maslinovim uljem. 3. Sijajte luk, fino isecite vodu i odbacite ga u čičak. Sire za mjenjenje i mješanje s crnim lukom i pavlaku, sezona s origanom. 4. Stavite pržene pileće grudi na paradajz i ravnomerno širite masu sira. Obrazac treba staviti pod grill. Uklonite iz rerne kada se sir topi. Vreme pripreme: 25 minuta U jednom porciji 380 kcal Proteini -41 g, masti -17 g, ugljeni hidrati-8 g.
Za 6 porcija:
- 2 luka
- 4 brašna od slatkog bibera
- 2 patlidžana i tikvica
- 1 karanfilić od belog luka
- 3 paradajza
- 2 tabela. kašike maslinovog ulja
- 200 ml sok od paradajza
- 30 grama bosiljka
- 1 štap ružmarina i timijana
- zelenilo od peršuna
- zemlja biber
- sol
Priprema posuđa po receptu:
1. Paradižnik bez kože, pulpe paprike, patlidžan, tikvica i luka seče na sitne komade. Česen je pustio preko štampe. Zrni zeleni. 2. Pokrijte luk, dodajte povrće i pržite 15 minuta. Sipajte paradajz sok, biljke, začine i beli luk. Dodajte do vrele i uturajte 10-12 minuta. Vreme pripreme: 30 minuta U jednom poslu 130 kcal Proteini - 3 g, masti - 7 g, ugljeni hidrati - 18 g.
Za 4 porcije:
- 2 komada pšeničnog hleba
- 3 stol. kašike mleka
- 1 luk, jaje i šargarepa
- 600 g štapića perč fileta
- 20 g zelenog peršuna i kopra
- 70 grama tvrdog sira
- na 1 stolu. kašika biljnog ulja i pavlake
- 2 tabela. kašike drobnjaka
- bijeli bijeli biber
- sol
Priprema posuđa po receptu:
1. Hleb namočiti u hladnom mleku 10 minuta. Isecite riblje filete i luk na male komade. 2. Pritisnite hljeb, ribu i luk kroz mlin za meso. Obrišite jaje, sezonu. 3. Za punjenje: fino seckana zelena, šargarepa, narezana tankim slamcima, naribani sir. 4. Postavite poslužavnik za pečenje na krumpir s krupnim mrvicama, položite pola riblje mace na vrhu, rasporedite punilicu na vrh i pokrijte sa drugom polovinom punjenja, mazite pavlaku i stavite pećnicu 20-25 minuta. Vreme kuvanja: 60 min U jednoj porciji 340 kcal Proteini - 36 g, masti - 15 g, ugljeni hidrati - 15 g.
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 3/4 šolje brašna
- 2 tabela. kašike maslaca
- 0,5 skrob skoda
- 1 kašičica. žlica peciva za pecivo
- 3 stol. maka kašike
- 750 ml debela krema
- 1 kesica želatina
- 200 g borovnice
- 1 tabela. šafronska kašika
- 50 g šećera u prahu
Priprema posuđa po receptu:
1. Maka napijte ključanom vodom, pokrivajte i ostavite 30 minuta. Zatim ispraznite vodu, mletite ga sa blenderom. Jaja su pretukla sa 3/4 čaše šećera. Dodajte brašno, skrob, prašak za pecivo, seme maka i mešajte. Testo postavite na mast i ispunjenu brašnom. Pečite 30 minuta na 180 °. Gotova torta se preseca u dužini u dva dela. 2. Napravite kremu. Udari krem sa preostalim šećerom. Želatin treba pripremiti u skladu sa uputstvima. Šipka, želatina kombinovana i mešana. Z. Na jednoj torti poli kreme smirite, glatko, potresite borovnicom. Pokrijte još jednu tortu i stavite u frižider 20 minuta. Torta je propuštena preostalom kremom, stavite u frižider 4 sata 4. Pripremite glazuru. Šećer u prahu, šafran mlevenu sa 1-2 tsp. vodu i sipajte tortu. Ukrasite po volji. Vreme pripreme: 35 minuta U jednom delu 406 kcal Proteini - 6 g, masti - 26 g, ugljeni hidrati - 41 g.
Za štapiće:
- 3 jaja
- 3/4 čaše šećera
- 150 g brašna.
Za punjenje:
- 500 g sudopera
- 1 čaša šećera
- sok 2 pomorandže
- 1 krak cimeta.
Za test:
- 4 jaja
- 0,5 šoljice šećera
- 1 šolje brašna
- 250 g sira
- 200 g kreme
Priprema:
1. Pripremite štapove. Odvojite žumance od proteina, razblažite zajedno sa 1 stolom, jednu žlicu šećera. Žolje rub sa preostalim šećerom, miješajte brašno i proteine. Stisnite na poslužavnik za pečenje u obliku štapića za jelo, pecite 25-30 minuta na 160 °. 2. Pripremite punjenje. Donesite šljivu šljivama bez šipova šećerom, cimetom i sokom od pomorandže. Zalijete punjenje u kalup. Vrh stranice sa biskvitima. 3. Mačite testo. Odvojite proteine od rumenjaka, bičite belce, miješajte rumenjak, šećer, brašno i sirevi. Uz dobijenu smešu, sipajte staklene biskvite, pecite 40-45 minuta na 180 °. Vreme pripreme: 45 minuta U jednom porciji 366 kcal Proteini - 11 g, masti - 12 g, ugljeni hidrati - 57 g.
Za 8 porcija:
Za tortu:
- 4 rumenila
- 1 tabela. slanina
- 1 tabela. kašika meda
- 1 čaša šećera
- 1 kašičica. žlica peciva za pecivo
- 1/2 limunov sok
- 2.5-3 čaše brašna.
Za kremu:
- 300 g pavlake
- 150 g granuliranog šećera
- 200 g kajsije
Priprema posuđa po receptu:
1. Mačite testo za kolače. Žabice sa šećerom brušene. Nastavite da se mlevite, dodajte rastopljene masti, med, prašak za pecivo, limunov sok i prešlo brašno. 2. Podijelite gotovo testo na 5 delova, svako uvijte debljinu od 0,5 cm i stavite ga u podmazani oblik. Pečite 15 minuta na 180 °. 3. Pripremite kremu. Kajsije treba oprati, kuvati, oljuštiti i ukloniti. Zgrabite zemlju. Pavlaka sa šećerom dok se zapremina mase ne povećava za 1,5 puta. Mešajte marelice. 4. Gotovi kolači posuti krem i kombinuju. Vreme pripreme: 40 minuta U jednom porcije 520 kcal Proteini - 11 g, masti - 18 g, ugljeni hidrati - 83 g.
Za tortu:
- 3 jaja
- 0,5 šoljice šećera, brašna i skroba
- 1 tabela. kakao kašika
- 2 čajeve. kašike praha za pecivo.
Za kremu:
- 4 jaja
- 0,5 šoljice šećera
- 600 g grožđa
- 2 tabela. kašike želatina
- 250 ml belog suvog vina
- 400 ml kremaste kreme
Priprema posuđa po receptu:
1. Iz navedenih sastojaka, gnetite testo. Pečite 30 minuta na 180 °, isecite gotovu tortu na dva dela. 2. Pripremite kremu. Obrišite jaje i belog zlata sa šećerom. Želatin treba pripremiti u skladu sa uputstvima, šlagom. Kombinujte žumance i proteinske mase, pola kreme, želatina, vina i grožđa. Mešajte i uklonite u frižideru 20 minuta. 3. Pokrijte kožu kremom i povežite ga. Vrh torte sa ostatkom šlaga. Vreme pripreme: 50 minuta U jednom porciji 376 kcal Proteini - 7 g, masti - 19 g, ugljeni hidrati - 42 g.
Za 14 porcija:
- 50 g butera
- 125 g brašna
- 3 jaja
- 40 g granulisanog šećera
- 100 g jam od marelice
- 200 g šećera u prahu
- 2 tabela. kašike limunovog soka
- 200 g sira
- 150 g maline
- 250 ml krema
Priprema posuđa po receptu:
1. Ulje sa brašnom i 125 ml vodenog rastvora, mešanje, 10 min. Dozvolite da se ohladi i meša jaja. Testo da se stegne u obliku prstena, pecite 25 minuta na 220 °. 2. Za krem kremenu pomešanu sa pola šećera u prahu, maline i kremu. 3. Pokrijte prstima sa džemom i sirupom od preostalog šećera u prahu, prosuti sa limunovim sokom. 4. Isecite prstenove horizontalno, pokrijte donju polovinu s kremom i pokrijte vrh. Vreme pripreme: 60 min U jednom porciji 285 kcal Proteini - 7 g, masti -10 g, ugljeni hidrati - 39 g.
Za 4 porcije:
- 300 g krompira
- 45 g brašna
- 15 g kruške
- 1 žumanca
- 1 pinč vanilina
- nariban zest 1/2 limun
- 120 g butera
- 1 žvakanje soli
- 4 marelice
- 4 komada šećera
- 1 tabela. kašiku šećera
- 60 g krumpira
- 60 g seckanih oraha
- 1 krak cimeta
Priprema posuđa po receptu:
1. Za testiranje krompira zavrite u uniformi, oljuštite i drobite sa 1 stolom, kašikom ulja. Mešajte brašno, mango, žumancu, vanilin, luk i so. 2. Uklijte marelice od marelica i ubacite komad šećera. Testo je podeljeno na 4 dela, u svakom rolnu preko marelice. Ukopati u slanu vodu (7 minuta), staviti u kalup. 3. U preostalom maslacu pržite drobnjače sa šećerom, orasima i cimetom. Stavite ručicu orah na knedle. Peci 5 minuta. Vreme kuvanja: 30 minuta U jednom poslu 550 kcal Proteini - 3 g, masti - 17 g, ugljeni hidrati - 28 g.
Za 10 porcija:
- 500 g gotovog tepisnog testa
- 800 g marelica
- 6 jaja
- 1 kg sireva
- 2 tabela. kašike limunovog soka
- 400 g granuliranog šećera
- 320 g butera
- 2 čajeve. kašike praha za pecivo
- 2 kesice mješavine pudinga
- 200 g brašna
- 130 g granulisanog šećera
Priprema posuđa po receptu:
1. Za kremu, odvojite žumance od proteina, bacite belce u čvrstu penu. Žoljevi mleveni s limunovim sokom, 250 g granulisanog šećera, 200 g maslaca, praška za pecivo i smeše za puding. Na nekoliko načina, kombinirati rezultujuću masu s proteinima. 2. Peel marelice s kuhanjem vode, olupite i uklonite kamenje, celulozu za mlevenje. Gotovo testo, ako je potrebno, odmrzavanje. Vrh kremu, zatim distribuirati kajsije. Pečite 30 minuta na 180 °. 3. Pripremite prah, miješajte brašno sa preostalim maslacem i šećerom. Posuđite prah na kolač i stavite u pećnicu još 20 minuta na 200 °. Vreme pripreme: 60 minuta U jednom porciji 373 kcal Proteini - 6 g, masti-b g, ugljeni hidrati - 77 g.
Za 12 porcija:
- 1 lubenica (1,5 kg)
- 3 stol. kašike sok od limete
- 1 narandžasta
- 300 g grožđa
- 2 kruške i breskve
- 200 g konzerviranog ananasa
- 2 tabela. kašike konjaka
Priprema posuđa po receptu:
1. Isecite "kapu" lubenice, isecite celulozu kašikom u obliku malih kuglica. Sipajte ih sokom limete i stavite u frižider. Preseći rubove lubenice "čaša" u obliku zuba. 2. Isecite svaki komad narandže na 3 komada. Kruške i breskve seče na tanke delove. 3. Pripremljeno voće, lubenice, krompira i ananas, stavite u posudu iz korune lubenice i potresnite konjakom. Vreme kuvanja: 20 minuta U jednoj porciji 98 kcal Proteini - 1 g, ugljeni hidrati - 24 g.
Za 6 porcija:
- 4 kruške
- 100 grama sira
- 30 g očišćenih lešnika
- 2 kašike meda
- 2 žumanca
- 1/4 čaja. kašike sjajanih semena kardamoma
- 100 g čokolade
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike rakije
- 2 kašike pavlake
- mente za dekoraciju
Priprema posuđa po receptu:
1. Izliti kruške i sjeći ih na polovine. Spoji jezgro i deo celuloze. Celulozu sa zrnima lešnika i sira da prođu kroz mlin za meso. Dodajte med, žumance i kardamom. Napunite krušku mješavinom i pecite 20 minuta na 180 °. 2. Za taljenje sosova, mešanje, čokolada i puter. Dodajte pavlake i konjak, kuvajte još 3-5 minuta. Srušite kruške sa čokoladnim sosom i ukrasite listovima mente. Vreme pripreme: 30 minuta U jednom porciji 252 kcal Proteini - 7 g, masti - 18 g, ugljeni hidrati - 27 g.
Nadamo se da ste uživali u našim kulinarskim receptima za zdrava jela.