Kućni sir i jaja su bogati enzimom metionina (smanjuje nivo holesterola u krvi i poboljšava funkciju jetre), a takođe isporučuje kalorije potrebne tokom posta tela. Indijski oraši doprinose normalizaciji metabolizma, jačanju imuniteta, kardiovaskularnog sistema.
Uskršnji sos
- 200 grama voćnog sira, 2 jajeta,
- 70 g butera,
- 80 ml kulinarskog krema sa 30% masti,
- 30 g šećera u prahu,
- 20 g grožđica,
- 20 grama prženog kašlja,
- 20 g obojenih kandiranog voća.
Polaganje jaja u posudu za frižider, vodite računa da se nalaze sa istaknutim krajnjim nizom. U ovom položaju oni će biti uskladišteni tri puta duže.
Ako je skut previše kisel, miješajte ga sat vremena, a zatim ga bacite iznad gazirane kože i pustite da mleko odlijepi da pripremi ukusne slane posude. Ako želite, šlagom se može zameniti ne kiselom kiselom kremom. Dodajte malo sirove jaje bijele boje - i neće biti grickano ni gore od kreme.
1. Obrišite sir sa sirom.
2. Nalijte ga u žvakane žumance.
3. Pobijte štitaste proteine i kremu, kombinujte ih sa velikom količinom.
4. Dodajte maslac.
5. Dobro miješajte.
6. Dodajte grožđe i kandirano voće. Sipajte u razbacane matice.
7. Napunite rezultujuću masu silikonskih kalupa, stavite ga nekoliko sati u frižider, zatim izvadite iz kalupa i poslužite.
Kroz formu
Naši preci, koji nisu bili pokvareni sa gotovim uskršnjim kolačima, morali su držati poseban kalup za Uskrs kod kuće - paker ili pasčnik. Danas, napredni kuvari koriste silikonske kalupe za pečenje, koji su, za razliku od metalnih, fleksibilniji i pogodni su za pripremu ukusnih slastičarskih jela. Ovo olakšava uklanjanje gotovih kulinarskih remek-djela od njih i ne dozvoljava raspodelu tečnosti. Ako želite da vaša uskršnja torta bude uspješna, vjerujte u tradicije vaših predaka.
Nužno su se pripremali u dobrom raspoloženju. Poželjno je da je kuhinja bila tiha i što je moguće manje ljudi. Ako želite ukrašiti Uskršnju tortu ili Uskrs u starim ukrajinskim tradicijama, koristite specijalne ukrase: škriljac sa osam krilaca preklopljenih (simbol beskonačnosti), uši sa velikim zrnom (mogu se napraviti od indijskog oraha), "ovčije rogove" i slatkiši let tvoje mašte nema granice). Odličan odmor od voćnog sira!
Spicy piletina sa medom, pečena u pećnici
Sastojci
- 1 srednje velika piletina;
- 2 tbsp. l. kamena sol;
- 1 tsp. med; crni mleveni biber, majčina dušica, žalfija, paprika - po ukusu.
Za dekoraciju
- 5 prepelica jaja,
- 5 višnja paradajza,
- 30 grama salatne mešavine.
Priprema.
Uklonite gnječenu piletinu, malo ga osušite i promešajte mješavinom meda, soli i začina, a zatim ga stavite na rešetku pećnice, zagrejanu na 180 ° C. Kuvajte oko 50 minuta, svakih 10 minuta otvarate pećnicu i zalijevajte trup, kapajući na pladnju za pečenje. Poslužiti sa mešanjem salata, polovina tvrdo kuvanih prepelica i paradajz iz višnje.
Koja je upotreba?
Pileće meso je vredan izvor proteina, sadrži vitamine B, kalijum, fosfor, cink i gvožđe. Ove supstance, kao i karnozin (snažan antioksidant) povećavaju imunitet i poboljšavaju telo.
Uskrs salata
Sastojci
- 1 svež paradajz,
- 1 svježi krastavac,
- 2 mala krompira kukuruza,
- 50 g lončenog luka,
- 100 g fileta teletine,
- 2 prepelice jaja,
- 2 tbsp. l. mali kiseli med,
- 1 tbsp. l. konzervirane kapare,
- maslinovo ulje za prženje.
Za dopunu goriva
- 2 žumanca,
- 1 tbsp. l. Dijon senf,
- 1 tbsp. l. kulinarska krema 30% masti,
- 1 kašičica vina, 100 g maslinovog ulja, soli i biber po ukusu.
Priprema.
Svi sastojci se presecaju na velike komade kako bi napravili ukusna jela od Uskrsa. Pobijte žumance sa senfom. U rezultirajućoj masi, sipajte kremu, sirće, maslinovo ulje, so i biber. Temeljno isperite sastojke salata s oblogom. Poslužite slajderom na ploči.
Koja je upotreba?
Maslinovo ulje snabdeva telo mononenasićenim masnim kiselinama, koje se bore sa nedovoljnim snabdevanjem krvi u srce. Prepeljena jaja su prirodni kompleks vitamina.
Grickalica
Sastojci
- 1 govedina entrecote,
- velika morska so po ukusu.
Za marinadu
- 50 ml maslinovog ulja,
- 1 g suve timije,
- 1 tsp. listovi svježih ruzmarina,
- zemlja crvena i crna biber po ukusu.
Priprema.
Pripremite marinadu unapred: miješajte maslac sa začinama i insistirajte nekoliko dana na tamnom hladnom mjestu. Oprati meso, osušiti, sipati marinadu i prži ga na rešetku gril, zagrejan do 200C (za komad debljine 2,5 cm za svaku stranu traje 2,5 minuta). Nakon toga, može se poslužiti šnicla. Da bi se meso dobro ocvrtilo, potrebno je da ga pripremite 10 minuta u pećnici, zagrejte do 180 ° C. Prije serviranja, potresite biftek sa velikom morskom solom.
Domaća kobasica
Sastojci
- 400 g govedine,
- 400 grama sitnije svinjetine,
- 300 g masti,
- 100 g luka,
- 50 grama luka,
- 1 m prečišćene čvorova,
- slanu i biber po ukusu.
Za dekoraciju
Listovi salate, marinirane pečurke.
Priprema.
Meso, mast, luk i beli luk fino srušiti, dobro se dobro sipajte solju i biberom. Pripremljeno mleveno meso na prethodno ispranu crevo. Propustite spiralu u 2 - 4 obrtaja i postavite na poslužavnik za pečenje. Koristite zube za zube da biste napravili seriju otvora na udaljenosti od oko 10 cm jedan od drugog tako da crijeva ne pukne. Kuhajte kobasicu 20-25 minuta u pećnici, zagrejte na 180 ° C. Servirajte, ukrašene salatnim listovima i kiselim pečurkama.
Koja je upotreba?
Svinjsko meso i mast su skladište aminokiselina, karoten.