- belančevine - 4 komada
- šećer - 1 staklo
- tartar - 1 pinch
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika
- Sladoled - 500 grama
Rashlaćite rernu na 80 stepeni. Postavite jaje belce, šećer i šipak tartara u posudu koja je otporna na toplotu postavljena preko posude sa ključanjem. Konstantno pobijte, sve dok jaje ne raste, a šećer se otopi, oko 3 minuta. Sipati smešu u procesor hrane i brisati pri maloj brzini, postepeno povećavajući na najviše 10 minuta. Dodajte vanilu. Stavite smešu u torbicu za pecivo i stisnite srca na pločicu za pečenje. Pečenje od 1 do 1 1/2 sata. Neka se ohladi oko 20 minuta. Dozvolite da se sladoled meki oko 5 minuta. Stavite sladoled 1/4 čaše na ravnu stranu poluprečnika. Pokrijte preostale polovine i stavite u frižider 15 minuta.
Usluge: 8