Turski file u kokosovom mleku Koji recepti ne donose naši sunarodnici, koji su bili na odmoru u udaljenim zemljama i probali lokalnu kuhinju. Iz nekog razloga, najpopularnija su japanska, kineska i tajlandska kuhinja. Pa, još uvek je italijanska sa svojim ukusnim testenama, pizzama i lazanama. Ali sada nije o njoj. Kako obično kuvamo piletinu ili ćuretinu? Tradicionalno: pržimo u tepsiju, u Kijevu pravimo kokice, ponekad se kuva. I na Tajlandu priprema se odlično jelo koje, prema lokalnim stanovnicima, izaziva strast. Možda je to zahvaljujući ovoj prijavi zelenom kariju sa ćurkama u meniju restorana, ovo jelo uživa zadovoljstvo skoro svih turista. Oni koji vole ostrenkoe, impresionirani su i zahtevaju recept. U različitim tumačenjima, zeleni curry sa ćurkama ili piletinom sigurno zauzima svoje mjesto u kućnim knjigama i pripremljen je ne samo na praznicima, nego iu običnim danima kada želite da odvojite kiselu supu od kupusa i krompir uz haringe i zagrejte svoju strast jedan za drugom putovanja i nove senzacije.
Sastojci:- Turski file 600g
- Cilantro sveže 1 gomilu
- Basil zelena sveža 1 gomila
- Česen 3 zubi
- Sveži đumbir 30 g
- Lime 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Kokosovo mlijeko 200 ml
- Korijander suho 1 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da pripremite jelo, uzmite file turšija, gomilu bosiljka i cilantra, svježeg đumbira, belog luka, kreča, kokosovog mlijeka, biljnog ulja i začina.
- Korak 2 Turski file se dobro opere i presije na srednje komade.
- Korak 3 Bazilika i korijander su dobro ispereni, isušeni i fino iseckani.
- Korak 4 Odlepite beli luk i đumbir i isecite ga fino.
- Korak 5 Korijander sa jednim sapom soli prorezan u malter.
- Korak 6 Kombinujte file turkey, zelenilo, beli luk, đumbir, korijandar sa solima, dodajte sok od limete, šipak crnog mljevenog bibera i 2-3 kašike biljnog ulja.
- Korak 7 Miješajte sve dobro i stavite ga u frižider u toku noći.
- Korak 8 Predgrejati 1-2 tbsp. l. biljnog ulja i pržite filete 3-4 minuta.
- Korak 9 Zatim sipajte kokosovo mleko i utopljajte na srednjoj vrućini 15-20 minuta, lagano mešajući.
- Korak 10 Dodati solju i crnu mletu biber po ukusu, poslužiti s kuhanom pirinčom, sipati sos u koji je meso zamrznuto.