- Mlevena govedina - 700 grama
- Šampinjoni - 250 grama
- Poklopac - 2 komada
- Jajce - 1 komad
- Bijeli hleb osušen - 1/4 komada
- Mleko - 1/2 čaše
- Brašno - 1/3 Kup
- Biljno ulje - 100 mililitara
- Sol, biber - - Po ukusu
Pripremite sastojke. U tiganju u biljnom ulju, pržite na fino sitan luk. Zatim dodajte pečurke fino iseckanim pečurkama, mešajte i isprate još nekoliko minuta, mešajući, sve dok šampinjoni nisu spremni. Komadi suhog belog hleba namočeni mlekom. Mi mletimo drugu sijalicu. Ako želite osećati komadiće luka u koktletima - smanjiti luk, ako vam se ne sviđa - mlevite ga u blender ili procesor hrane na homogenu konzistenciju. U velikoj posudici, stavite punjenje, probajte jaje u njega. Dodaj mleveni crni luk, so i biber. Ruke pažljivo miješajte punjenje. Potapani hleb stisne iz mleka i miješati u punjenju. Mesim do formiranja homogenog punjenja. Pečurke i luk se već dugo pripremali i hladili. Treba im slana i biber. Sada je najteže - napravićemo kokice. Uradite ovo mokrim rukama - tako da meso ne drži ruke. Uzmemo jednu žlicu mlevenih mesa, prstima izvucimo lopticu. Sad moramo da izjednačimo loptu kako bismo napravili ovalnu tortu. U centru torte napravite mali žleb. U ovoj šupljini širimo mešavinu pečenih pečuraka i luka. Obmotavamo punjenje s mlevenim mesom. Ne brinite, u ovoj fazi nećete dobiti oblik kesice - već ćete dobiti lopticu ponovo, u okviru koje će biti punjenje gljiva. Sada samo rastavite meso i pažljivo ga dajte obliku kostiju. Na sličan način formiramo preostale kutije. Tada pre pečenja svake kesice treba da se vrate u brašno. U tiganju zagrejamo biljno ulje, stavimo kokice i pržimo sve dok se na jednoj strani ne formira zlatna korica. Zatim okrenite i pržite dok ne sakupite na drugu stranu. Odredite veličinu vatre sami - ne bi trebalo da bude previše brzo, u suprotnom će kokice sagoreti, ali unutra će ostati vlažna, ali ne i sporo, u suprotnom će se kokice zalijevati i ne pečiti. To jest, vatra bi trebala biti prosječna, čak i prilično srednja. Slično tome, pečenite sve druge kutije. Ako osjećate da kokice nisu bile pržene do kraja, možete to učiniti - kada su sve kokice spremne, samo ih vratite u posudu i držite ispod poklopca (uz vatru). Cutlets fit. Kuvari punjeni pečurkama su spremni. Bon appetit! :)
Usluge: 4