"Moutarde" - sos iz Francuske sos od sena "Moutarde" - jedan od klasičnih i vrlo poznatih francuskih soseva. Ovaj sos je najčešće poslužen belim mesom i povrćem. Sos ima vrlo ugodan, bogat ukus i aromu. Okus je vrlo složen. Dobre note senfa, ukusa luka, mirisa zelenila. Takođe ćete voleti gustu konzistenciju sosa!
Sastojci:- Šalot 50 g
- Senf 1 tsp.
- Bijeli vinski sir 7 ml
- Pavlaka 3 tbsp. l.
- Maslac 20 g
- Milk 30 ml
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Peršun sveži 15 g
- Korak 1 Da bi napravili sos od senfa, trebaju nam sotona (mogu se zameniti s crnim lukom), senfom, pavlaku, mlekom, so, biber, sirće, ulje, peršun.
- Korak 2 Isecite luk u kocku, dodajte maslac i pržite do zlatne boje.
- Korak 3 Dodajte senf i sirće.
- Korak 4 Dodajte pavlaku.
- Korak 5 Dodati so i biber.
- Korak 6 Dodajte mleko i kuvajte sve 2 minuta.
- Korak 7 Na kraju dodajte zelenilo.
- Korak 8 Spremni sos da služi belom mesu ili povrću.