Priprema Paella Paella se smatra tradicionalnim španskim jelima, iako Španci same prepoznaju da je svetski poznata paela i ljubav dodatak i simbol jedne regije u Valensiji. Sada ovo jelo može se naći u meniju svakog španskog restorana iu većini restorana evropske kuhinje. Ima mnogo zajedničkog sa italijanskim rižotom. U svakom slučaju, glavni sastojci obe posude su isti - to je pirinač i maslinovo ulje. Iako je paella još uvek paradajz i šafran, bez obzira na to što dodate ovom jelu pored osnovnih. U samoj Španiji ima skoro tri stotine vrsta paele - priprema se sa mesom, mlevenim mesom, ribom, raznim morskim plodovima. Postoji i povrća paella, koju ćemo naučiti da kuvate. U odsustvu posebnog tiganja sa dve ručke, ime koje se naziva paella, možete koristiti bilo koji veliki tiganj sa širokim dnom i debelim zidovima. Ne pripremajte ovo jelo u gustom sloju u maloj posudi, u suprotnom će izgubiti svoj ukus i neće biti tako sočan kao što bi trebalo.
Sastojci:- Duga zrna pirinač 1 tbsp.
- Pileće mljevilo 700 ml
- Pepper slatki 2 kom.
- Luk na 1 kom.
- Česen 3 zubi
- Paradajz 4 kom.
- Sveže boranije 150 g
- Šafran zemlja 1 kašičica.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Maslinovo ulje 4 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste pripremili paelu, uzmite pirinač, slatku papriku, mesnat paradajz, luk, beli luk, boranije, začine i pileće jule.
- Korak 2 Isecite papriku u trake, luk na poluprečnicima, i beli luk sa tankim pločama.
- Korak 3 Odlepite paradajz i sječite ih velikim.
- Korak 4 Isperite pasulj, uklonite teške ponente i isecite ih.
- Korak 5 U velikoj dubokoj pećnici zagrejte maslinovo ulje i pržite biber, crni luk i beli luk 3-5 minuta preko velike vatre.
- Korak 6 Zatim dodajte isprani pirinač i šafran, a zatim i na velikom vatrenom žaru 2-3 minuta, stalno mešajući.
- Korak 7 Dodajte paradajz i čorbu, dovedite sve do curenja i spustite toplotu - kuhajte sve 10-15 minuta bez pokrivanja poklopca.
- Korak 8 Zatim dodajte pasulj i kuvajte još 7-10 minuta.
- Korak 9 Dodati so i crnu mletu biber po ukusu.