- Ptice dojke - 3 komada (bez kosti, masti opciono)
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Beli luk - 3 zuba
- Tajlandska crvena curry paste - 6 Art. kašike
- Kokosovo mleko - 400 mililitara
- Topla voda - 2 čaše
- Riblji sos - 4 predmeta. kašike
- Sitan svež đumbir - 3 žlice. kašike
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike (opciono)
- Crveni luk - 1/2 komada (posekotine)
- Slani biber - 1 komad
- Ananas - 1/2 komada (može se koristiti konzervirano)
- Svež bosiljak - - Komadi (puno)
- Pirinač - 1 komad (kuvan)
- Limonska trava - 1 komad (opciono)
U posudu kombajna ili blender stavite luk luka. Presecite limunsku travu. I dodajte u luk. Dodajte cajenni biber ... ... oljušteni beli luk ... ... parče đumbira ... ... neki kečap ... ... mleveni kumin i korijander na zemlji ... ... zatim dodajte riblji sos i curry ... ... malo šećera ... ... čilija u prahu ... ... malo kokosovog mleka ... i sok od limete. I miješati sve u homogenu masu. Pre nego što počnete da pripremate patku pripremite povrće. Trebaće vam seckati beli luk, zdrobljeni svježi đumbir, seckani crveni luk, sjeme od paprike, ananas, par pečurka od paradajza i dobra količina svežeg bosiljka. Isperite grudi i obrišite ih sa papirnim salvama. Spržite mačje patke na vrućim tegovima s maslinovim uljem. Nemojte prskati sa druge strane, izvadite patke iz tiganja. Trebali smo samo masti od pataka. Isecite patku na komade i pokrijte folijom, ostavite na stranu. Ispržite beli luk na niskoj vrućini (možete u paču masti, dodavanjem malo ulja, ili možete u novom omotaču). Dodajte curry mešavinu. I kuhati na nekoliko minuta. Dodajte kokosovo mleko. Malo vode. Mali riblji sos. Onda, đumbir. I pustite da se smeša kuva na srednjoj temperaturi 10-15 minuta. U međuvremenu, u grebenu, na visokoj vrućini u maloj količini maslinovog ulja pržite luk i papriku. Kuvati nekoliko minuta. Zatim dodajte patku. Dobro promešajte i kuhajte na nekoliko minuta. Dodajte ananas i paradajz iz višnje. Mešati i kuvati 3-4 minuta. Zatim dodajte sok od kare koja je kuvana u drugom posudu. Kako počinje da kruži, uključite vatru u medijum i kuvate 5-10 minuta. Ako vam se čini da je masa previše gusta, dodajte malo vode. Širite kuvan pirinač na pločama. U poslednjem trenutku, pre uklanjanja sa ploče dodajte bosiljak. Dobro promešajte, uklonite sa ploče. Preko pirinča stavite patke sa povrćem i prelijte sosom. Ukrasite sa škriljem bosiljka. Bon appetit.
Usluge: 6