Recept za "Haringa ispod krzna" je zamišljeno stvaranje trgovca Anastasa Bogomilova, vlasnika nekoliko restorana i restorana u Moskvi. U svojim kafanama još prije pre-revolucionarnog perioda okupilo se desetine radnika koji su radili, aktivno pili i nervozno se raspravljali o sudbini domovine, često pribegavajući borbama. Ponekad su sukobi postigli grubost i udaranje činela. U to doba, vlasnik je došao sa idejom da stvori novo srdačno jelo koje bi služilo kako pristojnom snacku za jak alkohol, tako i očiglednim simbolom jedinstva ljudi. U klasičnom receptu za jelo, svi slojevi i njihova sekvenca imali su značenje. Dakle, masna haringa bila je simbol proletarijata, crnog luka sa šargarepom i krompirom - nagoveštaj seljaka, a gornji sloj škrljeve repice - proleterski baner, a ne inače. Na zapadnu "majonezu" takođe je dodeljena uloga - da podseti na tadašnje "neprijatelje"! Prava legenda o stvaranju "Haringa pod krznom" ili ne, je izvesno nepoznato. Ali popularno rusko jelo sa ribama, jajima, povrćem i jabukama do danas uzima jedva častno mesto na našoj novogodišnjoj stolici. A neke porodice su čak i radije napravile nove varijante recepta tako da ne bi napustile "tradicije" na novogodišnjem stolu. Neke od ovih recepata sa fotografijama i video snimcima koje smo prikupili na našem portalu.
Recept za "Haringa ispod krzna": u kojem sekvenci se postavljaju slojevi
Neophodni sastojci
- haringa - 1 kom.
- krompir - 2-3 kom.
- Velika repa - 1 kom.
- šargarepe - 2 kom.
- sijalica - 1 kom.
- jaja piletine - 2 kom.
- majonez - 5 kašika
Korak po korak instrukcija na klasičnom receptu
- Povrće pomenuto u receptu - šargarepa, krompiri i cvekla - kuvati u slanu vodu dok se ne pripremi. Hladite gotovim proizvodima i lupite.
- Sa sijalicama olupite ljuske. Isecite luk na male komade i zalijte vodom za kuhanje kako biste uklonili nepotrebnu gorčinu. Ako se želi, luk se može marinirati u rastvoru sirćeta slanom i šećerom.
- Nisko-masna herringa srednjeg stepena soljenja gnječena je i brušena. Skinite sve kosti od ribe pomoću kuhinjskih pincera.
- Pripremljeni file od haringa isečenog na male kocke. Na velikom pločastom posudu, rasporedite prvu pločicu ribe.
- Kao drugi sloj postavite oljušteni i dobro presovani fino iseckani luk.
- Ne zaboravite na dopunjavanje goriva. Podmazati sa majonezom sa malim šećerom svaki uzastopni sloj salate.
- Kuvajte kuvani i oljušteni krompir na maloj grupi. Širite masu na luk - treći sloj je spreman. Ako haring nije sitan, možete malo dodati krompir.
- Četvrti sloj salate biće kuvana i fino naribana šargarepa. Ne zaboravi majonezu!
- Kuvana i ohlađena piletina jaja, otkucajte školjku. Odvojite žumance od proteina, slijedeći tradicionalni recept. Bacite proteinsku rešetku na grubo, slično povrću, i postaviti šargarepu u tanku petu sloju.
- Cveće može biti rižano malo veće od ostalih sastojaka. Ako je suviše sočivo, odbacite višak tečnosti. Distribuirajte pretposlednji sloj cvekle na kuvani protein.
- Temeljno mazite cvekle sa majonezom i potresite zdrobljeni rumenilicu sa vrha. Koristeći ovu sekvencu slojeva, pripremićete najkvalitetniju "Herring ispod šunka" prema našem receptu sa fotografijom.
Novogodišnja verzija "Haringa pod krznom" u čaši
Neophodni sastojci
- skuša - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- krompir - 2 kom.
- šargarepe - 2 kom.
- jaja - 2 kom.
- luk - 0,5 kom.
- Majonez "Provansal" - 4 predmeta od l.
- crveni kavijar - 1 tsp.
- gerkins - 2 kom.
Korak po korak instrukcija na receptu "Herring ispod krzna" u staklu
- Da biste pripremili novogodišnju verziju "Haringa ispod krzna", pripremite prozirne konzerve-kremanki, pialki ili naočare.
- Krompir, repa i šargarepa kuvati dok se ne kuvaju i oljušti. Povrnite povrće na srednjoj grupi u zasebne ploče.
- Pileća jaja se kuvati, ohladi i ukloni iz ljuske. Odvojite protein iz žumanca.
- Slana skuša nežno seče, uklonite sve kosti. Rezani riblji file sa kockom 5x5 mm.
- Lupati luk, fino iseckati, sipati ključanu vodu. Posle 3-5 minuta, odbacite vodu i zamenite masu luka. Ukras sa garnetom ili malim komadima.
- Stavite komad ribe na dnu svakog providnog kontejnera. Posuti skuša s malim lukom i pokriti majonezom "Provencal".
- Zatim distribuirati slojeve tresnutog krompira, kukuruza, šargarepe, kvrge, belančevine. Svaki sledeći sloj nežno je natopljen u sosu.
- Odozgo, obrišite neobičnu "Haringa ispod krzna" sa zdrobljenim žumancetom i stavite pola kašike kavijara, prema receptu. Ukusno i elegantno jelo u prekrasnom tumačenju je spremno!
"Haringa ispod krzna" sa jabukama do novogodišnjeg stola - korak po korak recept
Neophodni sastojci
- fileti za haringe - 1 kom.
- krompir - 300 g
- šargarepa - 300 g
- jabuke nesladine - 200 g
- repe - 300 g
- sijalica - 1 kom.
- majonez sa niskim sadržajem masti - 3 supene kašike
- luk zelen - 3 pera
Korak po korak instrukcija na receptu sa jabukom
- Krompir, repa i šargarepa treba uništiti u uniformi. Gotovo povrće se hladi, očisti i trlja na maloj grupi u različitim pločama.
- Filet haringa u količini navedenoj u receptu, nežno iseckan na male kockice. Iseckati luk i marinirati u marinadi sirće šećerom i so.
- Sa jabukama seče kožu, meso je slično povrću. Perje zelenog luka sječe se.
- Na ravnoj pločici leže sastojci u slojevima: pola repa, pola korenja, jabuka, pola krompira, haringa, luka, druge polovine krompira, šargarepe, repe. Svaki drugi sloj je zamazan sa majonezom sa niskim sadržajem masti.
- Gornji sloj repa nežno je podmazan sa sosom i potresen s sesovanim zelenim lukom. Pre nego što se poslužite za sto "Herring ispod šunka" prema receptu sa jabukama, iscurimo na hladnom najmanje 2 sata!
"Krzneni kaputi u herdingu" rolite sa želatinom - recept sa fotografijom
Neophodni sastojci
- Fileti haringa (polovine) - 6 komada.
- Velika repa - 1 kom.
- majonez - 3 supene kašike
- krompir - 1 kom.
- želatin
- crni luk
- komarački koper
- beli luk - 3 zuba
Korak po korak instrukcija na receptu solate ruleeta
- Da biste pripremili neobičan "krzneni kaputi u herdingu" želatinom, neophodno je pripremiti bazu riba. Isecite svaki filet tako da se formira dugi pravougaonik. Završite 6 završenih pravougaonika na pola puta.
- Krem krompir, ohladite i rešetite na finoj grudi. Za svaku od 12 komada ribe, nanijeti sloj kuvanog krompira i podmazati ga majonezom.
- Pesa se kuva dok se ne pripremi, ohladi, olupi. Blagi povrća, sol, sezona sa zdrobljenim lukom. U rezultirajućoj masi uđite u prethodno natočeno i zagrejano želatino. Mešavina pile sipati tanak sloj u posudu i staviti u frižider.
- Nakon 30-40 minuta, uklonite žele i isecite šipke. Polagajte repne šipke na sloj krompira. Dodajte malo majoneza, uvucite pravougaone od valjka.
- Isecite svaku rolnu na pola ili ostavite u originalnom obliku. Postavite rolne na ravnu ploču, ukrašite sokljanim zelenim lukom ili koperom.
Klasična "Haringa ispod krzna" za novu godinu 2016: video recept
Snack "Haring na krzno" - Novogodišnje izdanje
Neophodni sastojci
- ražnji hleb - 300 g
- fileti za haringe - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- šargarepe - 1 kom.
- krompir - 1 kom.
- majonez - 2 supene kašike
- biljno ulje - 2 tbsp.
- beli luk - 2 zuba
- sol
Korak po korak instrukcija na receptu za uživanje "Haring na krzno"
- Počnite da pripremate užina prema našem receptu iz zdravice tosta. Ržav hleb isečen u pravougaone krajeve veličine 4x6 cm. Na gustom tiganju zagrejte biljno ulje. Ispržite ljiljane u njoj, a zatim ih uklonite i odbacite. U aromatičnom ulju, pržite sa svake strane svakog tosta.
- Krompir, šargarepa i cvekla u slanu vodu do kuvanja. Izvadite povrće od koće i vratite se na finu grupu. Iseci filete haringa na male delove.
- Za hlađeni tost postavite knedlu, šargarepu, šargarepu i slamu. Svaki sloj biljne masti sa majonezom. Gotovina za snack bar "Herring na krzno" ukrašava se sa zelenim lukom, prstima mariniranog luka ili listova bosiljka.
Nova varijacija klasičnog "Haringa ispod krzna" - recept po korak po korak
Neophodni sastojci
- podloga želatinaste repe - 3 listova
- lagano slana haringa - 1 kom.
- šargarepe - 2 kom.
- krompir - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- sira tvrda - 200 g
- zelenila
- majonez
Korak po korak upute o neobičnoj varijaciji recepture
- Lagano slana hernija od kože, odvojena od kostiju i posečena na kocke 5x5 mm.
- Krompir i šargarepa kuvati dok se ne kuva i ohladi. Gotovo povrće, očistite i isecite istu kocku kao riba.
- Sir, sličan prethodnim sastojcima, mlevite na male parče. Sorte slatkih i mekih krema za naš recept nisu prikladne. Bolje je da se zaustavite na tvrdim soljenim sirevima.
- Izvadite sijalicu iz ljuske i isecite na kvadratne prstenove ili kvadrate. Mešajte sve gorenavedene sastojke u dubokoj posudi i sezonu uz malo majoneze, slijedeći recept.
- Za pripremu podloga za cvekle, mješajte isparenu cveklu pire sa solima i začinama, rasporedite masu u tankom sloju na poslužavnik za pečenje i dugo sušite u pećnici na niskim temperaturama.
- Isecite ugrušene podloge repa (na tankim trakama širine 10-12 cm možete da koristite tanke pahuljice, postavljene u nizu). Uz baze postavite salatu sa haringom, okrenite rolnu. Uradite isto s drugim podlogama.
- Sakrij sve rolne za 1-1.5 sati u frižideru. Pre služenja, izvadite neobičnu "herringa ispod krzna" prema našem receptu i isecite na male dijelove. Poslužite svečanom stolu, ukrašavajući ogrtače zelenila.
Neobična "herringa ispod krzna od soufla" - Novogodišnji recept
Neophodni sastojci
- Borodinski hleb - 200 g
- peciva - 150 g
- fileti za haringe - 1 kom.
- četvrtina limuna
- majonez - 5 kašika
- želatin - 1 tbsp.
- voda
- so, mešavina paprika,
- zelene koprive
Korak-po-korak uputstva na receptu "Haringa ispod krzna od šuflja"
- Potopite želatin u toplu vodu. Cvekla od pavlake, lupite i posečite na komade. Pečenje povrća u mešalici sve dok ne bude glatko.
- U masi repa dodajte so, paperu, limunov sok, začine. Probajte rezultat pirećeg krompira, prema receptu treba da bude slatko i kiselo.
- Vrućina želatine, sipajte u cveklu. Još jednom tretirajte smešu sa potopljenim mešačem i ostavite na stranu.
- Od tankih komada Borodinog hleba, isecite kruške kulinarskim prstenom (ili isečenom plastičnom bočicom). Na svakoj od njih postavili su komad ribljeg fileta sa ribljim filetom.
- Obucite prstenje za kruške sa haringom i popunite ih šećerom. Stavite snack u frižider.
- Nakon što se masa učvrsti, uklonite prstenove. Spremni "Herring pod šunkom od suflje" prema novom receptu, ukrašavaju sveže bilje. Poslužiti svakom gostu pojedinačno.