- Dimljeni svinjski brisket (ili slanina) - 200 grama
- sijalica - 1 komad
- zelena leća - 250 grama
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- sirće - 2. st. kašike
- Zeleni luk - - Po ukusu
- Francuski sos (vinaigreta) - 4 Art. kašike
- sol, biber - - Po ukusu
Isecite svinjetinu na male delove, ne previše debela. Isecite čebule što je fino moguće. U velikom prsluku prelijte vodu, dodajte so i dovedite do vrele, a zatim dodajte zelenu leću. Pecite u sočiva samo nežnim, ali više, u suprotnom ćete završiti sa sočnim lećama. U međuvremenu pržite dimljeni stomak. Kada se pretvori u prelepu braon boju, dodajte 2 kašike oka i mešajte sa drvenom lopaticom, uklonite sa vrućine i ostavite na stranu. Kada je leća spremna, spojite ga u sito i kratko vreme trpite pod hladnom vodom. Ovo je učinjeno kako bi se zaustavilo pretvaranje leće u pire krompir. Nakon što se sočivo temeljito osuši, stavite je u slaninu sa slaninom i dobro se pomešajte. Sijajte zeleni kruh fino. Dodajte luk i prolećni luk u soču, sipajte francuski sos (vinaigreta) i dobro se mešajte. Poslužite toplo, ako je moguće.
Usluge: 4