Kako pecati palačinke mlekom: klasične i originalne recepte za slatke palačinke

Palačinke na mlijeku su popularna i popularna vrsta domaće pečene robe koja ne zahtijeva egzotične proizvode, veliko vrijeme i talentove grandioznog chef-a. Sastojci koji su deo ovog jela uvijek su dostupni ne samo za vrednu domaćicu, već i za usamljenog hladnjačkog frižidera, a moguće je ovladati procesom kuhanja gotovo od prvog čak i onima koji su obično otišli u kuhinju samo da pere svoj čaj ili kafu.

Palačinke na mleku: recept sa fotografijom korak po korak

Palačinke, kuvane na ovaj način, savršeno drže oblik, ne držite teglu i divno se okrenite. Ovo se može postići korišćenjem mleka sa vrlo visokim sadržajem masti. Test daje izvanredan sjaj i prijatnu elastičnost. Da biste poboljšali prirodnu aromu delikatesa, stavite malo brašno od cimeta ili malu količinu bilo kakvog začina na svoj ukus u brašno. Ovaj dodatak pretvara uobičajene palačinke u originalno i neobično slatko jelo.

Neophodni sastojci:

• Pšenično brašno - 450 g
• mleko 6% - 625 ml
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 tbsp
• jaja - 4 komada
• šećer - 3 tbsp
• soli - 2/3 tsp
• prašak za pecivo - 2/3 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Obrišite brašno kroz kuhinjsko sito i kombinirajte s prahom za pecivo.

   Prešanje brašna za palačinke mlijekom

2. U poseban kontejner, sipajte u mleko, rastvorite solju i šećer u njoj, dodajte jaja, a zatim dobro pomešajte.

3. U malim porcijama dodajte brašno i brzo miješajte dovoljno tijekom. Na samom kraju, sipajte u suncokretovo ulje bez mirisa i mešajte. Masa ne bi trebalo da bude previše gusta i potpuno homogena. Neka poluproizvod traje 2 do 8 sati, a zatim započnite pečenje palačinke.

4. Na vrućem tiganju, podmazanom margarinom, izlijete deo testa, pržite sa obe strane dok se ne pojavi prelepa zlatna boja.

5. Prije serviranja, postavite palačinke graškom, širite dodatnu mekoću, proširite puter na vodi u vodeni kupalištu i ukrasite po svom ukusu.

Kako napraviti nesladrenu mlečnu palačinku kod kuće

Palačinke, kuvane po ovom receptu, idealne su za punjenje sa bilo kojim slanim punjenjem. Elastično i gusto testo za palačinke ne raste i ne namakuje, čak i ako ga obmotate u sočne pečurke, masnoće od mlevenih mesa, crveni kavijar ili krompir, prženu s crnim lukom.

Neophodni sastojci:

• pasterizovano mlijeko - 1 tbsp
• voda - 700 ml kuvana + 200 ml vode za kuhanje
• Pšenično brašno Extra Class - ½ kg
• jaja - 2 komada
• soli - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Slanu, soda i prešlo brašno u dubokom kontejneru i dobro se pomešajte.
2. Zalijte vodu na sobnoj temperaturi i temeljno prebijte pomoću miksera srednje brzine 5 minuta.
3. Dodajte mleko i nastavite da bijete, a onda sipajte ključanje, mešajte i lagano hladite.
4. U mešavini toplog brašna, dodajte jaja i miješajte do glatkih. U završenom testu ne bi trebalo da postoji ni jedan grudnjak ili ugrušak.
5. Jednom dodajte sapun i počnite kuvati. Svaku palačinku pržite 1.5 minuta na obe strane.
6. Na stolu, služite vruće umesto pečene robe ili lagano hladite, unesite ga po vlastitom ukusu i ponudi rođacima palačinke kao glavno drugo jelo.

Kako pecati palačinke mlekom

Prema receptu, sastav kašastih palačinki uključuje ne samo mleko, već i vodu. Zahvaljujući ovoj kombinaciji tečnosti, testo savršeno protiče, ravnomerno se raspoređuje preko tepiha sa vrlo tankim slojem i ne trgne u procesu okretanja.

Neophodni sastojci:

• mlijeko 1,5% - 2 supene kašike
• strma voda - 1 tbsp
• brašno - 400 g
• jaja - 3 komada
• šećer - 1 tbsp
• biljno ulje - 3 tbsp
• soli - ½ tsp
• prah za pecivo

Korak po korak instrukcija

1. Jaja rahlo žvakati viljuškom, dodajte prešano brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Konzistentnost smeše treba da podseća na gustinu testa, koji se obično priprema za palačinke. Na kraju, sipajte čašu vode koja se ključa i dobro mešajte, tako da sve komponente pretvore u homogenu masu.
2. Na vatru izvucite liveno gvožđe, mazite ga sa puno ulja i počnite pečenje palačinke.
3. Korišćenjem velikog lonca dodajte testo, sipajte ga na dno, isprate jedan minut sa jedne strane, a zatim sa druge strane.
4. Pripremite palačinke da stavite na ploču koverata, ukrasite sa jagodama i služite zajedno sa sirupom.

Palačinke na tankom mlijeku sa rupama: recept sa fotografijom

Da bi se testo za palačinke ispostavilo da je vrlo osetljivo, delikatno i čipka, mora mu uvek biti dozvoljeno da stoji najmanje pola sata. Tokom ovog perioda formiraju se mehurići koji će se tokom procesa prženja pretvoriti u prelepe rupe različitih oblika.

Neophodni sastojci:

• mlijeko 1,5% - 1 litar
• pšenično brašno - 3 tbsp
• šećer - 3 tbsp
• jaja - 3 komada
• soli - ½ tsp
• soda - 1 tsp
• suncokretovo ulje - 2 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Mlijeto nalijte u kontejner za emajl i malo toplote na srednjoj vrućini, ali nemojte dovoditi na vrelinu. Trebalo bi da dobije temperaturu od oko 45 ° C.
2. Pažljivo stavite šećer, jaja i sol u toplu tečnost. Ublažite sve sastojke s mikserom u jakoj, zračnoj peni.
3. Dodajte brašno, soda i nežno mešajte testo na palačinke tako da nema grudvica i ugrušaka. Na samom kraju, sipajte u biljno ulje i temeljito miješajte. Dajte test da stoji oko pola sata.
4. Spržite tiganj sa margarinom i počnite pečenje palačinke. Sipati testo na zagrejanu površinu, distribuirati ga u uniformnom tankom sloju i pržiti sa dve strane do zlatne boje.
5. Lepo je širiti palačinke na servisnu ploču i poslužiti je za stolom.

Palačinke s mlekom: recept za klasiku

Palačinke, kuvane na ovaj način, su veoma hranljive i hranljive. Testo harmonično kombinuje gustinu strukture i prijatnu, meku konzistenciju, nežan, nevsjetljiv ukus i prijatnu, nežnu aromu.

Neophodni sastojci:

• šećer - 2 tbsp
• pasterizovano mlijeko - 1 litar
• jaja - 2 komada
• maslac - 100 g
• suncokretovo ulje - 100 ml
• brašno - 750 g

Korak po korak instrukcija

1. Pšenično brašno prebacite kroz kuhinjsko sito u duboku keramičku posudu.
2. U zasebnoj posudi postavite sirove jaje, kombinujte ih šećerom, solju i tupom u jaku, bijelu penu. Zatim sipajte celu količinu mlijeka u tanku vodu, stavite soda i biljno ulje. Nastavite da pobedite 5 minuta.
3. Na samom kraju, sipajte u brašno i dobro pomešajte kako biste testo potpuno homogene i dobro protok. Ako su grudvi i dalje ostali, možete da izbacite tečnost sa mikserom.
4. Spržite tepih sa margarinom i toplo dobro. Koristite lonac kako biste pokupili deo testa, sipajte ga na dno i pažljivo prevucite na površini pomoću četkice od silika.
5. Pržite palačinke na srednjoj toploti sa dve strane sve dok se ne oblikuje nežna zlatna nijansa.

Palačinke od mlijeka bez jaja u žurbi

Ponekad želite da sebi i rođacima negujete nešto ukusno, ali nema vremena, nema pogodnih sastojaka za složene kolače, pite i rolnice. U takvim trenucima možete koristiti vrlo jednostavan recept i brzo kuvati vruće, masne i prozračne palačinke od minimalnih sastojaka.

Neophodni sastojci:

• brašno vrhunskog kvaliteta - 350 g
• mleko - 1 tbsp
• biljno ulje - 4 žlice
• šećer - 2 tbsp
• soli - ½ tsp
• soda - ¼ tsp
• stolarski sir

Korak po korak instrukcija

1. Premešteno brašno, šećer i sol u dubokoj posudi.
2. Uz tanko mlazanje, cijela zapremina mleka se vrlo sporo upoznaje i meša tako da se brašno u tečnosti potpuno razbije.
3. Dodajte suncokretovo ulje i soda, griziranim sirćetom.
4. Za zagrevanje tepiha, masti sa uljima i livenjem sipajte na dno deo testa. Pržite sa jedne strane do zlatno braon, okrenite se i nastavite kuvati oko 1,5 minuta.
5. Spremni da služe vruće palačinke sa medom, kondenzovano mleko, pavlaka, džem ili voćni sirup.

Kako kuhati ukusne i nežne čokoladne krpice na mleku

Najobičnije domaće torte dobijaju spektakularan izgled, izvanredan, bogat ukus i zavodljivu aromu ako stavite malo čokolade u njega. Mlečne pločice, dodane u palačinke, čine ga kremljivijom, a crnim dodaju začinjenu, začinjenu ogorčenost.

Neophodni sastojci:

• čokolada - 100 g
• pšenično brašno najvišeg stepena - 300 g
• Mleko 2,3% - 250 ml + 300 ml
• kakao u prahu 25 g
• šećer u prahu - 20 g
• jaja - 3 komada
• krem i maslinovo ulje - po 35 g
• banana - 2 komada
• sveže višnje - 10-15 komada (u zavisnosti od broja obroka)

Korak po korak instrukcija

1. Isecite čokoladne šipke u rezine, stavite u malu emajlnu posudu i rastvorite u vodenoj kupki maslacom.
2. U posebnom kontejneru malo malo zagrejte mleko (300 ml) i dodajte ga u tečnu čokoladu.
3. Brašno siftirati kroz sito, kombinirajte se s kakao, soljem i šećerom u prahu, prelijte mleko (250 ml) na sobnu temperaturu i dobro mešajte.
4. Jaja temeljito udaraju u gustu penu i dodaju mešavini brašna.
5. Isecite tečnost za mlečnu čokoladu u testo i dobro ga mešajte sa mešačem. Masa bi trebala da dobije prijatan braon boje i ravnomerne, tekuće konzistencije.
6. Ostavite poluproizvod 2-3 sata na kuhinjskom stolu.
7. Na kraju vremena temeljno zagrejte tepih i nastavite direktno na pečenje.
8. Isecite testo sa košuljicom, sipajte u tanjir i gurnite silikonsku četku. Pržite palačinke sa obe strane na 1 minutu.
9. Malo kul, napunjene fino iseckane banane i služile za stolom, unapred ukrašene svežim višnjama. Voće, po želji, mogu se zameniti svojim omiljenim.

Palačinke na mleku: video recept

Jednostavna i brza priprema ukusnih, nežnih i prozračnih palačinki je detaljno opisana u ovom snimku. Svaka akcija je jasno demonstrirana i nauči kako napraviti palačinke na mlijeku za ovo dostupno, jednostavno uputstvo može čak i muškarac ili mladi tinejdžer.