Kako napraviti testo za palačinke: najpopularniji recepti sa fotografijama

Kuhanje testa za palačinke je vrlo jednostavno, ali kako bi se pečenje ispalo posebno bogato, svi proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi. Brašno mora biti preseđeno, a gotovim palačinima neće biti samo ukusna, već i izuzetno bujna, prozračna i topljena.

Testo za palačinke bez jaja, jednostavan i brz recept sa fotografijom

Takvo testo za palačinke može se uraditi kada se u frižideru, kako kažu, "vrati loptu", otići do prodavnice jednom, ali nešto vrlo ukusno. Recept uključuje najosnovnije proizvode, a proces pripreme ne zahteva gotovo nikakav napor.

Neophodni sastojci:

• voda - 2,5 t
• pšenično brašno - 1 \ 2 kg
• biljno ulje - 3 tbsp
• granulirani šećer - 2 tbsp. l
• sol - 1/3 kašike

Korak po korak instrukcija

1. Brašno dvaput prolazi kroz sito, kombinira se sa šećerom, so i puterom.

2. Zagrejte vodu do oko 38-40 ° C i dodajte brašnu.

3. Temeljno gnetite testo, razbijte grudvice i trovine. Gotova masa treba biti prilično gusta i fluidna. Ako mislite da je tanak, možete dodati još malo brašna.

4. Fry pan sa premazom bez štapića sa mastima i mastima na visokoj temperaturi. Isecite testo sa livačkom i nežno ga zalepite na dno tiganja. Po želji, izjednačite s silikonskom četkom.

5. Obrišite palačinku sa obe strane sve do crvene, stavite gomilu i služe.

Praženo testo za palačinke, jednostavan recept

Za ispitivanje testa palačinke potreban je za upotrebu vrele vode. Zbog ovoga, pečeni proizvod je veoma gust unutar i malo hrskav po ivicama.

Neophodni sastojci:

• jaja - 3 komada
• mlijeko - ½ litra
• brašno - 500 g
• vrela voda - 1 tbsp
• suncokretovo ulje - 3 tbsp
• soli - ½ tsp
• šećer - 1,5 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Jaja, šećer i mleko treba staviti u mikser i dobro pobijediti.
2. Salju i, uz mešanje stalno, sipajte tanak tok vode.
3. Mleto brašno premeštati kroz sito i uložiti u testo u malim porcijama. Opet pažljivo pretucite i dodajte ulje. Ostavite na stolu najmanje pola sata.
4. Zagrejati tiganj sa tanjom. Sipajte testo velikom kašikom, nalijte se u dno i ostavite palačinku dobro prženim. Okrenite i braon sa druge strane.

Kako napraviti domaće puhasto testo za kvasac za palačinke

Palačinke od testa kvasca karakterišu veličanstvena konzistencija, slatkoća i sitosti. Međutim, njihova priprema traje prilično dugo i zahtijeva malo veštine i kulinarskog iskustva. Ali pečenje se ispostavlja tako ukusno i aromatično, da više nego kompenzuje sve troškove rada.

Neophodni sastojci:

• suvi kvasac - 10 g
• mlijeko 1,5% - 1 litar
• jaja - 2 komada
• sol - 1 tsp
• brašno vrhunskog kvaliteta - ½ kg
• šećer - 2 tbsp
• Suncokretovo ulje - 2 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Da biste malo zagrejali čašu mleka, dodajte so i sipajte u duboku posudu. Takođe sipajte 1 kašičicu šećera, kvasca i 3 kašike preplavljenog brašna. Premešajte da masu postane homogena. Pokrijte s salvavim salvetom i ostavite na kuhinjskom stolu da se kreće oko 15-20 minuta. Tokom ovog vremena, jastog će povećati zapreminu i početi da se bavi.
2. U posebnom posudu, prebijte šećer sa preostalim šećerom i spojite ga sa riserom. Zatim naizmenično u malim porcijama da uđu u brašno i mleko, sve vreme mešajući testo. Pripravljena masa treba da sliči na kiselu pavlaku u doslednosti.
3. Pokrijte posudu testom sa filmom za hranu i pošaljite je na toplo mesto. Zatim, ometajte i opet odustajte. Ponovite ovu proceduru dvaput.
4. Čašicu, mast komad masti i početi pečenje.
5. Na srednjoj vrućini, pržite palačinke do zlatne sa jedne i sa druge strane i služite vrelo domaćom pavlakom, sirupom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.

Testo za palačinke na mlijeku, klasičan recept

Vrlo mekan, elastičan i prozračan, postaje testo za palačinke na mlijeku. Ovaj recept se smatra klasičnim i veoma je popularan kod domaćica. Kada nemate svježe mleko, možete koristiti suvo ili kondenzirano mleko. Ni u prvoj ni u drugoj varijanti nije postao opći ukus posuđa. Takođe, ovo testo je pogodno kao testo za čeburek

Neophodni sastojci:

• mleko - 1 l
• brašno - 625 g
• margarin - 65 g
• soli - ½ tsp
• soda - ½ tsp
• šećer - 60 g
• biljno ulje - 2 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Brašno seče kroz sito, kombinira se so, sočom, šećerom, biljnim uljem i pola mleka. Lagano penje uz vilicu.
2. Preostalo mleko se dovodi do vrela, a zatim polako stavlja u testo.
3. Margarin se topi u vodenom kupatilu, dopunjuje se ostalim sastojcima i dobro se miješa, tako da se sve strdke i grudice rastvore.
4. Koristite lonac kako biste izvadili testo i sipali ga na toplu suvu tiganju. Isperite palačinku na umerenoj vatri sa jedne i sa druge strane sve dok ne postane svetlo zlatna boja.

Bujno testo za palačinke na kefir, recept

Palačinovo testo na kefiru razlikuje pompe, bogat ukus i izrazito kremastu aromu. Soda, koja je dio posude, nije obavezna da se ugasi sa sirćetom ili limunovim sokom. Dovoljno je jednostavno da se rastvori u kefirskoj masi, a zatim ga kombinuje sa ostalim sastojcima.

Neophodni sastojci:

• brašno - 250 g
• jaje - 2 komada
• šećer - 2 tbsp
• kefir 2,5% - 250 ml
• soda - ½ tsp
• vrela voda - 250 ml
• soli - ½ tsp

Korak po korak instrukcija

1. Veverice su pažljivo odvojene od rumenjaka, soli i šećera u gustoj peni. Isperite žolje pažljivo šećerom, kombinirajte se sa mršavim masom proteina i zalijte vodu sa ključanjem, a da ne zaustavite bičem.
2. Dodajte topli kefir. Stavite preplavljeno brašno, soda i mešajte dok ne homogen. Ostavite 10-15 minuta na kuhinjskom stolu.
3. Podmazati tanjir sa margarinom. Sa livačkom ili velikom kašičicom, nalijte testo u dno i jednako pržite palačinicu sa obe strane.

Tanak test za palačinke na vodi, ukusni recept

Testo za palačinke može se kuvati čak i na najobičnijoj filtrirani vodi. A da biste probali takvu pekarnicu, nećete pratiti analogije napravljene na proizvodima od kiselog mleka, ali će na strukturi biti mnogo tanki, blagi i toplji.

Neophodni sastojci:

• brašno - 250 g
• voda - 2,5 t
• jaja - 2 komada
• biljno ulje - 50 ml
• šećer - 2 tbsp
• soli - 2/3 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Lagano mešajte šećer, so i jaja sa blenderom. Polako uvodite toplu vodu i dobro mešajte.
2. Prekrižite brašno i dodajte u sitne dijelove u testo. Mešajte i uverite se da su grudve rastvorene u tečnosti. Na kraju dodajte suncokretovo ulje.
3. Lagano mazite tepih i temeljito ga zagrejte. Sipajte pravu količinu testa i ispečite palačinke u uniforman i atraktivan zlatni nijanse.

Testo za palačinke sa rupama, jednostavan recept

Kuhanje testa za palačinke, koje liči na luksuznu ručno izrađenu čipku, uopšte nije teško. Da bi se formirale mehurići u masi kefirnog brašna, koji se okreću tokom prženja u elegantne prelepe rupe, neophodno je malo da stavi testo, ali ne u frižider, već direktno na kuhinjski sto. Nakon 30-40 minuta, možete bezbedno početi pečenje. Palačinke su garantovane da budu vrlo ukusne i transparentne - delikatne.

Neophodni sastojci:

• kefir 3,2% - ½ litara
• jaja - 2 komada
• brašno - 350 g
• soda - ½ tsp
• soli - 2/3 tsp
• granulirani šećer - 1 tsp
• mineralna voda - 1 st
• suncokretovo ulje - 4 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Kefir prelijemo u tepihe za emajl, dodamo so i jaja, bacamo šećerom u laganu penu. Mešajte sve sastojke i stavite na srednju toplotu. Grejanje na 60 ° C, stalno mešajući tako da masa ne gori i ne drži dno.
2. Uklonite sa ploče i polako upotrijebite prešano brašno. Pobijte sa žvakanjem kako bi sve komade odvojile odvojene načine.
3. U toploj mineralnoj vodi, razblažite soda i tanko mlazanje u testo, bez prekida mešanja.
4. Sipajte u suncokretovo ulje i pažljivo se mešajte sa drvenom lopaticom.
5. Dajte testu da stoji pola sata do 40 minuta i početi pečenje.
6. Posuđe pečenja toplo. Palačinke su svježom na svakoj strani do rouge i služe se toplom do stola.

Učiti da napravimo testo za palačinke u bočici, video receptu

Ovo je vrlo neobičan način pravljenja testa za palačinke. Za razliku od drugih recepata, svi proizvodi se ne mešaju u keramičkoj posudi ili emajlovoj posudi, već u uobičajenoj plastičnoj bočici. Pored toga, ova opcija vam omogućava da odmah ne koristite jačinu testa. Možete spržiti samo polovinu i ostatak pokriti poklopcem i staviti u frižider do sledećeg puta.

Kako napraviti testo za tanke palačinke

Testo za palačinke, u kojem se planira obmotati punjenje, ne bi trebalo da bude samo plastično i tanko, već i dovoljno jako. U suprotnom, džem, voće, mleveno meso ili bilo koji drugi punilač će jednostavno pasti. Ovaj recept detaljno govori i detaljno kako napraviti savršeno testo, što savršeno čuva oblik i ne prelomi u najvažnijem momentu.