Nemačka pica

Malo o receptu Iako je pica italijansko jelo, ali iu drugim evropskim zemljama, takođe je peklo nešto takvo. Na primer, u Alzasu, koja je nekada bila teritorija Nemačke, a sada pripada Francuskoj, pripremaju identično jelo, upravo ga nazivaju pito. Originalno ime alsatijanske pice je "tart flambe", što prevede sa francuskog kao "plamen pita". Ovo ime je dato ovoj posudi, jer je pripremljeno na otvorenom vatri, u "jezicima plamena". Tart flambe ili flamencukhe potiče iz alsatijske seljačke kuhinje. Jednom u sela Alzacija, hleb je pekao vrlo rijetko, ponekad svake dve ili čak tri nedelje, tako da se postupak pečenja pretvorio u mali porodični odmor. Međutim, sveže zagrejana peć je bila veoma vruća za pečenje hleba, ali je bilo moguće pripremiti tanak kolač od testa brzo, za minut ili dva. Da bi to učinili, gorivo drvo je rakiralo sa obe strane usta peći, a sredinom je stavljen kolač, koji je bio pokriven sirom ili pavlakom, parče masti i luka. Posle par minuta, tart flambe je uklonjen i postavljen na drvenu ploču, gde je tada iseckana na komade. Glavna razlika između "pite za pite" i pice je u tome što se testo ne namazi s paradajz sosom, već sa pavlaku ili kremom.

Malo o receptu Iako je pica italijansko jelo, ali iu drugim evropskim zemljama, takođe je peklo nešto takvo. Na primer, u Alzasu, koja je nekada bila teritorija Nemačke, a sada pripada Francuskoj, pripremaju identično jelo, upravo ga nazivaju pito. Originalno ime alsatijanske pice je "tart flambe", što prevede sa francuskog kao "plamen pita". Ovo ime je dato ovoj posudi, jer je pripremljeno na otvorenom vatri, u "jezicima plamena". Tart flambe ili flamencukhe potiče iz alsatijske seljačke kuhinje. Jednom u sela Alzacija, hleb je pekao vrlo rijetko, ponekad svake dve ili čak tri nedelje, tako da se postupak pečenja pretvorio u mali porodični odmor. Međutim, sveže zagrejana peć je bila veoma vruća za pečenje hleba, ali je bilo moguće pripremiti tanak kolač od testa brzo, za minut ili dva. Da bi to učinili, gorivo drvo je rakiralo sa obe strane usta peći, a sredinom je stavljen kolač, koji je bio pokriven sirom ili pavlakom, parče masti i luka. Posle par minuta, tart flambe je uklonjen i postavljen na drvenu ploču, gde je tada iseckana na komade. Glavna razlika između "pite za pite" i pice je u tome što se testo ne namazi s paradajz sosom, već sa pavlaku ili kremom.

Sastojci:

• Brašno, pšenica 250 g
• Voda 80 ml
• Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
• Sol 1 štapić
• Šunka 150g
• Krem pavlaka 50 g
• Sir s tvrda 50g
• Paradajz 2 kom.
• Paprika sladak 1 kom.

Upute

• Korak 1 Glavni sastojci: brašno, maslinovo ulje, voda, kremasti sir (koristio sam "tečni" prerađeni sir), sir, slatke paprike, paradajz i šunku.
• Korak 2 Miješajte brašno, vodu, maslinovo ulje i gnetite testo. Testo bi trebalo da bude elastično.
• Korak 3 Tanko skinite testo da dobijete debljinu kolača od 3-5 mm i položite na pločicu za pečenje, pre-posipajte ga brašnom.
• Korak 4 Podmazati tortu sa "teškim" sirom, tako da ivice torte ostaju slobodne, oko 1 cm. Maske torte možete mazati maslinovim uljem, tako da se ne ispadne suviše suvim.
• Korak 5 Preseći šunku u trake.
• Korak 6 Postavite šunku na tortu u kajmakom.
• Korak 7 Preseći paradajz u prstenje.
• Korak 8 Takođe smo stavili paradajz na tortu.
• Korak 9 Preseći biber u trake.
• Korak 10 Stavite biber na kolač.
• Korak 11 Čvrsto siremo grubo.
• Korak 12 Stavite sir preko povrća i šunka. Stavite krpu flambe u zagrejanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na 250 ° C.
• Korak 13 Nemačka pica je spremna!