- Kuvani pirinač - 200 grama
- Veliki škampi - 10-15 komada
- Jaja - 3 komada
- Zeleni luk (perje) - 2 komada
- Smrznuto povrće - 1 čaša
- Sos od ostriga - 1 kašičica
- Ulje - 5 komada. kašike
Pirinač mora biti pripremljen do kraja. Međutim, ne nadmašite pirinač i ne pretvarajte je u nered - neka bude malo teže nego što je potpuno spremno, jer ćemo i dalje pržiti. Uzimamo povrće iz zamrzivača i odmrzavamo. U posudu razbijemo jaja. Dobro se mešamo i ostavimo po strani. Sasvim isecite zeleni luk, za sada ćemo izdvojiti. Račena čista, sezona sa solima. Zagrejati suh vok. Kada je vuk veoma vruć - u njega ulijte pola ulja. Kada je ulje vruće - bacite škampu u njega. Brzo mešanje, pržite škampe dok ne budete spremani - to će trajati do 2 minuta, više ne. Onda je ulje isušeno, rukavica se izdvaja. Mi zagrejamo suh vok kada se vreo - ulijemo ulje. Kada se ulje zagreje, sipajte jaja u vok i pržite oko 30 sekundi. Zatim dodajte pirinač i brzo miješajte pirinač sa jajima. Moramo dobiti pirinač vezan za jaja, ali se ne pretvara u nered. Intenzivno mešanje, pržite pirinač sa jajima. Kada pirinač postane mekan, ali će se malo mešavine jaja držati svakog zrna pirinča (ako bar jednom pojedete kineska jela sa rižom, verovatno znate šta se podrazumeva), pirinač može biti soljen i vatri u voksu - smanjiti na srednje. Dodamo povrće pirinču. Odmah dodajte škampu vokalu. Mešajte i zagrejte na srednjoj vrućini oko jedan minut. Dodajte sos od ostriga (opciono) i zeleni luk. Mešajte, zagrejte još 30 sekundi - i uklonite sa vatre. Mi služimo odmah. Bon appetit! :)
Usluge: 2-3