Graten

Gratin od krompira Francuski reč gratin ima mnogo različitih značenja, uključujući i kulinarske vrednosti. Stoga su posuđena sosom posuđena rajčenim sirevima ili drobljenicama, na mjestu gdje se formira apotična kora, tačnije je nazvati "o-gratin". Sa ovim prefiksom ova jela su označena u menijima restorana i receptima. Za pripremu bilo kog gritena, uključujući griten od krompira, veoma je važno odabrati odgovarajući režim vremena i temperature. Prvo, posuda je skoro gotova na umerenoj temperaturi, a tek tada se povećava kako bi se na površini postigla zlatna kornjača. Gratin od krompira može se kuhati u pećnici, na roštilju i čak iu mikrotalasnoj, ako ima režim "mikrovalna + gril". Ranije, u Francuskoj, ovo jelo često je služilo kraljevskim licima, a to je nazvalo prefin. U ovom receptu preporučuje se dodati nariban muškatni ožiljac u sos, i isjeći beli luk na tavanu prije nego što u njega stavlja krompir. Dodali smo samo seckani beli luk u kremasti sosu - ispalo je manje ukusno. Ako želite, možete krešiti krem ​​i još više naribanog sira, sjeckanog kopra ili omiljenih začina.

Gratin od krompira Francuski reč gratin ima mnogo različitih značenja, uključujući i kulinarske vrednosti. Stoga su posuđena sosom posuđena rajčenim sirevima ili drobljenicama, na mjestu gdje se formira apotična kora, tačnije je nazvati "o-gratin". Sa ovim prefiksom ova jela su označena u menijima restorana i receptima. Za pripremu bilo kog gritena, uključujući griten od krompira, veoma je važno odabrati odgovarajući režim vremena i temperature. Prvo, posuda je skoro gotova na umerenoj temperaturi, a tek tada se povećava kako bi se na površini postigla zlatna kornjača. Gratin od krompira može se kuhati u pećnici, na roštilju i čak iu mikrotalasnoj, ako ima režim "mikrovalna + gril". Ranije, u Francuskoj, ovo jelo često je služilo kraljevskim licima, a to je nazvalo prefin. U ovom receptu preporučuje se dodati nariban muškatni ožiljac u sos, i isjeći beli luk na tavanu prije nego što u njega stavlja krompir. Dodali smo samo seckani beli luk u kremasti sosu - ispalo je manje ukusno. Ako želite, možete krešiti krem ​​i još više naribanog sira, sjeckanog kopra ili omiljenih začina.

Sastojci:

• Krompir 700 g
• Krem 500 ml
• Primarni muškatni orah 1 tsp.
• Česen 3 zubi
• Sir 150 g
• Maslac 10 g
• Pepper crno tlo 2 štapića
• Sol 2 štapić

Upute

• Korak 1 Za pripremu gratina uzimamo krompir, beli luk, tvrdi sir, začine i krem ​​sa 10% masti.
• Korak 2 Odlepite beli luk i isecite na tanke ploče.
• Korak 3 Sipajte kremu u ponev, dodajte seckani beli luk, muškatni orah, so i crni mljeveni biber - dovedite do vrele i uklonite sa vrućine.
• Korak 4 Krpelite krompir, dobro operite i isecite na tanke ploče.
• Korak 5 Podmazati posudu sa puterom. Nalijte krompir u slojeve, sipajući krem ​​sos.
• 6. korak. Stavite sve krompere i sipajte ga kremom. Stavite rernu u zagrejanu rernu na 180 ° C u trajanju od 35-45 minuta.
• Korak 7 Rešite tvrdi sir na finoj grudi.
• Korak 8 Kada se krompir postane mekan, uzmite ga i obilno ga potresite rašenim sirom.
• 9. korak. Zatim stavite još 5-10 minuta u pećnicu na temperaturi od 200 ° C da biste dobili zlatnu koru.