Piletina u sosu od pavlake Goveđa Stroganoff je tanak rezin mesa, prženi i nakon što je napunjen sosom od pavlake. Govedina stroganoff od pilećeg fileta postaje nežna i mekana. Prisustvo belog luka u sastavu ne plaši, ne prekida kremasti ukus soska, već uvodi svoju začinjenu notu. Ako je unutar zglobnog zuba već formiran unutrašnji klice, onda ga morate ukloniti. Ovde je to jednostavno oštri ukus i aroma.
Sastojci:- Pileći file 600g
- Svinjska dojka je dimila 60 grama
- Luka 200 g
- Pšenično brašno 2 tbsp. l.
- Kisela krema 160 g
- Voda 120 ml
- Salt 3 g
- Paprika slatka trava 1 g
- Česen 1 karanfilić
- Začini za piletinu 2 g
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode. Oprati pileći file.
- Korak 2 Preseći filete u uzdužnim rezimima debljine oko jedan centimetar. Lupite luk i isecite na polukrug srednje debljine.
- Korak 3 Brisite tavan na srednjoj vrućini.
- Korak 4 U masti, koja je bila posušena sa rezina pršuta, stavite sjebani luk, miješajte, nakon 15 sekundi stavite meso. Svakog 5 minuta spakujte.
- Korak 5 Dodati vodu, dovesti do vrela. Stavite sol, začine, seckani beli luk. Smanjite toplotu i simulirajte 10 minuta.
- Korak 6 Kombinujte brašno sa pavlacem.
- Korak 7 Dodajte mešavinu kiselog pavlaka na tanjir.
- Korak 8 Mešajte i simulirajte zajedno još 5 minuta. Vrući.