Pistacija "jagoda" od jagoda

Kupola slatkog jagoda je ispunjena pistacijom.

AT 10-12 LICA

Vreme pripreme : 1 sat + zamrzavanje
Vreme kuvanja : 15 min.
Broj kalorija - 390 po poslu
Masti - 33 g

Sastojci za brašno ICE-CREAM:

• 700 g zrele jagode
• 1/2 limunov sok
• 100 g šećera u prahu
• 600 ml kremaste kreme (lagano prebijeno)

FOR MUSS:

• 4 rumenila
• 150 ml kremaste kreme
• 50 g finog kristalnog šećera
• 25 g pistacija (oljušteno i seckano)
• 50 grama sušene trešnje (urezano u)

1. Obrišite jagode kroz sitno sito. Dodajte, mešajte pire krompir, limunov sok i šećer. Mešajte kremu.

2. Zaliješ u zapečaćen kontejner za zamrzavanje i stavite u zamrzivaču 1 sat kako biste omogućili da se smeša stvrdne na ivicama. Prebaci na ohlađenu posudu. Energično rub na masu, zatim ponovo staviti u kontejner i zamrznuti 2-3 sata dok se potpuno ne otvrdne.

3. U roku od 30 minuta. Prije pripreme miša stavite kupolu od 1,1 litra u obliku hlađenja i pomerite sladoled u policu hladnjaka. Stavite sladoled u kalup s slojem debljine 2,5 cm, pokrijte folijom i frižiderom 1 sat pre očvršćavanja.

4. Za mus. Udari žolje. Raspitajte šećer u vatri u 2 kt. voda. Brijanje 1 min., Bez mešanja, sve dok temperatura sirupa ne dostigne 110 ° C pomoću šećernog termometra ili dok mehurići slični biserima ne počnu da se formiraju na površini. Malo hladno i uđite u finim mlazom, žvakanje, u žumance. Nastavite da trpite dok se smeša ne ohladi.

5. Obrišite kremu u gustu penu i pažljivo sipajte s kremom od žumanca. Unesite pistacije i višnje. Prebacite u formu sladoleda. Gladite na površinu, pokrijte i frižiderite 3-5 sati pre očvršćavanja. Sat vremena pre podnošenja, pretvorite "bombu" na rashlađenu posudu i stavite je u frižider tako da masa postane mekša.

Magazin "Delicious and easy" Issue No. 4