Domovina jogurta je Bugarska, tamo je njena kompozicija najčudnije. To jest, nije dopušteno nikakvo dopunjavanje njegovog sastava, samo originalan i prirodni proizvod. U domaćem jogurtu može biti prisutan i krem i mleko u prahu, svuda gde postoje različite boje, konzervansi, kao i prerađeni proizvodi. Nedostatak odgovarajuće kontrole u odnosu na proizvod dovodi do činjenice da se na polici prodavnice često može naći lažno sa originalnim imenom, ali bez polovine potrebnih sastojaka. Zato jogurti kuvani kod kuće postaju sve popularniji. Priprema jogurta je dovoljno jednostavno, zahtevace neke sastojke, poseban jogurt ili obicnu multivarku.
Korisna svojstva jogurta
Domaći jogurti su neverovatno korisni, jer su napravljeni od potpuno prirodnih sastojaka. Jogurt sadrži mnogo korisnih proteina, svih vrsta vitamina i minerala, uključujući kalcijum, kalijum i fosfor. Pored toga, sastav jogurta uključuje veliki broj fermentisanih bakterija, koji, nakon ingestacije, imaju pozitivan efekat na procese digestije i promovišu bolji imunitet. Dakle, domaći jogurt je odličan za ljude koji pate od creva i drugih bolesti crevnog trakta. Jogurt je hipoalergenski proizvod, što ga čini potpuno sigurnim za ljude koji pate od različitih oblika alergije.
Recept za kuvanje jogurta u multivarijantnom
Svaka domaćica može da se nosi sa ovim zadatkom, jer je proces kuhanja ne samo izuzetno jednostavan, već i prilično fascinantan. Stoga, sa velikom željom da se pripremite, možete nastaviti odmah.
Za kuvanje potrebno je:
- sveže prirodno mleko;
- Specijalni kvasac (mora se koristiti samo po prvi put, u svim narednim trenucima možete koristiti umjetni jogurt);
- multivark.
Priprema :
Pre svega, potrebno je kuvati mleko, a zatim ga hladiti na temperaturi od oko 40 stepeni. Ova temperatura je idealna za dodavanje prirodnog jogurta ili specijalnog startera. Za jedan litar mleka biće potrebni dve kašike kvasca.
Tada dobijena smeša treba sipati preko sitnih tegli. Jela od bebe hrane su idealna. Zatim na dnu mulvarkija treba staviti peškir, staviti tegle sa budućim jogurtom i sipati vodu. Pažnja: voda ne bi trebala potpuno pokrivati tegle, već samo do ramena. Nakon toga, u multivarkeru morate uključiti režim grejanja. Trajanje kuhinjskog jogurta direktno zavisi od kvaliteta fermentacije. Mulvarku treba isključiti samo kada jogurt postane debeo. Proces kuhanja u prosjeku neće trajati više od jednog i pol do dva sata.
Nakon isključenja multivark jogurta treba ostaviti još nekoliko sati u njemu. Ostavite jogurt čitavu noć, ne preporučuje se, jer možete dobiti previše kiseli proizvod. Nakon kuvanja i sazrevanja, jogurt se izvadi, tegle se pričvršćuju poklopcima i stavljaju u frižider.
To je samo nekoliko sati što možete dobiti odlično, prirodno i što je najvažnije, zdrav jogurt.