Svinjski svinjski recept Recept od minimalnih sastojaka - mesa, začina, soli. Rezultat prevazilazi očekivanja, pošto se ispostavlja odličnim dodatkom svakodnevnim posuđima, meso se može dodati žitaricama, rasprostranjenim na hljebu, poput kita. Prema ukusu i strukturi, takvo meso podsjeća na nešto između hladne i paprike. Dodao sam bobice od smreke, kao što sam imao. Umjesto njih sasvim je moguće koristiti grašak od paprike. Meso se pokazalo veoma delikatno, praktično se ruši pod nožem!
Sastojci:- Svinjsko meso na kosti 400 g
- Juniper 3 kom.
- Zaliv list 1 kom.
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Pripremite meso, lovorni list, brdo (udarce).
- Korak 2 Operite i osušite svinjetinu, stavite ga u vreću za pečenje, stavite lovorov list, brinu i malo soli. Paket mora biti čvrsto vezan, što je više moguće, oslobađajući vazduh od njega.
- Korak 3 Stavite u drugi običan paket hrane. Samo zategni. Stavite u vodu i kuhajte oko 4 sata na nisku vrućinu. Dozvolite da se ohladi.
- Korak 4 Uklonite meso iz vreća. Oblikovan sok mora biti sačuvan, začini se mogu ukloniti. Uklonite meso sa kosti i isecite ga fino.
- Korak 5 Stavite meso u odgovarajuću veličinu, sipajte preostali mesni sok.