Kavijar, bilo crni ili crveni, jedan je od najpopularnijih proizvoda na svetu. Njegova popularnost nije samo u finom ukusnom ukusu, već i po njenoj ceni. Veoma je profitabilno proizvoditi crveni kavijar. U svakoj prodavnici možete videti i kupiti crveno zlato.
Korisnost kavijara
Crveni kavijar se dobija ulovom salmonidnih riba. Tu spadaju ružičasti losos, losos iz činuk, losos iz sockeyea, losos itd. Vrijednost kavijara je vrlo visoka. Pošto su jaja budući malek, nije teško pretpostaviti da kavijar sadrži puno hranljivih sastojaka, toliko potrebnih za razvoj ribe. Skoro trećina sastava kavijara je proteina, 13% je masti, a 50% je lecitin. Kavijar uključuje i mangan, cink, fosfor, kalcijum, silicijum, željezo, jod, natrijum, kalijum, magnezijum. Vitamini u kaviju sadrže vitamine A, B, D, E. Takođe, na kavijaru sadrži folnu kiselinu, koja pomaže u pravilnom razvoju fetusa u materici materice. Između ostalog, kavijar se vrlo često preporučuje ljudima koji imaju veoma nizak hemoglobin.
Kako čuvati kavijar
Kako zapamtiti kavijar nije poznato svima domaćinima. Strogo govoreći, koja je teška situacija? Zapravo, pogrešno skladištenje kavijara će ga pokvariti.
Za početak, nije preporučljivo kupovati jaja za buduću upotrebu, pa čak iu velikim količinama. Činjenica je da uz duže skladištenje kavijar gubi svoje ukusne kvalitete i neće biti tako ukusan. Bolje je kupiti jednu ili dvije limenke kavijara i odmah jesti ili staviti u frižider, ali za kratko vrijeme.
Prilikom skladištenja zatvorenog tegova jajeta, morate zapamtiti da će idealna temperatura za skladištenje biti od -4 do -6 ° C. Čuvati kavijar u zatvorenom kalupu ne može biti više od godinu dana iu frižideru.
Ali savršeno dobro razumete da frižider ne može ispuniti takve uslove - u zamrzivaču je temperatura mnogo niža. U frižideru se održava plus temperatura, iako najniža. Prema tome, da bi se malo približio idealnoj temperaturi, preporučuje se skladištenje kavijara u tavanu (ako imate sovjetski frižider) ili na polici najbližim frižideru.
Ako morate ostaviti otvoreno kavijarsko tijelo, onda ga treba staviti u frižider na najhladnije mjesto, ali morate prvo staviti kavijar u staklenu posudu i pokriti s filmom za hranu. U frižideru, otvoreni kavijar može se čuvati ne više od tri dana. U svom rodnom kontejneru, tj. limenke, ne mogu ostaviti jaja jer će biti oksidacije, što može dovesti do trovanja.
Ponekad se ljubavnice pitaju da li je moguće zamrznuti crveno zlato? Odgovor je jednostavan - ne možete. Kada je kavijar zamrznut, jaja su uništena, i kao rezultat, dobijate besprekornu kašu. I plaćanje puno novca za buduću kašu je nerazumno.
Crveni kavijar je veoma koristan proizvod i ne morate odložiti njegovu upotrebu. Bolje je uzeti kašiku i jesti sa zadovoljstvom.