Recept za domaći Kurd od crvene ribizle Za one koji ne znaju, Kurd je neverovatna ukusna mast, koja je, po pravilu, pripremljena na bazi voća i jagodičastog voća. Višnja, jagoda, malina, limun, ribizla - bilo koja od navedenih opcija će oduševiti sjajnim ukusom i aromom. Zbog svoje lagane i svilene teksture, Kurd ravnomerno prožima kolače, dajući originalne note za voće. U našem današnjem članku, nudimo vam da pripremite najdelikatniji Kurd crvene ribizle, što će biti odličan dodatak za letnje ljetne deserte.
Currant Kurd - recept po korak po korak
Nežni Kurd od crvene ribizle savršeno je kombinovan sa keksima, kolačima, svežim bunama i uobičajenim tostovima. Ova jagodičasta delicija u svojoj teksturi liči na običnu kremu, ali razlikuje prijatnu kiselost i svežinu. I mada crvena ribizla u procesu kuvanja gubi svoju svetlu boju (Kurd postaje bled i postaje bež-roze), ali karakteristična aroma i sva korisna svojstva ove divne jagodice i dalje traju.
Neophodni sastojci:
crvena ribizla (sveža ili smrznuta) - 150 g
šećer - 100 g
Maslac - 50-70 g
jaja - 2 kom.
Korak po korak instrukcija:
Ako su bobice zamrznute i očišćene, odmah ih prebacite u kantu / kačkavalj sa debelim dnom, zaspite sa cijelim dodavanjem granuliranog šećera i stavite na srednju vrućinu. Sveže crvene ribizle srušiti grančice, ukloniti moguće listove, druge zagađivače, ispirati i potom posipati šećerom.
U napomenu! Kuhaj ribizu Kurd i može se napraviti od crne ribizle. Ali u ovom slučaju, treba da izaberete mekane, neznatno prezirele bobice, koje se brzo pripremaju.
Raspavajte zrna šećera, stalno mešajte drvenom kašikom ili špatulom, postepeno dovedite do aktivnog zavara preko vatre. Nakon mešanja smeše, spustite temperaturu i kuhajte 4-5 minuta.
Vrući džem se obriše kroz fino sito preko drugog kontejnera, a onda se kolač ukloni na stranu i vratimo napumpanu kompoziciju jagodičastog lonca.
U napomenu! Ne žurite da bacite tortu. Može se ponovo koristiti za pripremu soka ribizle. Da biste to uradili, sipajte tortu vodenom kuhnom vodom, dodajte šećer po ukus i neka insistira 30-40 minuta.
Dodamo jedno jaje plus jedan žumancu. Intenzivno vrištamo zajedno 1-2 minuta uz vibraciju, istovremeno postupamo brzo, tako da protein nema vremena da se preklopi i bezbedno kombinuje sa ostalim sastojcima u jednu glatku smešu. Opet, ugradite posude na šporet, bacite maslac i na malo vatru, postižemo zgušnjavanje. Nastavljajući kružne kretnje, mi odvajamo homogeni i svileni Kurd iz crvene ribizle. Hranjiva ribizla ribizla se sipa u staklene posude i čuva se u frižideru ne više od tri dana. Poželjno je odmah koristiti dekoraciju za kuvanje ili ukrašavanje deserta.
