Crna ribizla za zimu sa šećerom i bez njega. Recepti sveže crne ribizle za zimu u zamrzivaču

Korisna svojstva crnih ribizma su već dugo čula. Ova bobica se smatra "potpunom posudom" fosfora, gvožđa, pektina, kalija, vitamina C, E, B i drugih važnih komponenti za telo. Njihova količina i kvalitet se mogu diskutovati bez prekida. Međutim, puno takvog proizvoda u sirovom obliku se ne jede. Klasične bobice imaju malo neobičan izražen ukus. Još jedna stvar - crna ribizla za zimu. Sve vrste mirisnih i ukusnih predmeta ukrašavaju skromni zimski meni s svetlim jagodičastim bojama, a takođe će biti odličan dodatak za pečenje i deserte. Kompote, džemovi, žele džemovi, džemovi i druge dobrote sigurno se naslanjaju na policu vaše ostave.

Sveža crna ribizla sa šećerom za zimu u zamrzivaču bez kuhanja

Jedinstvena prednost "sirovog" džema iz crne ribizle objašnjena je svojim ogromnim hemijskim sastavom. Svježa bobica sa šećerom za zimu podrazumijeva upotrebu zrele i sočne bobice, a pošto se gomila proizvodi bez kuhanja, toplotna obrada, korisna jedinjenja se ne izgube. Gotovim dezertima sprečava nastanak dijabetesa, stabilizuje krvni pritisak, ubrzava metabolizam i normalizuje rad digestivnog trakta. Svježe bobice, naribane šećerom za zimu, koriste se kao naduvavanje za sladoled i maslacu, punjenja za pite i kolače, baze za slatke soseve itd.

Neophodni sastojci:

• zrela crna ribizla - 1 kg
• granulirani šećer - 1,5 kg

Korak po korak instrukcija:

1. Zgrabiti maline ispirati, ukloniti od pedicela i proširiti na papir ili tekstilni peškir da biste uklonili višak vlage.

2. Sakupljajte ribizla u posudu za emajl i kvalitativno obrišite šećerom dok stanje ne bude homogeno. Za brušenje možete koristiti blender, ali bolje je da se zaustavite na drvenoj crvi. Kontakt vitamina C sa gvožđem uopšte nije obavezan.

3. Držite džem sa džemom na stolu "ispod peškire" 1-2 dana. Povremeno premešajte da dozvolite da se šećer potpuno rasprši. Posle odredjenog vremenskog perioda, raširite ribizu i šećer u sterilne polutrilne tegle.

4. Odličan vitaminski dezert može odmah da se pojede (na primer, na slatkom tostu ili u keksu), ili zapušite poklopce i sakrite se u zamrzivaču za zimu.

Recept za gajenje crne ribizle za zimu bez šećera

Recept za gajenje crne ribizle za zimu bez šećera je manje popularan od ostalih. I uzalud! Na kraju krajeva, naši preci su skuhali ovako. Prvo, nabavka bez šećera je mnogo jeftinija i praktičnija, i drugo, mnogo je korisnija, posebno za ljude sa viškom težine ili visokim šećerom u krvi. Naravno, priprema crnog ribizla bez šećera, prema našem receptu, obavezuje da poštuje određena pravila. Ali u poređenju sa neverovatnim karakteristikama ukusa gotovog deserta, oni ne uzimaju ništa. Dakle, bobice za antičku žetvu bolje su sakupljati u sunčanim danima. Nakon kiše, oni se napiju sa viškom vlage, koja će morati dugo da se isparava. Takođe se preporučuje da se pažljivo razvrstaju kako bi se sprječenim kopijama ušlo u banku. U suprotnom, ne postoje striktna uputstva.

Neophodni sastojci:

• bobice crne ribizle - 2 kg

Korak po korak instrukcija:

1. Kvalitativno izabrani zreli štenci se pere i suši na peškir. Možete koristiti papirne kuhinjske salvete ili obične (nužno čiste) ručne peškire.
2. Banke temeljno isperite soda, a zatim zagrejte u pećnici sve dok ne nestanu poslednje kapi vode.
3. U vrećem kontejneru stavite čistu jagodicu "na ramena". Na dnu dubokog lonca stavite komad mekane krpice odozgo, stavite 1, 2 ili 3 tegle tako da se ne dodiruju.
4. Sipati posudu sa tegle vode do takvog nivoa da ne pada u kontejner prilikom kuvanja. Stavite posudu na umerenu vatru, zavrite dok nivo jagoda u limenkama ne počne da pada. Zatim periodično sipajte bobice i nastavite da vripate još nekoliko sati.
5. Vruće tegle sa neobičnim džemom izlaze iz vode, zamenjujući ispod donjeg jarka, tako da staklo ne pukne. Svakom od njih navucite sterilnim metalnim poklopcem. Okrenite i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.
6. Spremna džempera ribizle bez trgovine šećerom u zimi u ostavi ili u podrumu. Otvoreno posudje nalazi se u frižideru. Dva sata prije služenja, potrosite šećer šećerom i temeljito premešajte.

Crna ribizla za zimu bez frižidera - kompot sa melisom i malinom

Kompote za zimu crne ribizle sa malinom i melisom smatra se ne samo ukusnim bezalkoholnim napitkom, već i korisnim biološki aktivnim suplementom dnevnoj ishrani. Svakako, tokom pripreme dela važnih elemenata u tragovima je izgubljen, ali mnogi ostaju neosetljivi. Kombinacija ovih bobica se preporučuje za dysbakterije, bolesti peptičnih ulkusa, dijabetes, beriberi, hladnoće. Ovaj komad crne ribizle za zimu sa melisom i malinom potpuno zaslužuje naziv "omiljeno porodično piće". Ima upečatljiv ukus, atipičnu aromu, prelepu boju boje. Takav kompot se lako priprema i čuva dugo bez frižidera, u primitivnoj ostavnoj stanici.

Neophodni sastojci:

• crna ribizla - 750 g
• malina - 250 g
• voda - 1 l
• šećer - 900 g
• balzam od limuna - 3 spriga
• limun - 0,5 kom.

Korak po korak instrukcija:

1. Isperite ribizle pravilno isperite, odvojite od stabljika i gustite vodom. Banke sterilišu u mikrotalasnoj pećnici, u pećnici ili preko parne vode. U svakoj tegli postavite određeni broj ribiznih bobica.
2. U emajl sosedi, kuhajte sirup od vode, šećera i malina. Sipajte u tegle bobica, ostavite 2-3 sata na toplom mestu.
3. Isperite sirup i opet probajte. Ponovo napunite tečnost u limenke i tesno zaptivite metalnim poklopcima. Okrenite kompotu na vrh dna i ostavite da se ohladi.

Kako zamrznuti svežu crnu ribizlu za zimu u zamrzivaču

Čim leto počne da nam daje svoje plodove, razmišljamo o tome kako zadržati krhke bobice dugo vremena, bez oštećenja ukusa, arome ili delikatne strukture. Ima samo jedna ispravna odluka - da se zamrzne.

Smrznuta crna ribizla u kući

1. Crna ribizla za zamrzavanje zime ne sme biti previše zrela. Tokom odmrzavanja, ove bobice će nužno izgubiti oblik. Jednostavno stavite - rasprostranite. Za zamrzavanje, bolje je izabrati uzorke malo tvrda, ali ne zelene.
2. Prema ekspertima, optimalna temperatura za zamrzavanje bobica je od -18 do -24C. U takvim uslovima, proizvod se zamrzava bolje i traje duže. Ribizla, dovedena na -8 ili -10 treba koristiti najkasnije 3 meseca.
3. Pošto bobice mogu izgubiti oblik u celofanskim vrećama, bolje je koristiti plastične kontejnere sa poklopcima. Ako postoji zamrzivač sa dovoljno slobodnog prostora, možete zamrznuti ribu za zimu u šolje za jednokratnu upotrebu, omotajući ih pre hrane.
4. Zamrzavanje voća ili bobica ne sme zaboraviti na dijeljenje. Pojedinačne kese ili čaše ne bi trebalo da budu prevelike. Nakon zagrevanja na sobnoj temperaturi, ne preporučuje se ponovno hlađenje proizvoda.
5. Smrznuta crna ribizla za zimu može se napraviti u obliku bobičastog pire. Sa blenderom ili drvenom drobljenicom, plod se lako može pretvoriti u homogenu masu sa ili bez dodatog šećera. Masa bobica je obično zamrznuta u malim ladicama, čašama, zip-pakovanjima itd.
6. Prirodno odmrzavajte ribizle bez upotrebe tople vode ili mikrotalasne rerne. Najbolja opcija je prebacivanje bobica sa zamrzivača u frižider nekoliko sati. Tokom ovog perioda, ribizla smrdi, ne gubi apetitivni izgled.

Postoji mnogo vrsta bobičastih vrsta i vrsta blanšaka. Ali to je crna ribizla koja ostaje jedna od najtraženijih tokom mnogo vekova. Džemovi, džemovi i kompoti takvih "jagodičastih" bobica su vrlo mirisni, a ne cvijeće, s svjetlosnom kiselinom i prekrasnom baršunastom bojom. A da bi crna ribizla ostala korisna i prijatna za zimu, pokušajte da je zamrznete u zamrzivaču!