Ovaj proces se često može ubrzati zbog "debunkinga" i negativne procjene određenih proizvoda i otkrivanja u njima štetnih osobina i kvaliteta. Vrlo jak primer ovoga je "kult" sveže stiskanih sokova od voća i povrća.
Naravno, mnogi ljudi su uvek koristili sokove od voća i povrća, ali rasprostranjenost i moda za ovaj proizvod u našoj zemlji počeli su sa prvim knjigama propagandista i aktivista za zdrav način života Paula Bragga. Borec za zdravlje, Paul Bragg u svojim radovima savjetovao je da jede više hrane biljnog porijekla, pije sveže stisnuti sok, aktivno se kreće i periodično gladuje. Čini se da su ovi saveti vrlo dobri, a neki naročito fanatični sledbenici Braggovih ideja su išli u krajnosti, jer su ekscesi u upotrebi svježih sokova veoma štetni. Od tog vremena, ljubitelji zdravog načina života počeli su da se čuju, - "Sveže stisnut sok - da li je korisno? ".
Da biste saznali, morate znati kako funkcioniše na ljudskom tijelu. Gotovo svi sveže stisnuti sokovi sadrže biološki aktivne supstance (BAA), koje se odmah apsorbuju u gastrointestinalni sistem i učestvuju u biološkim i biohemijskim procesima, odnosno u procesu metabolizma. Kao što znamo, metabolizam je proces transformacije proizvoda koji ulaze u naše telo u elemente, iz kojih se grade ćelije ljudskog tela. Treba napomenuti da su sveže stiskani sokovi veoma aktivni u ovim procesima. U ogromnoj većini ima veoma blagotvorno dejstvo na telo, ali kao što znate, zlatna sredina je važna u svemu, a potrošnja sokova u galonima i litrima nije toliko korisna, čak i ako nije štetna.
U zavisnosti od sorte soka, može sadržati određene mineralne supstance (najviše u povrću) i vitamine (više u voćnim sokovima). I minerali i vitamini su veoma korisni, ali kako se ispostavilo, sveže stiskani sokovi sadrže, pored toga, manje korisne supstance, koje ponekad imaju nepredvidive efekte na telo. Zbog toga su u pitanju prednosti sveže stiskanja sokova. Jer, treba zapamtiti da osoba u našem vremenu mora da uzima različite lekove i da se razjasni efekat interakcije lekova sa ovim najneprivičnijim supstancama. Ipak, kako je interakcija u našim telima ovih supstanci?
Do danas su naučnici tačno dokazali činjenicu da sok grejpa u svom sastavu sadrži supstancu nazvanu "naringin", koja može smanjiti ili, naprotiv, povećati aktivnost nekih medicinskih preparata. Ovaj efekat dolazi zbog činjenice da naringin za određeno vreme zaustavlja određene enzime razlaganja lekova u jetri, nakon čega njihova količina u telu značajno raste, što može dovesti do trovanja. U isto vreme, uništavajući ove enzime, naringin snižava efekat određenih lekova. Međutim, paradoks leži u činjenici da je sama po sebi "naringin" veoma korisna za telo. Takođe danas, sličan efekat se primećuje iu brojnim drugim sokovima i ovo istraživanje se ne zaustavlja.
Još jedan nedostatak za ljubitelje svježeg sokova: nije činjenica da su voće i povrće iz kojeg pravite sokove ekološki prihvatljive, bez dodavanja stranih hemikalija. Ali u našem vremenu je teško znati sigurno, iako se možete konsolidirati da većina hemije ostaje u celulozi. Međutim, u sokovi od celuloze nije dovoljno, tako da ih ne bi trebalo zloupotrebiti.
Da li je svježi sok koristen i može li se konzumirati? Naravno, možeš. Ide mudro u proces i uzimajući u obzir specifične prednosti i nedostatke. Takođe se preporučuje da se konsultujete sa doktorom, naročito tokom perioda uzimanja određenih lekova.
A kako bi sveže stisnuti sokovi ostavili korisne osobine i kvalitete, postoji nekoliko savjeta i preporuka za njihovu pripremu.
Neophodno je pripremiti sok neposredno pre njegove potrošnje, jer već nakon nekoliko minuta praznog hodanja biološki aktivne supstance počinju da se razbijaju. Izuzetak može biti, možda, sok od pese, jer tačno ga treba držati u frižideru najmanje dva sata unapred, kako bi se štetne materije razložile.
Za konzumiranje sveže stisnutog soka preporučuje se pola sata pre obroka, onda će sok biti najpotrebniji, jer će vrlo brzo sisati u prazan stomak i odmah ući u biokemijski proces.
Takođe nije preporučljivo piti voćne sokove posle jela, jer kada se pomeša sa hranom, uzrokuje značajno oslobađanje gasova u organizmu.
Pijete sveže stisnut sok bolje kroz cev, nakon čega treba ispirati oralnu šupljinu vodom. U sokovima značajna količina organskih kiselina, koja negativno utiču na tvrdu tkivo zuba. Zbog toga stomatolozi savetuju zbrkanje zuba nakon konzumiranja svježih sokova.
Sok od povrća ne treba piti u velikim količinama, već rastvoriti sa voćem. Na primjer, kombinacija jabuka i šargarepa, šargarepa i repa itd., Dok bi sok od povrća ne trebao biti više od trećine ukupne zapremine. Govoreći o cveklu, onda ga treba koristiti postepeno, počevši od male količine, razblažene vodom, jer neki ljudi ne tolerišu sirovu repu.
Voćni sokovi od kamenog voca (šljiva, kajsija, breskva, trešnja) ne smeju se mešati sa drugim sokovima. Sokovi od voća, u kojima se nalazi seme (grožđe, jabuka, ribizla) dobro se meša sa drugim vrstama sokova. Sok od jabuka je posebno dobro kombinovan sa sokovima od povrća - šargarepa, kupusa, cvekle.
Da li je sok korisan u prisustvu određene bolesti? Naravno, uz pomoć redovne i pažljive upotrebe sveže stiskanih sokova, možete poboljšati telo i ukloniti štetne supstance iz nje. Ali ne treba zaboraviti da je nemoguće izlečiti određenu bolest s sveže stiskanjem sokova, jer je to proizvod, a ne lek. Stoga, ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, konsultujte lekara i ostavite sveže stisnute sokove za zadovoljstvo.