Čipka u tiganju - delikatne palačinke, najbolji recepti sa fotografijom

Palačinke na otvorenom su delikatne, prozračne i tanke kravice testa pečene u vrućem tiganju. Za njihovu pripremu, rijetka, egzotična hrana ili veliki kulinarski talent nisu potrebni. Posmatrajući tehnologiju i prateći uputstva korak po korak, zadatak lako rukuje ne samo iskusna domaćica, već i mladi kuhar koji je odlučio zadovoljiti svoje roditelje domaćim delikatesima napravljenim od svojih ruku.

Peach palačinke na kefiru sa ključanjem vode, recept sa fotografijom korak po korak

Čak i bez palačinke kvasca može se pretvoriti u pravu luksuznu čipku. Kefir, koji reaguje sa sokom, daje testu potrebnu zračnost, meku, meku konzistenciju i osjetljivu kremastu aromu.

Neophodni sastojci

• jaja - 2 komada
• kefir 2,5% - 800 ml
• sol - 1 tsp
• Pšenično brašno - 450 g
• biljno ulje - 6 tbsp
• vrela voda - 2/3
• šećer 35 g
• soda - 1 tsp

Korak po korak instrukcija

1. U dubokoj posudi kombiniraju topli kefir, šećer, sol i jaja. Dobro sastavite sve sastojke, sipajte u suncokretovo ulje i stavite soda.

2. Mleto brašno kroz kuhinjsko sito i u malim porcijama, stavite ga u testo. Pomešajte sa vijkom dok ne glatke i dodajte ključanu vodu.

3. Poskupiti tavaku s uljima i toplinom na srednjoj vrućini. Sipajte testo na dnu tankim mlazom, omogućavajući joj da napravi bizarni oblik.

4. Peci palačinke do zlatne boje sa svake strane, stavite zajedno u gomilu, posijati šećerom u prahu i poslužiti na stolu uz sirupe, slatke soseve i sveže voće.

Ukusne palačinke za ribe u mleku sa 5 jaja, recept sa fotografijom

Palačinke koje su pečene na ovaj način nisu samo izuzetno čarobne, već i prilično bujne. Veliki broj jaja koji se koriste tokom pripreme daju testu za testiranje.

Neophodni sastojci:

• mlijeko - ½ litra
• jaja - 5 komada
• maslinovo ulje - 7,5 tbsp
• fino brašno 250 g
• šećer - 3 tbsp
• sol - 1/3 kašike

Korak po korak instrukcija

1. Beat jaja sa blenderom zajedno sa šećerom za 15-20 minuta. Pena treba da ima svetlosnu strukturu i dobar balon.
2. Kombinujte brašno s soljem, siftirajte kroz sito i u malim porcijama uđite u masu jajeta. Vrlo pažljivo miješajte i grundirajte sve grudvice i strume. Na samom kraju, sipajte u maslinovo ulje.
3. Teflon pan se temeljito zagreva i nastavi pečenje.
4. Na suvom, nebrušenom dnu, sipajte testo urednom curkom, dajući mu oblik srca, cveta, pahuljica ili bilo kog proizvoljnog oblika.
5. Pričuvajte palačinku sa jedne strane 40-60 sekundi, okrenite ga drvenom lopaticom i obojite je sa druge strane sve dok ne bude spremna. Na stolu poslužite sa kremom, masnom kiselinom, medom ili džemom.

Originalni recept, delikatne palačinke od bočice na mineralnoj vodi

Ako želite pecati ne samo tradicionalne palačinke, već i ove elegantne uzorke testa, morate miješati vrlo tanku, gotovo tečnu bazu, zaliti u običnu plastičnu bočicu, napraviti malu rupu u poklopcu i zaliti masu palačinki preko zagrejane tepihe. Na taj način, možete "crtati" test cele slike i, zagrejati ih na visokim temperaturama, udariti svoju porodicu ili gledati na šoljicu prijatelja kave.

Neophodni sastojci:

• jaje - 1 komad
• krem - 1 tbsp
• šećer u prahu - 1 tbsp
• mineralna voda - 125 ml
• prašak za pecivo - ¼ tsp
• brašno - 4 žlice

Korak po korak instrukcija

1. Kombinujte brašno praškom za pecivo i kremom, a zatim prebacite kroz kuhinjsko sito.
2. Jaj ustaje zajedno sa šećerom u prahu do penećeg stanja i nežno uđe u brašno. Zalijte mineralnu vodu na sobnoj temperaturi i pažljivo mešajte. Na izlazu, testo treba da se okreće tekućim, glatkim i fluidnim.
3. Ostavite masu palačinke na stolu 15-20 minuta, a zatim sipajte tanku vodu u plastičnu bočicu i zatvorite poklopac rupom.
4. Pažljivo pržite tanjir sa komadom masti i temeljito ga zagrejte. Na dnu, "nacrtati" test sa željenim uzorkom i braon na srednjoj vrućini. Vrlo pažljivo, pokušavajući da ne razbijete krhki proizvod, okrenite palačinku na drugu stranu i dovedite je na spremnost.
5. Služite toplo sa slatkim aditivima, kandiranim voćem, kremom ili masnim jogurtom.

Kako kuhati ukusne palačinke kiselim mlekom

Ovaj recept je dobar za jednostavnu i svestranu. Za njega možete da uzimate proizvode od kiselog mleka, od jogurta do whey i ryazhenka. U svim verzijama, gotovih palačinki će biti čipka, delikatna, prozračna i izuzetno aromatična. Da bi ojačali akcenat ukusa pomoći će vam cimet, vanilija ili korijander zemlje. Dovoljno je dodati samo jedan štapić mirisnih začina na testo i stvoriti će potpuno novi, živopisniji i nezaboravni ukus.

Neophodni sastojci:

• ryazhenka, kiselo mlijeko ili surutka - 400 ml
• kuvana voda - 350 ml
• Pšenično brašno - 570 g
• jaja - 2 komada
• suvi kvasac - 6 g
• biljno ulje - 4 žlice

Korak po korak instrukcija

1. Kisli mlečni proizvod blago zagrejan (na oko 40 ° C). Sipajte u suvim kvasom i sačekajte dok se ne aktiviraju i tečnost počinje da kruži.
2. Jaja mletite solju i šećerom, stavite u masu mleka i dobro miješajte sve dok se sve komponente potpuno ne rastvore.
3. Dodajte prešlo brašno na testo i pošaljite na toplo mesto tako da se masa povećava.
4. Kada se udvostručena zapremina palačinke, a površina prekrivena malim mehurićima, sipajte u malu količinu vode koja je ključala i vrlo dobro ga miješajte zrnom. Na kraju stavite biljno ulje.
5. Sipati malo testa na crvenu vruću tigru i proširiti je preko površine s silikonskom četkom. Ovaj sloj treba da bude tanak i skoro providan. Ako želite, možete nacrtati obrasce bilo kog oblika.
6. Brusite palačinke sa svake strane na prijatnu svetlo zlatnu boju, lagano ih postavite na ploču i poslužite toplim ili hladnim napitkom.

Palačinke na mlijeku sa kvascu, video recept

Na mlečnim i kvasovnim palicama se dobijaju ne samo tanke i prozračne, već i fensi. Elastično testo dobro drži oblik, retko se prelomi kada se okreće i čak je pogodno za omotanje debelog punjenja debelog džema ili voća pečenog u velikim komadima.