Korejska šargarepa Korejsko šargarepa postala je potpuno uobičajena salata, koju često vidimo na policama ili se pripremamo. Salata je tanko narezana ili trljača šargarepa na posebnoj grudi sa lukom, biljnim uljem i mešavinom začina. U osnovi korenja na korejskom jeziku nalazi se tradicionalno korejsko jelo kimčija, odnosno kupus sa začinama. Ali u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza bilo je teško dobiti Pekin kupus, to je bila osnova tradicionalnog jela, zbog čega su počeli koristiti korenje, koji se na kraju naviknu na ovu salatu i sada ne možemo ništa zamišljati! Kao začini za šargarepu na korejskom, crnog i crvenog bibera, belog luka, soli i šećera i korijandera na zemlji smatraju se obaveznim, tada je potrebno povezati njihove želje. Stoga, kao iu mnogim salatama, nema strogog recepta. I još jedna važna stvar - šargarepe treba da budu slatke i sočne, a onda će se jelo definitivno ispostaviti!
Sastojci:- Šargarepa 500 g
- Česen 2 karanfila
- Luk na 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Stolni sirup od 1,5 tbsp. l.
- Crni biber prah 1 tsp.
- Pepper crveno mlijeko 0,5 tsp.
- Ground korijander 2 tsp.
- Šećer 1 tsp.
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da pripremite šargarepu na korejskom, uzmite biljno ulje, beli luk, luk, začine: so, šećer, korijander zemlje, crveni i crni mlet paprika.
- Korak 2 Korenje čisti, oprati i trljati na grudima ili seći u tanke šipke.
- Korak 3 Dodajte sve začine na šargarepu i preslikajte beli luk preko štampe, a zatim dobro miješajte i rukujte se.
- Korak 4 Preseći luk na kockice.
- Korak 5 Zagrejati 3-4 kašike biljnog ulja u tiganju i sipati luk do zlatnog braon.
- Korak 6 Dodajte masleno puter iz luka (bez potrebnog luka) i 1,5 tbsp. l. sirće - dobro je mešati sve (po potrebi dodati ukusu nedostajućih začina). Zatim stavite šargarepu u frižider najmanje 3-4 sata, a poželjno čitavu noć.