Govedina sa pirinčem, povrćem i paradajz sosom
Šta vam treba:
- 600 g govedine
- 1 šolja pirinča
- 1 biljna srž
- 300 g cvjetača
- 200 grama brokolija
- soli, crni mljeveni biber
Za sos:
- 600 g paradajza
- 1 luk
- 3 karanfila od belog luka
- gomila svežih listova timijana i bosiljka
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- soli, crni mljeveni biber
Vreme kuvanja: 1 sat 40 minuta. Usluge: 6
Šta uraditi:
Isecite meso, sezonite solju i biberom. Stavite SUPRA MCS-4501 multivark u unutrašnji rezervoar. Sipajte vodu do maksimalne oznake i stavite ga unutar uređaja. Zatvorite poklopac, pritisnite dugme "Meni", izaberite "sporo kuhanje". Podesite vreme: 1 sat, pritisnite dugme "kuvati / zagrijati". Boja karfiol i brokoli za rastavljanje u socijalno cveće. Tikvice seče na kocke dužine 5-6 cm, nalijte 2 mjerne čaše vode u rezervoar, stavite povrće na ležište odozgo. Pritisnite dugme menija da biste izabrali režim Steamer. Vreme postavljanja: 15 min. Isperite pirinač, pređite na rezervoar. Dodajte 4 mjerne čaše vode. Stavite rezervoar unutar uređaja. Zatvorite poklopac i kuhajte 25 minuta. Na paradajz, napravite ukrštene rezove, stavite ih 1 min. u vreli vodi, zatim propuštati ledenu vodu i lupati. Dobro sipajte celulozu od paradajza, oljušteni luk, beli luk i zelenilo. Pržite luk i beli luk u toplom ulju, 4 min. Dodajte paradajz, zelenilo, sol i biber. Zamrzavajte se ispod poklopca 10 minuta dok se sos ne gube. Servirati meso pirinčem, povrćem i sosom.
Sa smokvama i kamamberom
Ono što vam treba za jelo:
- 6 svježih figova voća
- 300 g kamemberta
- 500 grama gotova lješnjaka
- 1 jaje
- 3 tbsp. l. tečni med
- 3 sprigovi majčine dušice
- biljno ulje za mazanje lista za pečenje
Vreme kuvanja: 40 min.
Usluge: 6
Šta uraditi:
Operite smokve i tanko odrežite. Camembert seče na tanke krajeve. Tajmus isperite, osušite, odvojite listove od stabljika. Testo se uvlači u 2 pravougaonika dimenzija oko 30x40 cm. Postavite jedan pravougaonik na podmazani lim za pečenje i pergament pokriven pergatom. Širite parče sira, ostavljajući ivice slobodne, oko 1 cm. Jaja rahlo zmije, masti ivice testa. Pokrijte sa drugim slojem. Zaštitite ivice torte, nanijete preostalo jaje na površinu. Da položite parče smokava odozgo tako da se blago pronađu. Potapajte listovima timijanaca. Ručicu postavite u zagrejanu rernu na 200 ° C u trajanju od 20 minuta. Med dodajte u vatrostalnu posudu, stavite na lonac sa ključanjem vode i vrućine, ne dovodeći do vrućine. Podmazati gotovu pitu vrućim medom. Servirati toplo.
Pirinač torta sa jabukama
Ono što vam treba za jelo:
- 3 velike jabuke
- 1 šolja pirinča arborio
- 1 litar mleka
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 80 g butera
- mlevena limuna 1
- šipak zemlje cimeta
Vreme kuvanja: 1 sat 20 minuta.
Usluge: 6-8
Šta uraditi:
Isecite jabuke, isečite na pola, uklonite jezgro. Stavite polovinu u podmazanoj posudi za pečenje, posuti sa pola šećera. Stavite oblik u zagrejanu rernu 200 minuta u trajanju od 20 minuta. Uklonite jabuke iz pećnice i spustite temperaturu na 120 ° C. Ukopajte mleko sa zestima i preostalim šećerom. Dodaj sliku. Kuvajte 20 minuta. Neka se ohladi, a onda vozi u jajima, dodajte cimet. Stavite pirinač u oblik, na jabuke. Stavite pećnicu 20 minuta.
Slatke kuglice sa suvim krušama
Ono što vam treba za jelo:
Za test:
- 1,5 šolje brašna
- 0,5 čaše kukuruznog stabla
- šipak soli
- 1 tsp. prah za pecivo
- 150 g šećera
- 75 g butera
- 0,5 čaše susamskih semena
- biljno ulje za prženje
Za punjenje:
- 300 g sušenih kruška
- 1 čaša crnog suvog vina
Šta uraditi:
Pripremite punjenje. Kruške seče na sitne komade, preklopite u posudu i pijte vino. Ostavite na toplom mestu za noć. Sutradan, mlevite krušku zajedno sa infuzijom u gustu pastu. Stavite u frižider. Obraditi brašno u posudu sa skrobom, so i praškom za pecivo. Dodajte šećer i seckani rashlađeni puter. Obrišite se u stanje mrvica. Ukopi 2 šolje vode. Nalijte vodu sa ključanjem u mešavinu brašna. Gnetite glatko elastično testo. Pokrijte i ostavite 10 minuta. Sipajte testo u torbicu prečnika 2 cm, isecite na komade dužine 4 cm. Svakom komadom svedite u kolač od 0,5 centimetra. Postavite u centar svakog ravnog kolača 1 tbsp. l. punjenja. Pritegnite središte ivice, zategnite se. Preseći višak testa i ruke nežno spustite loptu. U posudu, sipajte u semena sezama, uvijte ih u njih. U velikom tepihu, topljeno biljno ulje. Obrišite kugle u male porcije. Kuvanje svakog posuđa 5 minuta. Spremne kugle se raširi na papirnim peškirima kako bi apsorbirale višak masti. Servirati toplo ili potpuno hladiti.
Vreme pripreme: 8 sati
Vreme kuvanja: 55 min.
Količina: 12 komada
Tiramisu sa kajsijama
Ono što vam treba za jelo:
- 8 marelica
- 250 g mascarpona
- 12 komada kolačića "Dama prsti" (savoardi)
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 2 tbsp. l. liker "Amaretto"
- 2 tbsp. l. kakao prah
- šipak soli
Vreme pripreme: 45 minuta.
Usluge: 8
Šta uraditi:
Operite marelice, preseku na pola, uklonite kosti. Ukorite 250 ml vode sa 100 g šećera, dodajte kajsije. Kuvajte na niskoj temperaturi, povremeno okrećući se 15 minuta. Uklonite od toplote, ostavite da se potpuno ohladi. Odvojite žumance od proteina. Temeljno mletite žumance sa 80 grama šećera. Dodajte maskarpone, miješajte i frižider. Obrišite belce s pištoljem soli u pero. Nalijte preostali šećer i mahajte dok težina ne postane gusta i sjajna. Dodajte 1 tbsp. l. masu proteina u mešavinu rumene boje, mešajte. Zatim stavite celu masu proteina u mešavinu rumenjaka, nežno mešajte sa lopaticom i stavite u frižider. Sipati 100 ml sirupa od kajsija u široku posudu, dodati liker, mešati. Stavite kolačiće u posudu, neka se natopi. Stavite kolačiće u 2 reda na pravougaonu posudu. Uredite marelice na vrhu, stavite kuvanu kremu na njih. Poravnajte površinu. Stavite 3 sata u frižider. Potarej kakao pre serviranja.