Svinjetina u "bogatom" sosu Komadi nežne, sočne svinjetine u zapanjujućem, "bogatom" sosu! Naglasak ovog jela, mislio sam, nije bio ni u samom mesu, nego u sosu. Sos se ispružio tako neverovatan, začinjen i blago začinjen zahvaljujući sosu od đumbira i soje, mirisan zahvaljujući belom luku i istovremeno vrlo nežan (nakon svega toga je krema i skrob)! Preporučujem da probate svežim pirinčem!
Sastojci:- Svinjska celuloza 500g
- Krem 300 ml
- Krompir škrob 2 tsp.
- Sveže đumbir 3 tsp.
- Česen 1 karanfilić
- Luk na 1 kom.
- Soja sos 3 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Sesame belo 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Pepper crno belo 0.3 tsp.
- Korak 1 Da napravimo svinjetinu u sosu od kremastog ingvera, treba nam meso svinjetine, luka, svježeg đumbira, belog luka, bijele sezamove, kreme od 15% masti, sojinog sosa, rafinisanog suncokreta, krompirovog skroba, soli i crnog bibera.
- Korak 2 Svinjsko meso seče u podolgovate delove srednje veličine.
- Korak 3 Isecite luk i luk na fini način, đumbir trljajte na malog grata.
- Korak 4 Na rafiniranom ulje od suncokreta svinjetina pržite 7 minuta.
- Korak 5 Dodajte luk, mešajte i pržite oko 5 minuta.
- Korak 6 Dodajte beli luk i đumbir - kakav miris će sada biti, reči ne mogu preneti! Pržite 1 minut, uz mešanje stalno svinjetine.
- Korak 7 Sipajte u sos od soje.
- Korak 8 Zatim odmah sipajte kremu, pustite da sos zavari.
- Korak 9 Zaspiramo skroba, intenzivno se miješamo, tako da se škroba ravnomerno rastvara u kremu. Smanjite toplotu na minimum i gurate 15 minuta, i povremeno mešajte.
- Korak 10 Na kraju, ako je potrebno, dodajte so po ukusu i crni biber. Premešajte, pokrijte poklopcem još 5 minuta i uklonite tepih iz peći.
- Korak 11 Mi služimo stolu u vrućoj formi, posipanjem bijelim susamom.