Kako kuvati svinjetino srce?

Srce je jedan od najkorisnijih nusproizvoda, kombinujući visoko varijantni probavljivi protein i čitav niz jedinstvenih elemenata u tragovima. Prema tome, zanemarivanje u korist običnog mesa nije vredno toga, ali je bolje naučiti kako ga kuvati tako da su i vaša porodica i gosti oduševljeni vašim kulinarskim zadovoljstvom.

Srce svinjetine zamrznuto u pavlaci

Ovaj mišić stalno funkcioniše, pa je najvažnija stvar u njenoj pripremi da se posudje postavi i sočno. Overdrying, rizikujete da dobijete gumeno meso, koje će biti teško žvakati. Zato je najbolji i najjednostavniji način pripreme svinjetine srca da ga ugušite u pavlaku.

Proizvodi:

• svinjsko srce - 1 kg;
• pavlaka - 250 g;
• korenje - 2 srednje;
• luk - 2 srednja;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• biljno ulje za prženje;
• sol i biber po ukusu.

Recept sa fotografijom:

1. Nusproizvodi se opere, uklanjamo filmove, masti, velika plovila i pečate. Rezati na kocke 1,5 x 1,5 cm ili kako želite.
2. Luk se sije na male kocke, šargarepa na velikoj grupi.

3. U dubokom tepihu ili u tepihu, biljno ulje se zagreva, na koje je neophodno prvo poslati luk, a zatim i šargarepu. Povrće treba očuvati u transparentnosti.
4. Isecite srce u tanjir i pržite dok se ne primetne nevolje.

5. U međuvremenu, pavlaka treba razblažiti vodom na pola, dodati so i dodati biber po ukusu, sipati smešu u tanjir, pokrivati ​​i simulirati najmanje 1 - 1,5 sata.

Najbolje pavlaka u pavlaci, srce dolazi do tradicionalnog pire krompića, heljde, tjestenina. Sos se preporučuje za upotrebu tokom služenja. Glavni šarm posuđa je u najvećoj jednostavnosti i pobedi. Možete dodati dodatne začine ili sastojke kako biste probali ili promenili način kuvanja - ovaj golaž će uvek biti izuzetno ukusan. Može se kuhati u multivarketu, vršiti 3-4 tačke u režimu "prženja" i 5 - "kaljenje", ili čak eksperimentirati sa pećnicom i posudama.

Recept za salatu od svinjskog srca na korejskom

Salate sa podproduktom su uvek donekle rafinirani od recipijuma sa običnim mesom. Originalni ukus srca u kombinaciji sa začinskim orijentalnim začinama neće samo ostaviti indiferentan za stolom, a sam preparat ne zahteva složene veštine ili nedostupne sastojke.

Šta vam treba:

• svinjsko srce - 2-3 komada;
• korenje na korejskom - 300 g;
• crveni salatni luk - 1 komad;
• majonez;
• limunov sok;
• soja sos;
• susam;
• sveže zelenilo.

Korak po korak priprema salate sa svinjskim srcem na korejskom:

1. Ukloniti svećinu do punih dostupnosti (niže u kuvanju slane vode i kuhati oko sat vremena).
2. Pripremite obrok za salatu, miješajte par kašikova majoneza s kašikom sojinog sosa i 1/3 limunovog sokova.
3. Isecite crveni luk u pola prstena.
4. Stavite u posudu šargarepa na korejskom i crnim lukom, dodajte ohlađeno srce, isecite na sitne dijelove, popunite.
5. Pustite da salata potopi 20 minuta.
6. Pre služenja posujte posuđe sa semenom sezama i svežim biljem.

Salata je lagana, sočna, sa slatkim i kiselim salatom i originalnim ukusom. Pogodan je za praznični meni i običnu večeru.

Jelo od svinjskog srca pečeno u rukavu

Taj recept se sigurno naziva prazničnim sa određenim stilom prezentacije, pa čak i romantičnim, ako se večera planira za dva, iako je jelo pripremljeno prilično jednostavno - gotovo bez učešća hostese. Vreme uštede na kuhanje može se sigurno provući, tako da je na festivalu svež i odmori.

Šta vam treba:

• celo srce srca - 2 komada;
• zeleno ulje (puter, bilje, sol) - 75 g;
• jaje - 1 komad;
• mleko - 2 tbsp. kašike;
• kruhove mrvice.

Recept za pečeno srce:

1. Sa drobljenicom, morate sječiti masnoću i film bez oštećenja mišića.
2. Rigidno razgranavanje posuda treba biti isečeno tako da se ne probija i ne prekrije čaša srca.
3. U šupljini stavljamo mekano zeleno ulje. Savršen sa stranim proizvodima od zelenog, peršun je kombinovan, iako je moguće koristiti bilo kakvo bilje po vašem ukusu.
4. Na vrhu, šupljinu treba izboditi zubnim zubima, tako da se tokom ulja za kuvanje ne izlazi. Nakon postavljanja vertikalno u vreću za pečenje i stavljanje u kalup. Rukav treba da bude probušen na 2-3 mesta, tako da se ne pukne u procesu.
5. Pošaljite srce u zagrejanu pećnicu do 200 stepeni u trajanju od 1 sata.
6. U međuvremenu, mlevite jaje mlekom i sipajte drobilice u poseban kontejner.
7. Izvadimo meso iz pećnice i izvadimo torbu. Čim se malo ohladi i zgrabi, nežno uklonite zube, sipajte srca mješavinom jaja i mlijeka i poprskajte sa svih strana brašno.
8. Postavili smo rernu za maksimalnu toplotu i poslali srca tamo oko 10 minuta. Jednom brušili, možete poslužiti.

Ovo jelo, pečeno u rukavu, ide dobro sa začinjenim sosovima kao što su beli luk i paprika, a takođe i sa crvenim vinom.