Sir i njegove korisne osobine
U siru, proteini su više nego u ribama ili mesu. Da biste ojačali imunitet, morate da jedete sir i jedete sir najmanje tri puta nedeljno. Engleski naučnici zaključili su da oni koji vole sir, mirni san, tako da ovaj dragoceni proizvod mora da se pojede pre spavanja. Sir sadrži amino kiselinu kao što je triptofan, pomaže u smanjenju stresa i poboljšanju kvaliteta spavanja. Ali ne treba zaboraviti da je sir visokokalorični proizvod i da je 200 grama sira dovoljno za dnevni obrok. Biće dovoljno da jede mali komad sira. A ako pratite cifru, onda morate odabrati sorte debelih sira.
Sir treba skladištiti u hladnoj sobi, gde je vlažnost oko 80%. Bez pristupa vazduhu, sir se brzo vreba i plesni se pojavljuje na njemu, zato ga ne skladištite omotanjem u film. Bolje je kupiti cheeseburga tako da je pokriven staklenim poklopcem. Da bi sir držao duže, stavite parče rafinisanog šećera u set sira, ne dozvoljava siru da se osuši i makaroni, apsorbiraće višak vlage.
Šta je korisno za proizvod sir za zdravlje?
Proteini sadržani u siru su važna komponenta enzima, hormona, imunoloških tijela, integralnog dela telesnih tečnosti (limfa, krvi).
Sir se preporučuje kao nezaobilazni proizvod proteina. Koristeći sir, pokrivamo potrebu našeg organizma u životinjskim proteinima, kalijumu, kalcijumu. To je univerzalni prehrambeni proizvod. Korisno je koristiti za dojenje i trudnice, ljude koji se bave ručnim radom.
Vitamini grupe B, koji sadrže sir, dobro utiču na hemopoezu. Vitamin B1 povećava radni kapacitet, vitamin B2 stvara energiju, a u procesima respiracije tkiva je katalizator. U ranom dobu, ako dete ima nedostatak vitamina B2, onda će to dovesti do usporavanja rasta i razvoja. Treba zapamtiti da je za djecu do 3 godine dnevna norma sira 3 grama, a za djecu do godinu dana ne preporučuje se sir.
Korisno različite vrste sira
Korisna svojstva proizvoda sira zavise od vrste sira i sorte. Na primer, sir sa kalupom, ovo je dobar obrok za ljubitelje proizvoda sira sa netolerancijom na laktozu, jer u moldovim oblicima sira ne postoji gotovo nikakav mliječni šećer. Sire sa kalupom se ne preporučuje trudnica i djece, jer sadrži bakterije.
Redovno jedenje sira, možete poboljšati stanje noktiju, kose, kože i visokog sadržaja vitamina A ima dobar efekat na vid. Ali nemojte previše uključivati u sir, ovaj proizvod je vrlo visoko kaloričan, onaj koji dijete ili pokušava da izgubi težinu, morate ograničiti njegovu upotrebu.
Kako spremiti sir?
Da biste sačuvali korisne osobine proizvoda sira, potrebno je da ga pravilno uskladite. Većina sireva ne može se dugo skladištiti. Za ovaj proizvod, optimalna temperatura će biti od 5 do 8 stepeni, što znači na gornjoj polici frižidera. Specijalisti kažu da će koristi od sira biti maksimalne, ako ga jedete ujutru od 9 sati do 11 sati, a zatim će se u telu asimilirati sve korisne supstance. Preporučuje se da jedete takav sir tako da je na sobnoj temperaturi, jer za to dobijete sir proizvod iz frižidera i da se zagreje u prirodnim uslovima. Nije baš korisno jesti sira u obliku pečene kruške, jer pod uticajem visoke temperature struktura proteina je delimično uništena i povećava se koncentracija masti u sira.