UKLJUCEN, SOFA, KAFA I PREKRASAN
Priprema : 50 min.
Teškoće : za početnike
Za Vegetarijance
Za Gote
U 1 porciji : 590 kcal, 21 g proteina, 32 g masti, 48 g ugljenih hidrata
Za 4 porcije :
• 800 g paradajza
• 1 luk
• 50 g sušenog paradajza u ulju
• 60 g butera
• 200 g pirinča
• 125 ml belog vina
• 1 litar povrća od povrća
• 100 grama naribanog sira
• sol, mleveni crni biber - po ukusu
• granulirani šećer
• 125 g mocarele sira
• 1 gomilu bosiljka
1. Prekrižite paradajz poprečno, ostavite ga 3-5 sekundi u ključu, isperite u cirkulju ili nabavite bučnu, hladnu vodu i lupite. Sasvim isecite meso.
2. Odlepite luk. Osušeni paradajz i luk se fino iseckaju, spržite u 20 g maslaca. Dodajte pirinač i lagano braon. Sipajte u vino i kuvajte malo uz mešanje.
3. Postepeno sipajte čorbu. Premešajte, pustite da pirinač otapa 25 minuta. Zajedno sa 40 g buttera dodajte sirevi sa rižom. Uzmite solju, biber i šećer.
4. Isecite mozzarellu na male kocke. Paradižnik, bosiljak i mozzarella se mešaju sa pirinčem. Ako želite, ukrasite bosiljem.