- sok od pomorandže - 1/4 čaše
- narandža - 1 st. kašičica
- karanfilić od belog luka - 5 komada
- sveža tajnica - 2 Art. kašike
- senfa - 1 Art. kašičica
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- maslinovo ulje - 1/4 čaše
- beskrajan file svinjskog mesa - 550 grama (narezano)
Pobijte sok od naranče, luk, beli luk, timijan, senf, 1 kašičicu soli i 1/2 čajne žličice paprike u velikoj posudi. Konstantno bijete, ulijte ulje. Dodajte svinjetinu i mešajte. Pokrivati posudu plastičnom omotačem i marinirati 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrejati gril na srednju temperaturu. Gumeni na svakom od 4 ražnjaka 5-6 kockica svinjetine, sezona sa solju i biberom. Spržite šišmiški kebab dok ne budete spremni, s vremena na vreme okrećući se oko 12 minuta. Ukrasite gotova šišmarka sa šišmišem majčine dušice i služe pomorandžima.
Usluge: 4