- maslinovo ulje - 1/4 čaše
- chili jalapeno - 3 komada
- mali žuti luk - 1 komad
- beli luk - 5 zuba
- Ground kumin - 1 kašičica
- paprika - 1 Art. kašičica
- baka paradajza - 1 komad (900 g)
- soli - po ukusu
- jaja - 6 komada
- Feta sir - 1/2 šolje
- peršun - 1 st. kašičica
- Topli lavaši - Po ukusu
1. Grejte ulje u tiganju na visokoj vrućini. Dodajte seckani čili jalapeño i luk. Fraj, mešanje, do meke i zlatne, oko 6 minuta. Dodati sesekljan beli luk, kumin i papriku. Kuvanje, mešanje, dok je beli luk mekan, oko 2 minuta. 2. Stavite paradajz u posudu, dodajte tečnost iz tegle i zalijepite rukama. Dodajte paradajz i njihovu tečnost u tanjir zajedno sa 1/2 čašom vode. Smanjite toplotu na sredinu i simulirajte, povremeno mešajte dok se sos malo ne gube, oko 15 minuta. Sesu isecite soljem. 3. Razbijte jaja preko sosa tako da su jaja ravnomerno raspoređene po površini sosa. Srčite dok se žutci ne postanu čvrste, oko 5 minuta. Koristeći žlicu, mešajte proteine sa mešavinom paradajza, pokušavajući da ne oštete žumance. Posuti s feta sira i seckani peršun. Poslužite pita hlebom za potapanje u sos.
Usluge: 4-6