- krompir - 500 grama
- riba - 300 grama
- sijalica srednje veličine - 1 komad
- jaje - 1 komad
- brašno - 50 grama
- breadcrumbs - 50 grama
- maslac - 1 1/2 Art. kašike
- kapri - 3 kašičice
- svježi peršun - 2 3/4 Art. kašike
- Salt - 3/4 žličice
- Primarni crni biber - 1/8 kašike žličice
- mleko - 160 mililitara
- maslac - 2 1/4 Art. kašike (za prženje)
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike (za prženje)
1. Pelite krompir i zavrite u slanu vodu 18 minuta dok se ne kuva. 2. Potopite ribu u mleko 5-7 minuta dok ne postane čvrsta na dodir. Lupite i isecite luk. Uzmite ribu iz mlijeka i grundirajte ga viljuškom. Mlijeko je ostavljeno za kuhanje pirećeg krompira. Sipajte seckani luk u maslu dok ne prozirni. 3. Sipati fino sesan luk na polovini masla sve dok nije jasno. 4. Dodajte preostalo maslac i mleko preostale od ribe do krompira. Krompir isperite na konzistenciju pire krompira. Dodajte so i biber. 5. Miješati ribu, pire krompir, crni luk, fino seckani peršun i fino sesane kapare, dodati so i biber. 6. Da formiraju pite iz primljene mase, pokrivaju polietilenskim folijom i stavljaju frižider na pola sata. 7. Uzmite pite iz frižidera, bacite u brašno, obrišite u prebijeno jaje i pepelite u drobnjače. Pržite u maslac ili roštilj. 8. Servirati sa slatkim čili sosom ili salatom.
Usluge: 4