Maslenica je ljubazan i svetao praznik, simbolizujući veselo oproštajno hladne zime i dugo očekivani susret toplog sunčanog proleća. 2017. godine od 20. do 26. februara održaće se duga parada zabave, zabavnih ceremonija i ukusne hrane. Ako vaša porodica podržava laganu tradiciju pečenja palačinki, spremni smo da vam damo dosta recepata za svaki ukus. Otvoreni i čipki, tanki i debeli, kvasac i vitke, na mleku i kefir, heljda, jaje, sa pečenjem - recepti za palačinke na palačinke 2017. godine za svaki dan u nedelji su veoma vredni i uvek relevantni. Osim toga, ne samo klasične ruske, već i strane palačinke sa naduvavanjem mogu posjetiti vašu velikodušnu tablicu tokom ukusnog Masljanice. Transparentna francuska krpica Suzette, tanko jaje, japanske palačinke, indijski pirinač i mahunarke, američke punke sa javorjevim sirupom ... U našem članku vas čekaju dosta originalnih recepata po koraku sa fotografijama.
Sunčana Maslenica 2017: recepti za palačinke svakog dana u nedelji
- Ponedeljak (sastanak) - tog dana stvorena je strašila i obučena ga u staru odeću. Žene su počele da peku palačinke, a prvo su dobile siromašnima. Možete koristiti recepture klasičnih ruskih palačinki na kašici ili jednostavnim palačinkama na mlijeku ili kefir. Za "sastanak" palačinke s maslacem, pavlaka i sireva će odgovarati.
- Utorak (Privilege) je dan za mladu. Momci su pozvali devojke u njihovu kuću da obavljaju masovne svečanosti plesom i jahanjem na sankama. A devojke, zauzvrat, iznenađene su kulinarskim talentima. U utorak je bolje kuhati ukusne palačinke sa pečenom robom sa najneobičnijim naduvavanjem.
- Sreda (Gurman) - ovog dana moj zet je otišao kod svekrve za palačinke. Mama moje žene bila je obavezna hraniti divno najkusnije palačinke. Na primer, palačinke sa punjenjem mesa i ribe, palačinke "Kurnik" i druga jela.
- Četvrtak (Široka revolucija) je najbolji dan za nesmotrenu zabavu: oluje snežni grad, trkajući na konju, fisticuffs itd. Naravno, palačinke su takođe dobili mesto časti. U četvrtak možete pecati bundeve u obliku luka. I takođe - slatke ili slane palačinke sa pavlacem, puterom, medom, makom, džemom.
- U petak (svekrva večeri) - ovog dana svekrva je otišla u dečiju kuću, a zet joj je ukusno hranila, koristeći najbolje recepte. Na "Teschiny Vespersu" bolje je kuvati klasične ruske palačinke i služiti im crvenim kavijarima.
- U subotu (Zolovkinova okupljanja) je vreme da žena primi rođake svog supruga. Takođe, danas su se sestre i devojke okupile, ogovarale i jedele slatke palačinke s makom, suvim plodovima, bobičastim šećerom, medom i džemom po tradicionalnim receptima ruske kuhinje.
- Nedelja (proslava nedelje) - oproštaj sa nedeljom nafte. U nedelju su jeli posmrtne ostatke bogate i masne hrane, spalili strašilo i pripremili se za poštu.
Ruske palačinke na Srovetidu: ukusni recept sa fotografijom korak po korak
Sastojci za palačinke Maslenica prema receptu sa korak po korak fotografija
- Pšenično brašno - 8-10 tbsp.
- Šećer - 4 žlice.
- Mlijeko - 2 litra
- Biljno ulje - 4 žlice.
- Salt - 2 tsp.
- Jaja - 8 kom.
- Masti - 50 g
Korak po korak instrukcija na receptu za klasične ruske palačinke na Shrovetide
- U dubokoj posudi miješajte 8 jaja i 2 litra toplog mlijeka. Dodati so, šećer i deo biljnog ulja.
- Korišćenjem kuhinjskog miksera ili tradicionalnog žvakanja, bacite masu sve dok ne bude glatka.
- U dobijenu smešu dodajte 8 čaša dobro preplavljenog brašna.
- Ponovo vadite masu pomoću miksera.
- Naneti tanku tanku palačinku na srednju visoku toplotu i obrišite ga parče masti navlažene u biljnom ulju.
- Na vrućem pržljenom tiganju nalijte tanak sloj testa za ruske palačinke. Sačekajte 1-2 minuta.
- Kada donja strana "zgrabi", pređite na drugu stranu.
- Ako držite palačinku u tiganju za malo duže, on će naći blago smeđu apetizirajuću boju.
- Od vrućih ruskih palačinki prema našem receptu sa fotografskom formom gomile. Obavite obrok na Maslenitsu 2017 sa loncem pavlake ili posudom mirisnog džema.
Palačinke na kefiru sa popunjavanjem Maslenitsu 2017 - korak po korak recept sa fotografijom
Sastojci za palačinke na kefiru sa punjenjem
- Kefir - 1 litar
- Brašno - 350 g
- Šećer - 3 predmeta od l.
- Ekstrakt vanile - 0,5 tsp.
- Salt - 1 tsp.
- Jaja - 4 kom.
- Creamed butter - 4 žlice.
- Maslac za prženje
- Mlijepo meso - 300 g
- Kuvani pirinač - 100 g
- Začini
- Luk - 0,5 kom.
Korak po korak recept za palačinke na jogurtu sa punjenjem na Šrovetidu
- Jedan sat pre nego što se pripremaju palačinke, izvadite kefir iz frižidera. Zagrejte kiseli mlečni proizvod brašnom u proporcijama navedenim u koraku po korak receptu.
- U masi kefira polijte pola kašike ekstrakta vanile. Bez toga možete bez njega, ali uz njega ukus je još ukusniji. Dodajte so i šećer.
- U rezultujućoj mešavini unesite po jednu 4 jaja i rastopljenog putera. Nastavite da gnetite testo za palačinke. Ona mora nužno biti homogena, bez jedne grudve.
- Zagrejati tanku palačinju na srednjoj vrućini. Isperite tanak sloj putera.
- Raspadite tanak sloj testa za palačinke na tiganju.
- Pokušajte naginjati tepih sa kružnim pokretima u svim pravcima, tako da masa formira glatku palačinku.
- Isperite palačinku na kefir na umerenoj vatri 1-1,5 minuta sa jedne strane.
- Nežno zalupite palačinku i uverite se da je dovoljno pržena.
- Koristeći ravnu špatulju, okrenite palačinku na drugu stranu. Majstori sigurno će rukovoditi bez dodatnih uređaja.
- Stavite palačinku na ravnu ploču. Slično tome, pržite preostale palačinke od preostalog testa.
- Pokrijte gomilu spremnih palačinki na kefir s tankim pamučnim peškirom. U međuvremenu pripremite punjenje.
- Kuvajte riž u tiganju s fino iseckanim lukom, mlevenim mesom i začini. Hladiti punjenje na sobnu temperaturu.
- Za svaku palačinku stavite komad pirinča i mleveno meso i preklopite uredan koverat (trougao, cijev). Poslužite palačinke na jogurtu, zalijevanjem na vrućoj vrećici sa mekom puterom, pavlaku i raženom sira.
Korak po korak recepta palačinke sa pečenjem na mleko u Šeretidu Maslenica 2017
Sastojci za palačinke sa pečenim mlekom
- Brašno - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 tbsp.
- Voda - 150 ml
- Mleko - 400 ml
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Sol - štapić
- Jaja kuvala - 4 komada.
- Zeleni luk - 1 greda
- Pohovane pečurke - 100 g
Recept za palačinke korak po korak sa pečenjem na Šrovetidu
- Pšenično brašno sječe solju i šećerom. Dodajte vodu mleku. U dubokoj posudi miješajte suhe i tečne sastojke.
- U rezultirajućoj masi unesite sirove jaja i deo biljnog ulja. Vadite testo za palačinke uz blesk, ostavite na toplom mestu 15-20 minuta.
- Kuvana jaja za mješavinu za pečenje sa seckanim zelenim lukom i prženim pečurkama. Popunite punilicu i lagano biber.
- Na vrućem i uljanom tiganju nalijte tanak sloj testa. Kada donji deo blago "štapi", potresite palačinku sa vrha pečenjem i pokriće sa još jednim tankim slojem testa.
- Okrenite nastali sloj na drugu stranu i kuhajte dok ne pripremite. Napravite palačinku pečenjem na mleku na ravnom širokom sudu ili drvenu ploču. Pratite palačinke prema receptu za Maslenicu stavite u gomilu i služite jedno zajedničko jelo na stolu.
Maslenica 2017: slatke palačinke za svaki ukus, korak po korak video recept
Originalni recepti za palačinke na Šrovetidu - "Crep Suzette" sa slikama zasnovanim na pretvorbi
Sastojci za originalne recepte za palačinke Maslenica
Za test:
- Brašno 250 gr
- Šećer - 40 g
- Jaja - 5 kom.
- Mleko - 600 ml
- Maslinovo ulje - 110 g
- Zest narandže
- Sol - štapić
- Cointreau 100 ml
Za karamel:
- Šećer - 80 g
- Maslac - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, sok i fileti od dve pomorandže
Korak po korak instrukcija na receptu za originalne narandžaste palačinke za Maslenicu
- Da biste pripremili originalne slatke palačinke za Šrovetid maslenicu, pripremite sve sastojke navedene u koraku po korak receptu. U dubokom kontejneru mešajte jaja i granulirani šećer.
- Dodati Cointreau tečnost do nastale mešavine.
- Takođe su stavljeni svi suvi sastojci: so, brašno, kore od pomorandže. Temelj temeljno promešajte bradavicom.
- U narandžastom testu izlijejte tanki mlaz vrelega ulja i vrućeg mlijeka. Tako se testo za palačinke blago pere, što će pozitivno uticati na ukus gotovog deserta.
- Slane palačinke u vrućem tiganju.
- Da biste pripremili karamel iz cele pomorandže, uklonite zest.
- Rezani citrusni file na velike dijelove.
- Taliti šećer u malom tiganju. Dodajte parče maslaca do smeđe mase.
- Sipajte u posudu Cointreau liker, sačekajte 2-3 minuta da alkohol isparava.
- U završnoj fazi dodajte sok od karamela, fileta i kore od pomorandže. Blend mešavinu na niskoj temperaturi sve do debelog sirupa.
- Gotove palačinke u Šrovetidu seče u trake i potopite u sirup. Servirano po porudžbini, ukrašeno karamelizovanim lukom.
- Ili stavite palačinke na tanjir i sipajte sirup s komadima slatkog voća. Sa načina ishrane ukus originalnih slatkih palačinki na Šrovetidu se ne menja.