Mi pripremamo quesadillo sa piletinom Quesadia, quesadilla (od quesadilla, odnosno tortilla sira) - sada popularno svjetsko jelo meksičke kuhinje. Ime na ruskom može zvučati kako u prvoj, tako iu drugoj varijanti, zavisno od toga na kojem jeziku je preveden recept - španski ili španski u Meksiku. U početku, queadia je bio vrlo jednostavno jelo koje se sastojalo od dva kolača, posejana s sirom i pečena na ugljen ili peć. Vremenom su počeli da se dodaju različita dodatna punjenja od peradi i mesa, povrća i pečuraka. Klasična verzija kiseida ne postoji, osim sira, inače sve zavisi od mašte kuhara. Kao opciju, učinite kesadiyu ne iz dva kolača, već iz jednog, preklopljenog punjenjem polovinom. Punjenje može biti ognjeno vrelo u duhu meksičkih preferencija ili bez suvišne oštrine. Za quesadilla, posečenu u četvrtine, obično se služi salsa ili pavlaka.
Sastojci:- Meksikanski Condiment 3 g
- Svinjski svezi 10 g
- Sir 400 g
- Pileća prsa 1 kom.
- Paradajz 2 kom.
- Paprika sladak 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Česen 3 zubi
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Tortilja 6 kom.
- Korak 1 Za pripremu quesadia trebat će nam sljedeći sastojci: tortilja torta, piletina, paradajza, slatka paprika, crni luk, beli luk, sir, suncokretovo ulje, mešavina meksičkih začina (kumin, paprika, sušeni luk i beli luk, origano, cayenne paprika, čili , crni biber), so, bilje.
- Korak 2 Preseći luk na male kockice.
- Korak 3 Pržite luk sa dodavanjem suncokretovog ulja.
- Korak 4 Preseći pileće dojke na file, iseckane u male trake.
- Korak 5 Dodajte piletinu pečenim lukom, sezonu uz meksičku začinu i so, prosjak. Ne preterujte sa začinama, ako ne želite da budete previše oštri.
- Korak 6 Prekriži slatku papriku na male kvadrate.
- Korak 7 Dodajte papriku i seckani beli luk na piletinu, nastavite da se pržite zajedno.
- Korak 8 Preseći paradajz s crvenim krstom, olukuje se sa ključanom vodom i lupi, a onda seče na male komade.
- Korak 9 Dodajte paradajz i fino seckani zelenilo od makarona i kopra, kuvajte zajedno sa piletinom i drugim povrćem do meke.
- Korak 10 Trljajemo sir na velikoj grupi.
- Korak 11 Uzmi tortiliju, posuti ga sira.
- Korak 12 Stavite punjenje od piletine na sir.
- Korak 13 Opet potresite vrh sa sirom i pokrijte drugu tortilicu, lagano pritisnite obe kolače.
- Korak 14 Ispržite kesten na suncokretovom ulju (ili maslinastom) sve dok se svetlo ne smeše na obe strane.
- Korak 15 Polagajte tortu na velikom jelu, isečenu na 4 komade, servirana salsa.