Supa u orijentalni

1. Uklonite kožu iz patke i iseckajte je na komade 2. Postavite sečnu patku zajedno sa vrećicom Sastojci:

• patka - 1 komad
• pora - 1/2 komada
• crni luk - 1/2 komada
• Šargarepa - 2 komada
• Šaloti - 1 komad
• Paradajz - 1 komad
• belo vino - 200 grama
• Za supu: pačija juha - 500 mililitara
• riževi rezanci - 200 grama
• pečurke krimini - 4-5 komada
• Šitake pečurke - 7 grama
• gljiva - 15 grama
• pasta čili - 1 st. kašičica
• nyok mam - 1. st. kašičica
• zeleni luk - 10 grama
• cilantro - - Po ukusu

Upute

1. Uklonite kožu iz patke i iseckajte je u delove 2. Postavite sječenu patku zajedno sa teglicama u posudici i kuhajte u pećnici na temperaturi od 200 stepeni sve dok ne počne naduvavanje. 3. Isecite šargarepu i luk. 4. Dodajte iseckano povrće u posudu i sačekajte dok se ne smeju. 5. Izbledite mast i dodajte sastojke u posudu. Potapati patku vinom. Koristite ostatke vina kako biste uklonili preostale masti iz sudove rastvaranjem karamelizirane masti vinom. Sipajte ga u posudu. Dodati vodu, voda mora pokriti patku. Dodajte zelenilo, paprike i paradajz. Dodajte do vrele i kuhajte na niskoj vrućini u trajanju od 2 sata, često skidajući penu s šumom. 6. Odvojite meso patke i napojite juhu. 7. Lagano srušite krimini pečurke u maslacu. Dodajte pirinčane rezance i pečurke u čorbu i kuhajte dok ne završite. Dodajte čorbu sa čili paste i nyok mam. Odvojite meso patka od kostiju i stavite ga u posudu. Stavite rezance i pečurke preko mesa. Dodajte cilantro i sipajte čorbu. Ukrasite sa zelenim lukom. Supa u orijentalnoj je spremna za služenje.

Usluge: 5